Chow Chow Kootu / Chayote Squash Kootu | Chayote Squash Gravy/Stew

Tamil Nadun Lounas thali tai täysi ateria on epätäydellinen ilman kootua. Tässä on suosittu mutta yksinkertainen Tamil Nadu tyyli chow chow kootu tai chayote squash kootu valmistettu vastajauhettuja mausteita.

viime kuussa postasin kaalikootun reseptin ilman mitään tuoretta maustesekoitusta. Nyt on chow Chow kootun aika, mutta vastajauhetulla mausteseoksella. Olen jo postannut toisen Chow chow kootu-reseptin, joka tehdään Pikapannussa ilman kookosta. Maustesekoitus on hieman erilainen. Käykää katsomassa.

kuulen sinun kysyvän, montako kootun reseptiä postaan. Anteeksi, en tiedä. Arvaa mitä, minulla on vielä yksi kootu tulossa! En tiedä, montako Kootu-reseptiä on liikaa. :- ) Jos huomaat, suurin osa kootuksesta on vegaanisia ja skippaa asafoetidan tehdäkseen siitä gluteenittoman.

nyt tähän reseptiin tultuani tein tämän lieden päällä olevassa painekattilassa pinottavien pannujen avulla. Teimme kootua osana Lounas Thalia. Näin siis keitettiin riisiä, vihanneksia kootulle, dal rasamille ja piharatamo flower usilille (aion lähettää tämän reseptin myös) pinottavia pannuja käyttäen.

niin paljon kuin rakastan Pikakattilaani, rakastan myös sekä 3L-että 10L-liedellä varustettuja painekattiloita. Ja niin, myös pinottavat astiat. :- )

mikä on chayote squash,ja miten se keitetään?

tämä vihreä päärynänmuotoinen vihannes kuuluu ”gourd”-sukuun. (Koko ajan luulin, että se kuului squash perhe) . Se tunnetaan nimillä seema badanekayi Kannadassa, Sheema katharikai Malajalamissa ja Seema vangaya Telugussa. (viitattu tähän)
tästä vihanneksesta löytyy paljon eteläintialaisia reseptejä. Rakastan lisätä sitä sambariini, ja teen myös dry saute/poriyal sen kanssa. Sinun tarvitsee vain höyryttää kasvis ja lisätä karkaisu. Chutneyn voi tehdä myös chow chow ’ n kanssa. Mutta mikään ei voita chayote-kastiketta/kootua.

lajikkeesta riippuen ihon rakenne vaihtelee. Kuorin aina ihon. Jos teen sambaria, pilkon sen isoiksi paloiksi; jos ei, leikkaan kuutioiksi sekä kuivasautelle että tälle kootulle. Voit kuoria ja pilkkoa tämän kasviksen reilusti eteenpäin, ja leikatut vihannekset säilyvät hyvinä viikon.

kootussa on aina kolme päävaihetta-

1. paine keitä dal ja Vege
2. valmista tuore mausteseos
3. Yhdistä ja keitä keitetty dal-Vege ja mausteseos ja tee karkaisu.

How to cook chayote squash and dal for this kootu?

Jokaisella perheellä on oma tyylinsä kootun valmistamiseen. Tänään jaan Milin version.

hän keittää yleensä Dalin ja vihannekset yhdessä suolan ja kurkuman kanssa. Mutta äitini keittää ne erikseen, ja hän lisää suolaa myöhemmin, ja hän ohittaa kurkuma joskus. Ei ole asetettua tapaa tai järjestystä. Tee se niin kuin sinulle kuuluu.

