Chocolate Covered Marshmallow Cookies

suklaakuorrutetut vaahtokarkkikeksit rapealla, kultaisella voikeksipohjalla, tahmealla vaahtokarkkitäytteellä ja täyteläisellä suklaalasitteella on hauskaa tehdä, syödä ja jakaa!

jos olet vaahtokarkkien ystävä, niin näistä suklaakuorrutetuista kekseistä on tulossa uusi suosikkireseptisi. Kotitekoinen vaahtokarkki on helpompi tehdä kuin luuletkaan. Ja pipetoituna kirpeän kultaisen voikeksin päälle ja tukehdutettuna runsaalla tummalla suklaalla, se on puhdasta autuutta.

samanlainen Mallomars tai Pinwheel cookies, tämä Mallow cookie on erityisen hauskaa tehdä noin juhlapyhät. Joten toivon, että laitat tänä vuonna käänteen perinteiseen lomaleivontamenuusi pehmeillä, purevilla ja dekadenteilla vaahtokarkkitäytteisillä herkuilla.

Update: I ’ ve updated this post with help step-by-step instructions and new photos to help you make beautiful marshmallow and chocolate cookies.

How to Make Chocolate Covered Marshmallow Cookies

näihin show-pysäyttäviin herkkuihin on kolme komponenttia.

1. Crisp cookie base

2. Vaahtokarkkinokka

3. Suklaakuorrutus

teet keksit siinä järjestyksessä, leivot keksipohjat ensin. Kun evästeet jäähtyvät tehdä vaahtokarkkia. Kun vaahtokarkki on putkitettu ja on istunut tarvittava määrä aikaa tehdä suklaa lasite. Muista pitää pergamentilla vuorattu leivinpaperi valmiina.

Keksivinkit:

nämä keksit valmistetaan vakiosekoittimella, jossa on mela-liite.

kun lisäät voita kuiva-ainessekoittimeen, täytyy olla matalalla tai jauhot valuvat kylkeen, kun yrität sekoittaa sitä suuremmalla nopeudella.

kun lisäät munat hiekkaiseen voiseokseen, taikina muodostuu nopeasti.

taikina on liian pehmeää rullattavaksi ja leikattavaksi, joten kääri muovikelmuun ja jäähdytä taikina ohjeiden mukaan.

taikina kaulitaan jauhotetulla pinnalla tai kahden pergamentti-tai vahapaperilevyn välissä. Jos huomaat taikinasi taas pehmenevän, laita se takaisin jääkaappiin muutamaksi minuutiksi.

piparit paistuvat nopeasti ja rapeiksi.

pipareiden jäähtyessä voit vatkata itse tehdyt Vaahtokarkit seisomasekoittimessa. Suklaaleivos yhdistyy tuplakattilaan, jossa on vain kaksi raaka-ainetta. Sitten ei tarvitse kuin kokoontua ja nauttia!

kotitekoisten vaahtokarkkien valmistaminen

saattaa kuulostaa pelottavalta urakalta, mutta oman vaahtokarkin valmistaminen on helpompaa kuin luuletkaan. Vaahtokarkki on pohjimmiltaan marenki, joka on kiinteytetty gelatiinilla. Tämä marenki valmistetaan vatkatuista valkuaisista ja sokerisiirapista.

mittauta kaikki ainekset valmiiksi. Keitä sokerisiirappi ensin ja vatkaa sillä aikaa valkuaiset pehmeiksi huipuiksi vatkainkoristeella.

tärkeintä on pitää mielessä marenkia valmistettaessa siirapin lämpötila. Et halua sokerin menevän ohi softball-vaiheen tai 235°F: n karkkilämpömittarilla. Jos sinulla ei ole karkkilämpömittaria, voit testata tämän lisäämällä tilkan kuumaa sokeriseosta lasiin kylmää vettä. Jos sokeriseos jää palloksi, mutta savuaa sormien välissä puristettaessa, on päästy softball-vaiheeseen. (Korkealla, säädä lämpötila candy making korkealla.)

kun sokerisiirappi on lähellä oikeaa lämpötilaa, kaada liivate kylmän veden päälle, jotta liivate kukkii. Kun lisäät liivatetta kuumaan sokeriseokseen, se kuplii. Vatkaa seos, jotta kupliminen loppuu.

