kun olin pieni tyttö, meillä oli tapana matkustaa Missouriin perheen luokse.
isotätini ja setäni asuivat maatilalla ja kaikki heidän lapsensa asuivat tontin laidalla olevissa taloissa. Oli aika mahtavaa tulla sinne ja nähdä koko perhe kerralla.
isotätini oli mahtava etelän kokki ja sanani mukaan hän levittäisi meitä. Ruokaa oli aina paljon enemmän kuin pystyimme syömään, ja se oli aina vain herkullista.
yksi suosikeistani oli hänen sukka it to me-kakkunsa. Siihen aikaan se oli lähinnä suosikki, koska vietimme serkkuni kanssa puolet ajasta kakun syömiseen ja puolet ajasta toistemme lyömiseen kakun nimen kunniaksi. Hyviä aikoja, ystäväni.
joka tapauksessa, kun ystäväni Jocelyn lähetti minulle kopion upeasta keittokirjastaan, Grandbaby Cakes, tiesin, että minun täytyy kokeilla kanelirullakakkua. Se muistuttaa minua niin paljon siitä sukasta it to me-kakusta, josta nautin tyttönä. Täyteläinen, voinen puntarikakku, jonka keskellä on kanelipyörre. Tuorejuustokuorrutteessa on juuri sopiva määrä makeutta vastapainoksi juuston Tangille. Se on vain kaunis kakku.
kauniista puhuen Jocelynin koko kirja on juuri sitä. Se on tietysti täynnä kakkukuvia, mutta myös täynnä perhekuvia ja tarinoita. Tässä kirjassa ei saa vain kakkua, vaan jocelynin. Hänen sydämensä, sielunsa ja ehdottomasti hänen rakkautensa leipomiseen ja perheeseen.
jos sinä tai joku, jonka tiedät olevan kakun ystävä, en voi suositella Jocelynin kirjaa tarpeeksi! Voit ostaa sen täältä. Katso alla resepti mahdollisuus voittaa hauskoja palkintoja, liian!
resepti
Sisällysluettelo
Cinnamon Roll Pound Cake
kakun ainekset
:
- ▢ 1 1/2 kuppia suolatonta voita, huoneenlämmössä 3 tikkuja
- ▢ 2 1/2 kuppia kidesokeria
- ▢ 6 isoa munaa huoneenlämmössä
- ▢ 3 kuppia seulottua kakku jauhoja
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ 1/2 tl ruokasoodaa
- ▢ 1 kuppi kermaviiliä huoneen lämpötila
- ▢ 2 rkl kasviöljyä
- ▢ 1 rkl vaniljasokeria
Sillä cinnamon swirl:
- ▢ 1/3 malja suolatonta voita sulatettuna
- ▢ 2/3 dl ruskeaa sokeria
- ▢ 1 rkl jauhoja
- ▢ 1 1/2 tl jauhettua kanelia
- ▢ 1 tl vaniljauutetta
glaseeraukseen:
- ▢ 2 unssia tuorejuustoa huoneenlämpö
- ▢ 2 rkl suolatonta voita huoneenlämpö
- ▢ 1 1/2 kuppia tomusokeria
- ▢ 1/4 kupillista maitoa
- ▢ 1 tl vaniljauutetta
ohjeet
kakkuun:
-
Kuumenna uuni 325 asteeseen. Runsaasti valmistaa 12 cup bundt pannulla non-stick menetelmä valinta.
-
vispilällä varustetun sauvasekoittimen kulhoon, vatkaa voita 1 minuutti. Vatkaa joukkoon sokeri ja jatka sekoittamista 5 minuuttia, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa ja vaaleankeltaista.
-
lisää munat 1 kerrallaan, kunnes ne on yhdistetty perusteellisesti, kaapimalla kulho tarpeen mukaan.
-
Käännä sekoitin matalaksi ja lisää jauhot hitaasti 2 erässä. Lisää suola ja ruokasooda, varo liikaa.
-
lisää joukkoon smetana, öljy ja vanilja. Kaavi kulho ja sekoita, kunnes se on juuri yhdistetty. Siirrä sivuun.
tee kanelista pyörre:
-
vatkaa pienessä kulhossa kaikki ainekset yhteen, kunnes ne on yhdistetty. Siirrä sivuun.
leipomaan:
-
kaada 1/3 taikinasta valmiiseen bundt-vuokaan.
-
valele 1/2 kaneliseosta taikinan päälle. Pyörittele seosta voiveitsellä tai vartaalla koko Kakkutaikinan ajan.
-
lisää päälle 1/3 taikinasta ja loput kanelipullasta. Pyörittele kaneliseosta koko kakun ajan.
-
lisää päälle loput 1/3 taikinasta.
-
paista 75-85 minuuttia tai kunnes testaaja tulee ulos pääosin puhtaana.
-
anna kakun jäähtyä 10 minuuttia ennen kääntelyä tarjoilulautaselle. Anna jäähtyä kokonaan.
glaseeraukseen:
-
lisää tuorejuusto ja voi vispilällä varustetun sauvasekoittimen kulhoon. Vatkaa 2 minuuttia.
-
vähennä nopeus pieneksi ja lisää tomusokeri 2 erässä Kaapien kulhoa tarpeen mukaan.
-
kun sokeri on täysin sekoittunut, käännä sekoitin takaisin keskitasolle ja lisää maito ja vanilja. Vatkaa tasaiseksi ja poutaiseksi.
-
valele kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Tarjoa huoneenlämpöisenä.
ravintoarvo:
a Rafflecopter giveaway