OK, tulossa keittokohtaan, keitettiin dal ja Vege painekattilan pinottavassa pannussa. Muista lisätä dal pohjaan, sen jälkeen vesi ja sitten vihannes.

mutta kuten kuvasta näkyy, se jäi näkemättä. Lisäsin kasviksen, suolan ja kurkuman ja unohdin täysin Dalin. En halunnut poistaa kasvista, joten päädyin lisäämään sen päälle.

odotetusti, dal osittain tehty. Joskus virheitä sattuu, eikä ole syytä huoleen. Useimmat päivittäin Etelä-Intian reseptit ovat muokattavissa, ja ne ovat super anteeksiantava. Siirsin Dalin ja kasviksen pannulle ja keitin vielä kymmenen minuuttia, jotta dal voi olla pehmeä ja pehmeä. Ja niin kävi. Katso kuva alta.

mietin, pitäisikö minun postittaa tämä resepti vai ei,mutta sitten päätin postittaa sen. Virheitä sattuu,ja halusin jakaa sen.

kootun karkaisu-

höyryttäessämme kasvista pinottavassa pannulla, jouduimme siirtämään sen toiseen kattilaan jatkovalmistusta varten. Teimme myös karkaisun lopulta, kun jouduimme karkaisemaan myös muita ruokia. Kootun voi temperoida myös alussa tai erikseen. Tarkista yhden padan kootun reseptin reseptimerkinnöistä. Lisämakua voi lisätä curryn lehdillä ja korianterilla, mutta molempia emme lisänneet. Käytin juuri korianteria koristeena.

kuten aina, kirjoitin paljon. Jos sinulla on kysyttävää, kysy kommenteissa. Pitemmittä puheitta, tässä on resepti.

miten tehdään chayote squash / chow-chow kootu?

Dalin ja chow chow ’ n keittäminen painekattilassa:

• lisää painekattilassa tai painekattilassa pilkotut kasvikset, moong dal, jauhettu kurkuma, suola ja vesi. Lue muistiinpanoja yllä koskien lisäämällä vettä ja moong dal. Muista lisätä ensin dal, sitten vesi ja sen jälkeen vihannekset, kurkuma ja suola.
• Painekeitto kolmelle vihellykselle tai vihellykselle. Anna paineen laantua ja ota kasvikset ja dal pois. (Tarkista resepti muistiinpanoja tehdä se Yksi pot kootu)

maustetahnan valmistaminen-

• voit tehdä tämän rinnakkain, kun kasvikset ovat kypsymässä. Lisää sekoituspurkkiin kookos, kuivatut punaiset chilit ja kuminansiemenet.
• lisää noin 1/2 kupillista vettä ja jauha tahnaksi. Pane se sivuun. Ja huuhtele sekoitinpurkki 1/4 kupillisella vettä ja varaa myös tuo vesi.

kootun valmistaminen ja karkaisu-

• lisää pannulla tai kadaissa keitetty vihannes Dalin kanssa. Älä valuta vettä ja lisää myös vesi.
• annan tämän kasvis-dal-sekoituksen kypsyä 10 minuuttia keskilämmöllä, jotta moong dal muuttuu pehmeäksi. Jos moong dal on pehmeä ja pehmeä, kiehauta tai keitä 3-4 minuuttia.

• lisää nyt maahan tahna ja 1/4 kuppi varattua vettä. Tarkista suola tässä vaiheessa ja säädä tarpeen mukaan.

• kiehauta ja sammuta lämpö.

• kuumenna kookosöljy erillisessä karkaisupannussa. Kun öljy on kuumaa, lisää sinapinsiemenet, urad dal, asafoetida ja curryn lehdet, jos käytät. Emme käyttäneet sitä. Kun sinapinsiemenet alkavat roiskua, sammuta lämpö ja lisää se kootun joukkoon.

voit nauttia kootun vain riisin ja suolakurkun tai sipsien kanssa tai tarjota sen lisukkeena riisin, rasamin tai riisin ja sambarin kanssa.