Käännä sekoitin suurella nopeudella ja kaada kuuma sokerisiirappi sekoituskulhon reunaa pitkin munanvalkuaisiin. Jatka hakkaamista, kunnes valkuaiset ovat kiiltäviä, paksuja ja jäykistyneet kuin vaahtokarkki. On tärkeää, että sekoitin on korkealla, jotta valkuaiset eivät kypsy sokeriseoksen lämmöstä.

lisää joukkoon vanilja ja jatka sekoittamista, kunnes vaahtokarkkiseos muuttuu huoneenlämpöiseksi. Jos vaahtokarkkiseos on lämmin, kun piparoit sen keksiin, se tihkuu keksien kylkien yli. Tämä voi kestää 15-25 minuuttia. Kaavi / sekoita kumilastalla aina silloin tällöin.

Siirrä nyt vain kuohkeat kotitekoiset Vaahtokarkit leivonnaispussiin tai isoon Ziplociin putkistoa varten.

Suklaakuorrutettujen Vaahtokarkkikeksien kokoaminen

kun voikeksit ovat täysin jäähtyneet ja omatekoiset Vaahtokarkit valmiita pipetoitaviksi, voit koota keksit. Aseta keksipohjat pergamentilla vuoratuille keksilevyille.

piippaa suukko vaahtokarkkia jokaisen keksin päälle. Vaahtokarkki leviää sen jälkeen, kun se on putkitettu, joten jätä 1/4 tuuman reunus keksin reunan ympärille, jotta vaahtokarkkiin jää tilaa levitä. Anna kuivua yhdestä kahteen tuntia. Vaahtokarkin tulee olla napakka ennen suklaalasitteen lisäämistä.

Lasituskärjet:

glaseerataksesi keksisi, tiputa ne yksi kerrallaan lämpimän sulatetun suklaan kulhoon kaksinkertaisen kattilan päälle. Voit halutessasi sulattaa suklaan lasikulhossa mikrossa.

kääntele haarukalla varovasti piparit pinnoille, nosta ne sitten pois ja anna ylimääräisen suklaan valua takaisin kulhoon. Aseta kastettu keksi pergamentilla vuoratulle uunipellille. Toista muiden evästeiden kanssa.

kun kaikki keksit on kastettu ja suklaa on asetettu, tihkuu päälle kaunis kuvio ylimääräisellä suklaalla.

Anna suklaasetin täyttyä kokonaan ennen tarjoilua. Noin tunnin kuluttua saat suklaakuorrutettuja keksejä, joiden sisällä on pehmeä vaahtokarkkiyllätys!.

Täytyykö minun tehdä itse tehtyjä vaahtokarkkeja?

jos sinulla on kiire tai sinulla ei ole eklektistä sekoitinta, voit varmasti tehdä suklaakuorrutettuja keksejä kaupasta ostetuista vaahtokarkeista. Suosittelen etsimään erittäin suuria vaahtokarkkeja.

leikkaa ne vain puoliksi ja aseta puolikas vaahtokarkki jokaisen keksin päälle. Laita leivinpaperille ja kuumenna piparit 350-asteisessa uunissa. Vaahtokarkit lysähtävät, laajenevat ja ruskistuvat hieman lämmetessään. Kun ne alkavat muuttua kultaisiksi ja pehmeiksi, poista keksit uunista. Anna niiden jäähtyä, jatka sitten suklaadippausta.

lisää Vaahtokarkkireseptejä

kun pääset jyvälle Oman vaahtokarkin tekemisestä, kokeile näitä muita rakastettuja keksireseptejä:

• piparminttu suklaa vaahtokarkki evästeet on piilotettu yllätys vaahtokarkkia alla pepperminty suklaa ganache.
• Mini Marshmallow Surprise Brownie Bites-suklaakeksit tarjoavat hapokkaan päivityksen voikekseihin tässä reseptissä!
• Lucky Charm-Vaahtokarkit ovat ällistyttävän värikkäitä Irlantilaisherkkuja, kun olet valmis todella tehostamaan vaahtokarkkien valmistuspeliäsi.
• easy Marshmallow Popcorn Balls from That Skinny Chick can Bake ovat täysin lasten hyväksymiä, värikkäitä vaahtokarkkeja!