minä tein sen! Tein Suklaapippuriproteiinikeksejä, jotka maistuvat upeilta täydellisen pehmeästi leivotulla rakenteella! Nämä keksit ovat uskomattoman herkullisia! Ne ovat vähäsokerisia ja runsasproteiinisia, joissa on voita, ruskeaa sokeria ja vaniljaa; sulavia suklaalastuja, pehmeä keskiosa ja raikkaat kultaiset reunat. Mainitsinko, että ne ovat gluteenittomia ja vain 67 kaloria? Jep, kaikki kuusi keksiä yhteensä vain 400 kaloria!
proteiinijauhe substituutiot
käytin Quest-proteiinijauhetta Vaniljapirtelössä tähän reseptiin. Voit käyttää mitä heraa sinulla on käsillä, mutta jotkut toimivat paremmin kuin toiset. Herasekoitukset, joissa yhdistyvät hera-isolaatti, kaseiini ja maitoproteiini, toimivat parhaiten leivonnassa! Herakonsentraatti olisi toinen valintani. Hera-isolaatit eivät toimi leivonnassa kovin hyvin. Isolaattileivonnaisilla tuntuu aina olevan outo sienimäinen tai kuiva rakenne.
kokeile rohkeasti vegaanista proteiinijauhetta tässä reseptissä, vaikka en ole sitä testannut.
Jauhosubstituutiot
tässä reseptissä käytin kookosjauhoa hiilareiden pitämiseen kurissa. Jos sinulla ei ole kookosjauhoja, voit käyttää kaksi kertaa enemmän (kolme ruokalusikallista) kaurajauhoja (jauhoksi sekoitettua kauraa), tavallisia yleisjauhoja tai gluteenittomia leivontajauhoja.
voit kokeilla myös kolmea ruokalusikallista ruskeaa riisijauhoa, kakkujauhoa, maniokkijauhoa (Paleo), durrajauhoa, spelttijauhoa, tiikeripähkinäjauhoa tai täysjyvävehnäjauhoa. Mantelijauhoon saatat tarvita jopa kuusi ruokalusikallista, sillä se on paljon vähemmän imukykyistä kuin tavalliset jauhot.
makeutusaineen korvikkeet
käytin sokeritonta, munkkihedelmäistä ruskeasokerivaihtoehtoa. Ruskea sokeri maku todella antaa nämä evästeet klassinen kotona paistettu maku. Vastaavia vaihtoehtoja ovat esimerkiksi Sukrin kulta, Lakannon kultainen tai Swerve Brown Sugar. Voit myös käyttää puolet vähemmän (yksi ruokalusikallinen) Truviaa tai Splendaa ruskeaa sokeriseosta. Se kuitenkin lisää kaloreita ja sokeria!
jos sinulla ei ole mitään näistä ruskeista sokerivaihtoehdoista, voit vapaasti käyttää kahta ruokalusikallista leivonta-steviaa, rakeistettua erytritolia, munkkihedelmäsekoitusta tai mitä tahansa rakeistettua sokeria, kuten kookossokeria. Jos käytät stevia-uutetta tai tippoja, katso tuotemerkkikohtainen muuntokaavio.
muut substituentit
käytin voin sijaan vegaanista voilevitettä, joka on 80 kaloria per ruokalusikallinen. Voit käyttää myös tavallista voita tai kookosvoita kahdeksannen teelusikallisen voiuutetta.
korvasin osan voista, jota normaalisti kekseistä löytyisi, makeuttamattomalla omenasoseella. Tämän voi korvata voisemmalla levitteellä, pähkinävoilla tai puhtaalla kurpitsalla kurpitsalastuversioon!
käytin myös yhtä munanvalkuaista, jonka voi korvata kahdella ruokalusikallisella vatkattua kokonaista kananmunaa tai puolella ruokalusikallisella jauhettua pellavansiemeniä kahdella ruokalusikallisella vettä tai vastaavan määrän vegaanista kananmunankorviketta.
jukra, en vieläkään pääse yli siitä, miten täydellisiä nämä ovat! Tässä on näiden Suklaahippuproteiinikeksien resepti! Enjoy 😉
tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä.
Suklaahippuproteiinikeksit
ainesosat
- 1/4 cup (30g) herasekoitusproteiinijauhetta* käytin Quest-merkkiä Vaniljapirtelössä
- 1 1/2 rkl. kookosjauho *
- 2 rkl. ruskea sokerivaihtoehto *
- 1/8 tl. ruokasooda
- 1/8 tl. suolaa valinnainen
- 2 rkl. (1 iso) munanvalkuainen*
- 1 1/2 rkl. voinen levite *
- 1 1/2 rkl. makeuttamaton omenasose *
- 1/8 tl. vaniljauute
- 1 1/2 rkl. minisuklaalastuja
*katso blogikirjoitus korvauksista.
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
-
Vatkaa kuivat aineet keskenään (suolan läpi) sekoituskulhossa.
-
sekoita kosteisiin aineksiin (vaniljan läpi) pehmeä taikina.
-
Taita joukkoon suklaalastut.
-
vuoraa leivinpaperi pergamenttipaperilla tai päällystä keittosuihkeella.
-
Aseta kuusi pyöristettyä ruokalusikallista taikinaa parin sentin välein olevalle levylle. Paina tasainen vain hieman.
-
paista 8-10 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat. Nauti!