Christopsomo tarkoittaa kirjaimellisesti ”Kristuksen leipää”, jota tehdään muutama päivä ennen joulua. Christopsomon tekeminen on tuhansia vuosia vanha perinne, jota pidetään Kreikassa pyhänä. Leivän päällä on aina risti, joka esittää Kristuksen ristiä (sen uuniin laittamisen jälkeen Miina ei näytä kovin paljon ristiltä, mutta yritin).
uhraaminen Kristukselle
kreikkalaisille tämän joululeivän tekeminen on kuin uhraisi Kristukselle. Teemme tämän tarjouksen erityisen huolellisesti ja rakkaudella. Koemme sen vahvistavan taloutemme hyvinvointia, terveyttä ja onnellisuutta. Perinteisesti leivät valmistaa talon emäntä. Hän sekoittaa taikinaan ihania aineksia, kuten saksanpähkinöitä ja rusinoita. Makeammaksi leipään hän lisää sokeria tai hunajaa.
taikinan valmistamisen jälkeen hän käyttää suurimman osan Joululeivän valmistukseen. Rippeistä hän tekee pienempiä leipiä Vaftistiriaan, Kummilapsilleen. Kun he odottavat, että hän tuo joululahjat, he välittävät lähinnä pienestä Christopsomosta. Poroksella niitä kutsutaan Koutsouneiksi, vaikka en tiedä, mitä se tarkoittaa.
erilaiset Christopsomon reseptit
ristin keskellä on yleensä kokonainen pähkinä. Koristelemme sen taikinapaloilla, pähkinöillä ja seesaminsiemenillä. Muualla Kreikassa taikinasta tehdään taidokkaita koristeita, jotka edustaisivat perheen elämää ja työtä, kuten vene, kalat, vuohet ja niin edelleen. Christopsomo-resepti vaihtelee paikasta toiseen. Meillä oli tapana tehdä hyvin yksinkertainen leipä ja sitten vain vähän sokeria siihen. Tänä vuonna olen yrittänyt tehdä siitä vähän erikoisemman ja se tuli todella kivasti, lämpimänä ja tuoreena ulos uunista.
siunaa leipä
kun Christopsomo on valmis, talon Isä siunaa Joululeivän tekemällä ristinmerkin ennen kuin hän leikkaa sen ja jakaa palaset perheen kanssa ympäri pöytää. Toivon, että olet inspiroitunut tekemään Christopsomon jouluksi ja jaat sen ystäviesi ja perheesi kanssa.
Christopsomon tekeminen
aloitamme kauniin taikinan tekemisestä!
lisää rusinat ja saksanpähkinät taikinaan ja vaivaa se hyvin.
luo taikinasta mukava, pehmeä pallo.
Muotoile leipä kuten alla olevissa kuvissa. Peitä vuoka uuninkestävällä paperilla, laita taikina sen päälle, peitä kostealla liinalla ja anna levätä, kun koristelet.
Kauli säästynyt taikina suikaleiksi ja luo risti. Sivele leivän päälle vatkattua kananmunaa ja aseta risti sen päälle.
koristele se saksanpähkinöillä ja neilikalla tai millä tahansa. Sivele vielä loput kananmunasta.
leipäsi on valmis uuniin! Paista uunissa 200 °C: ssa 25-30 minuuttia, vähennä lämpö 170 °C: seen ja paista vielä 10 minuuttia.
