tämä Jazzfest po-boy on monelle festarikävijälle aivan ensimmäinen pysähdyspaikka.
New Orleans Jazz & Heritage Festivalin veteraanit tietävät tehdä pysähdyksen joka vuosi. Joillekin se on ensimmäinen vierailu. Walkerin perheen Love at First Bite-kojullaan luoma ja myymä Cochon de Lait po-boy tuo vuodesta toiseen valtavasti makua, pitkiä jonoja ja leveää hymyä.
- Katso myös: myydäänkö Jazzfestissä New Orleansin parhaat lihapiirakat?
pääraaka-aine on pulled pork, joka päätyy savustettavaksi yli 13 tuntia. Kun sekaan lisätään tuoretta kaalia ja kreolisinappimajoneesikastiketta, yhdistelmä osoittautuu melko voimakkaaksi sekoitukseksi makeaa, suolaista, suolaista … ja pienellä ripauksella potkua.
kotisämpylä on lähtöisin hieman vaatimattomammista lähtökohdista vuodesta 1992 alkaen festivaaliradan varrelta pienemmissä konserteissa ja tapahtumissa, mutta sen suosio on vain kasvanut vuosien saatossa osittain Jazzfest-debyytin ansiosta vuonna 2001. Walkerin Southern Style BBQ avattiin muutamaa vuotta myöhemmin, ja nyt fanit voivat nauttia vastustamattomasta voileivästä ympäri vuoden New Orleans East barbecue jointissa.
silti useimmat yhdistävät Cochon de Lait po-Boyn edelleen New Orleansin suurimpaan musiikkijuhlaan. Ja hyvästä syystä: kaksikko sopii yhteen kauniisti.
aidalla menemisestä Jazzfestiin tänä vuonna? Tämä po-poika voi saada sinut suostumaan.
Voit myös pitää:
Jazz Fest ruoka: rapu Monica Pasta
Jazzfest-ruoka: Täältä löydät kaikki 15 po-poikaa festareilla