reseptiohjeet-

• kuten aiemmin mainitsin, voit tehdä karkaisun alussa tai temperoida erikseen ja lisätä sen.
• Säädä punaiset chilit ja suola mieleisesi mukaan.
• ja sama koskee myös kuminan siemeniä. Lisään yleensä enemmän kuminansiemeniä, mutta Milin versiossa on hienovarainen maku. Voit mennä jopa 1,5 rkl tätä toimenpidettä, mutta ei enempää.
• voit korvata chow chow ’ n ridgegourdilla, pullokurpitsalla, ashgourdilla, käärmekurpitsalla. Jos käytät näitä kasviksia, ajoitus pysyy samana. Kesäkurpitsaa ja kurkkua varten ei tarvitse painostaa keittämään Dalia. Minulla on kurkku kootun resepti tulossa pian.
• yhden kattilan Kootu:
• tämän voi tehdä myös yhden kattilan kootuksi tai painekattilan kootuksi. Tee ensin karkaisu painepannussa. Lisää sitten kasvis, dal, suola, jauhettu kurkuma ja painele kokki kolme pilliä. Anna paineen laskea ja sekoita dal-veggie huolellisesti. Lisää jauhotahna ja kiehauta seos itse painekattilassa. Lisää makua saat tihkumalla 1 tl kookosöljyä, kun olet kääntänyt lämmön pois päältä.

PS: Seuraa minua Instagramissa tai liity Facebook-ryhmääni saadaksesi lisää Instagram-ja reseptipäivityksiä. Jos kokeilet tätä chow chow kootun reseptiä, älä unohda kommentoida ja arvostella tätä reseptiä. Jos sinulla on kysyttävää, jätä kommentti, ja saan sen mahdollisimman pian. Varmista seurata minua minun Pinterest enemmän terveellisiä ja herkullisia ideoita!

Pin resepti Print resepti

5 alkaen 1 äänestys

Chow Chow Kootu / Chayote Squash Kootu | Chayote Squash Gravy/Stew

Tamil Nadu Lounas thali tai Täysi ateriat on epätäydellinen ilman kootu / kastike. Tässä on suosittu mutta yksinkertainen Tamil-tyylinen chow chow kootu tai chayote squash kootu valmistettu vastajauhetuilla mausteilla.

valmistusaika 10 min

valmistusaika 40 min

Kokonaisaika 50 min

kurssi: Alkuruoka

keittiö: TamilNadu

annosta: 6

kaloreita: 83kcal

tekijä: Srividhya G

laitteet

• painekattila

ainekset

Painekattilaan-

• ▢ 3 chayote squash noin 4 kuppia kuorittuna hienonnettuna
• ▢ 1/4 cup moong dal
• ▢ 1/8 tl kurkumajauhetta
• ▢ 2 tl suolaa tai maun mukaan
• ▢ 3/4 dl vettä

jauhamaan-

• ▢ 1/4 kuppi raastettua kookospähkinää (jos käytetään pakastettua, sulata se huoneenlämpöiseksi)
• ▢ 3 kuivattua punaista chiliä tai maun mukaan käytin byadagia lajike
• ▢ 1 rkl kuminansiemeniä
• ▢ 3/4 dl vettä jaettuna

malttamaan-

• ▢ 2 tsps kookosöljy
• ▢ 1/2 tl sinapinsiemeniä
• ▢ 1 tl Urad Dalia
• ▢ 1/4 tl asafoetidaa valinnainen
• ▢ 5-6 currylehteä valinnainen

ohjeet

Dalin ja chow chow ’ n keittäminen painekattilassa:

• lisää painekattilaan tai painekattilaan pinottavaan pannuun pilkotut kasvikset, moong dal, jauhettu kurkuma, suola ja vesi. Lue muistiinpanoja yllä koskien lisäämällä vettä ja moong dal. Muista lisätä ensin dal, sitten vesi ja sen jälkeen vihannekset, kurkuma ja suola.
• paine keitä kolme sihinää tai pilliä. Anna paineen laantua ja ota kasvikset ja dal pois. (Tarkista resepti muistiinpanoja tehdä se Yksi pot kootu)

maustetahnan valmistus-

• voit tehdä tämän rinnakkain, kun kasvikset ovat kypsymässä. Lisää sekoituspurkkiin kookos, kuivatut punaiset chilit ja kuminansiemenet. Lisää noin 1/2 kupillista vettä ja jauha tahnaksi. Pane se sivuun. Ja huuhtele sekoitinpurkki 1/4 kupillisella vettä ja varaa myös tuo vesi.

