ABV
Alcohol By Volume (ABV) on alkoholiprosentti juomassa. Se auttaa sinua tietämään, kuinka kunnianhimoinen sinun pitäisi suunnitella seuraavan päivän agenda.
Bitterit
voimakkaat mausteet, yrtit ja kasvitieteelliset, bitterit lisäävät makua ja monimutkaisuutta cocktaileihin. Ne ovat muisto siitä, kun cocktaileja pidettiin luonteeltaan lääkkeellisinä, eikä vain herkullisina. Siksi jotkut sisältävät eksoottisia ainesosia, kuten kvassian kuori tai gentian root.
Boston Shaker
ammattibaarimiesten suosima valinta, Boston Shaker koostuu kahdesta kupista, joista toinen on toista suurempi. Yhdessä ne luovat nestetiiviin tiivisteen, joka mahdollistaa cocktailien turvallisen, nopean ravistelun.
pullotetut cocktailit
kutsutaan myös valmiscocktaileiksi tai valmiiksi sekoitetuiksi cocktaileiksi, pullotetut cocktailit vievät arvaustyön ja vaivan nauttimisesta kotona. Ei ole mitään sekoittaa, mitata tai sotkea, jolloin voit enemmän aikaa hengailla vieraidesi kanssa, sukeltaa uusimpaan streaming TV-ohjelma pakkomielle, tai vain laittaa jalat ylös ja rentoutua.
rakennetut juomat
rakennetut juomat ovat drinkkejä, jotka valmistetaan suoraan lasiin lisäämällä yksi ainesosa toisensa jälkeen – sekoittamatta tai ravistelematta. Tämän menetelmän ansiosta rakennetut cocktailit ovat yksinkertaisia ja nopeita rakentaa. Kuitenkin rakennettu cocktaileja tyypillisesti korkea ABV tehdään pari eri alkoholijuomia, joten ota aikaa hitaasti siemailla ja maistella niitä!
Cocktail
alkoholijuoma, joka koostuu useista eri aineksista, kuten tislatusta väkiviinasta, hedelmämehuista ja kasvitieteellisistä aineista sekä mausteista. Jo pelkkä ajatuskin saa suumme kastumaan.
Cocktail Shaker
kutsutaan myös standard shakeriksi, tämä baarityökalu nähdään kaikkialla Bond-elokuvista paikalliseen cocktailbaariin. Yleensä sisäänrakennettu siivilä, nämä shakers ovat hyviä tekemään kylmiä cocktaileja ravistellaan jäällä.
kun cocktaileja ravistellaan jäillä, pienet jääkiteet sulautuvat juomaan, mikä lisää sen suutuntumaa. Shakers tulevat useita erilaisia, kuten kolmiosainen shaker, joka tunnetaan myös nimellä suutari shaker, Boston Shaker ja Pariisin Shaker.
Coupelilasi
lasilla, jossa on leveä, matala kulho ja ohut varsi, coupe on kokenut viime vuosina paluun craft-cocktail-liikkeen vuoksi. Sen historia ulottuu kuitenkin 1600-luvulle, jolloin se alun perin suunniteltiin kuohuviinin nauttimiseksi. Tämä oli ennen kuin ihmiset huomasivat, että samppanjahuilut kapeampine muotoineen sopivat paremmin kuplajuomaksi. Edelleen tyylikäs coupe on suosittu vaihtoehto tavalliselle cocktail-lasille ravistelluille tai sekoitetuille cocktaileille.
Dirty
”Dirty” on yleisimmin käytetty viittaamaan Martineihin ja kuvaamaan pienen oliivinsuolaveden lisäämistä cocktailiin. Olemme fani Dirty Martini kuin oliivi suolavesi antaa ylimääräistä suolainen monimutkaisuus maku henki ja vermutti.
kaksinkertainen vanhanaikainen lasi
tämä on perinteisen vanhanaikaisen lasin suurempi muoto, johon mahtuu 6-8 oz. Tupla mahtuu 12-14 oz. Tupla sopii pienemmän vastineensa tavoin erinomaisesti rakennettuihin juomiin.
kuiva
kuiva viittaa juoman makeuden puutteeseen. Kun viitataan martiniin, kuten se usein on, kuiva tarkoittaa, että vermuttia lisätään vähemmän tai ei lainkaan, joten valmis cocktail on vähemmän makea.
ilmaisemalla
tyylikkäältä kuulostava termi ”ilmaiseminen” tarkoittaa sitruksen kuoren puristamista tai vääntämistä, jotta sen tuoksuvat öljyt vapautuvat cocktailisi sisään tai sen yläpuolelle. Tämä voi lisätä monimutkaisuutta ja aromaattisia vivahteita juomaan.
Hawthornen siivilä
aina tulee mieleen Vintti, kun katsoo yhtä näistä siivilöistä. Hawthorne-siivilät on helppo tunnistaa sen reunaa ympäröivästä kaarevasta jousesta, joka pitää sen varmana laseissa ja ravistelevissa purkeissa. Joissakin on halkio kaatamalla raossa, jolloin voit kaataa kaksi cocktailia kerralla. Melkoinen pomoliike.