kootun valmistelu ja karkaisu-

• lisää pannulla tai kadaissa keitetty vihannes Dalin kanssa. Älä valuta vettä ja lisää myös vesi.
• annan tämän kasvis-dal-sekoituksen kypsyä 10 minuuttia keskilämmöllä, jotta moong dal voi muuttua pehmeäksi. Jos moong dal on pehmeä ja pehmeä, kiehauta tai keitä 3-4 minuuttia.
• lisää nyt maahan tahna ja 1/4 kuppi varattua vettä. Tarkista suola tässä vaiheessa ja säädä tarpeen mukaan.
• kiehauta ja sammuta lämpö.
• kuumenna kookosöljy erillisessä karkaisupannussa. Kun öljy on kuumaa, lisää sinapinsiemenet, urad dal, asafoetida ja curryn lehdet. Kun sinapinsiemenet alkavat roiskua, sammuta lämpö ja lisää se kootun joukkoon.
• voit nauttia kootun vain riisin ja suolakurkun tai sipsien kanssa tai tarjoilla sen lisukkeena riisin, rasamin tai riisin ja sambarin kanssa.

huomautukset

• kuten aiemmin mainitsin, voit tehdä karkaisun alussa tai temperoida erikseen ja lisätä sen.
• Säädä punaiset chilit ja suola mieleisesi mukaan.
• ja sama koskee myös kuminan siemeniä. Lisään yleensä enemmän kuminansiemeniä, mutta Milin versiossa on hienovarainen maku. Voit mennä jopa 1,5 rkl tätä toimenpidettä, mutta ei enempää.
• voit korvata chow chow ’ n ridgegourdilla, pullokurpitsalla, ashgourdilla, käärmekurpitsalla. Jos käytät näitä kasviksia, ajoitus pysyy samana. Kesäkurpitsaa ja kurkkua varten ei tarvitse painostaa keittämään Dalia. Minulla on kurkku kootun resepti tulossa pian.
• yhden kattilan Kootu:
  tämän voi tehdä myös yhden kattilan kootuksi tai painekattilan kootuksi. Tee ensin karkaisu painepannussa. Lisää sitten kasvis, dal, suola, jauhettu kurkuma ja painele kokki kolme pilliä. Anna paineen laskea ja sekoita dal-veggie huolellisesti. Lisää jauhotahna ja kiehauta seos itse painekattilassa. Lisää makua saat tihkumalla 1 tl kookosöljyä, kun olet kääntänyt lämmön pois päältä.

ravinto

kalorit: 83kcal | hiilihydraatit: 12G | proteiini: 4g | rasva: 3g | tyydyttynyt rasva: 2g | natrium: 785mg | kalium: 292mg | kuitu: 3g | sokeri: 3g | A-vitamiini: 268iu | C-vitamiini: 54mg / kalsium: 39 mg | rauta: 2 mg

en ole ravitsemusterapeutti. Ravitsemustieto annetaan kohteliaisuutena ja on vain arvio. Se vaihtelee tuotetyypeistä tai tuotemerkeistä riippuen.

kokeillut tätä reseptiä?Mainitse @vidhyasvegetariankitchen tai tag #vidhyasvegkitchen

Videoreseptech out My YouTube Channel

Jos pidät tästä kootun reseptistä, tutustu muihin kootun resepteihin täältä.

• Banaanivartinen kootu
• Pinaattikootu
• Ashgourd kookosmaitopata
• ruusukaali masala kootu
• raaka Tomaattikootu

Päivitetty: tämä resepti oli alun perin lähetetty vuonna 2013, mutta nyt päivitetty uudella kuvia ja askel-viisas kuvia.