Highball Glass
tämä No-nonsense-lasi on pitkä, hoikka ja suoraselkäinen. Se tulee 8-10 oz koko ja suurempi versio, joka mahtuu 12-14 oz. Nimensä mukaisesti sitä käytetään useimmiten highball-cocktaileissa tai juomissa, joissa on suuri osuus alkoholitonta sekoitinta. Tämä sisältää kylmiä, virkistäviä juomia, kuten Gin and Tonic, Mojito ja Moscow Mule, jotka eivät vaadi ravistelua ja jotka tarjoillaan paljon jäätä. Lasin korkea ja kapea muoto pitää myös poreilevat cocktailit kuplivina pidempään, sillä se rajoittaa juoman pinta-alaa, joka on alttiina ilmalle. Highball-lasi on samanlainen kuin Collins-lasi, highball on lyhyempi ja leveämpi.
Jigger
baarimikko, jiggeriä käytetään nestemäisten cocktail-ainesosien pikamittauksiin. Tyypillisesti ne ovat kaksipuolisia 0,5 ja 1,0 oz koot.
Martinilasi
eroaa cocktail-laseista siten, että martinilaseissa on suuremmat, leveämmät kulhot, jotka ovat alaosastaan täysin kartiomaisia.
Muddle
hedelmien ja yrttien murskaaminen ja puristaminen makujen vapauttamiseksi cocktailien valmistuksessa.
Muddler
käytetään monien juomien kuten Mojitojen ja Caipirinhojen valmistuksessa, muddlerit toimivat kuin pestlet. He murskaavat hedelmiä ja yrttejä cocktailissa vapauttaakseen ihanat makunsa ja öljynsä.
siisti
tarjoiltu juoma ”siisti” kuvaa juomaa, joka sisältää yhden lasiisi kaadetun viinan ilman sekoittimia tai muita lisäyksiä, ei edes jäätä. Yksinkertainen ja täydellinen, näin voit todella nauttia hengen valinta sen puhtaimmassa muodossa.
vanhanaikainen lasi
tämä lyhyt, tanakka, suorapintainen lasi on saanut nimensä vanhanaikaisesta cocktailista. Perinteinen vanhanaikainen lasi mahtuu 6-8 oz, kun taas kaksinkertainen mahtuu 12-14 oz. Sen raskas pohja tekee siitä erinomaisen valinnan cocktaileille, jotka vaativat muddling, kun taas sen lyhytkasvuisuus tekee siitä ihanteellisen pienemmille, suuremmille kestäville kaatopaikoille.
vanhakantaista lasia käytetään useimmiten rakennettuihin juomiin tai juomiin, joita ei ravisteta, vaan jotka valmistetaan samaan lasiin kuin ne tarjoillaan. Se sopii hyvin myös viskin kaltaisiin yksittäisiin likööreihin, sillä leveä lieri auttaa arvostamaan monimutkaisia aromeja. Muita nimityksiä tälle lasityypille ovat viskilasi, Kivilasi ja Tumbler.
todiste
alkoholitodistus kertoo juoman sisältämän alkoholin määrän. Yhdysvalloissa todistus vastaa kaksinkertaista alkoholimäärää (ABV). Esimerkiksi meidän 10% ABV pullotetut cocktailit ovat 20 proof.
Rocks
”Rocks” on yleinen jään puhekieli. ”On the rocks” – juoman nauttiminen tarkoittaa sen juomista jään päällä. Suosittelemme, että juot pullotetut cocktailimme myös jäillä tai jäillä.
ravistettu
cocktailin ravistaminen on yleinen cocktailin komponenttien sekoitustekniikka, mutta sillä saadaan aikaan paljon muutakin. Kun cocktailia ravistelee, voimakas ravistelu ilmentää juomaa ja lisää pieniä kuplia, jotka parantavat suutuntumaa. Kun cocktail ravistetaan jäällä, se ei ole vain jäähdytetty, vaan sisältää myös mikrojään sirpaleita, jotka lisäävät entisestään juomasi kehoa.
Shottilasi
näissä jykevissä pienissä laseissa on yleensä ”shotti” eli 1,5 oz nestettä. Niitä voidaan käyttää myös jigaajana cocktailin ainesten mittaamiseen. Useimmiten se on go-to lasi juominen mitään, joka on paras pudotettu yhdellä kulauksella.
tinktuurat
tinktuurat muistuttavat bittereitä siinä, että ne tuovat lisämakua cocktaileihin. Mutta toisin kuin bitterit, joissa on sekoitus makuja, jotka pelaavat pois toisiaan, tinktuurat keskittyvät yhteen makuun, joka voi pakata booli.
Twist
cocktailtilauksen sanastossa ”twistillä” tarkoitetaan ohuen palan sitruksen kuorta – yleensä sitruunaa.