Chocolate Chip Pinate Muffins

viimeisen 2 viikon aikana näyttää siltä, että ruokavalioni on koostunut pääasiassa kekseistä ja asioista, jotka on tukahdutettu ja peitetty jonkinlaisella juustolla. Selvyyden vuoksi en oikeastaan valita siitä (rakastan juustojani ja makeisiani), mutta ymmärrän, että jatkuva tapa syödä näitä rasvaisia ruokia tulee tuhoamaan vyötäröni ja terveyteni yleensä.

joten jotta saisin vihreää takaisin ruokavaliooni, olen syönyt täällä viime aikoina paljon pinaattia. Rakastan pinaattia paljon enemmän kuin salaattia (puhumattakaan siitä, että se on paljon terveellisempää kuin salaatti,) joten minulla ei ole paljon ongelmia syödä sitä salaattina. Ongelmani on se, että olen tavallaan tähteiden vastustaja ja palan loppuun ruuista hyvin nopeasti. Kun sanon vastustavani tähteitä, tarkoitan todella, että en ole hulluna syömään jotain tähteenä useammin kuin kerran. Voin syödä jotain kaksi kertaa, mutta sitten makunystyröideni on mentävä eteenpäin!

joten kuvitelkaa vastenmielisyyteni, kun avasin jääkaapin ja tajusin, että minun oli vielä syötävä kaikki tämä vihreä lehtijuttu ennen kuin se meni pilalle. Tiesin kehoni tarvitsevan sitä, mutta makunystyräni eivät! Joten aloin ideoida tapoja, joilla voisin salakuljettaa sitä elintarvikkeisiin, joita jo todella rakastan. Kuten … tiedäthän, suklaata! 😀

kun en ole aamuisin arpomassa murokulhoa, syön varmaan jonkinlaisen muffinin. Rakastan leipoa muffineja viikon alussa ja mutustella niitä koko viikon. Se on täydellinen voitto minulle, koska se tarkoittaa, että teen aamiaista vain kerran! Ajattelin, että on oltava jokin tapa, jolla voisin livahtaa hieman pinaattia aamumuffinssiini, joten annoin sille mahdollisuuden ja keksin jotain Mielettömän herkullista! Nämä Suklaahippupinaattimuffinit ovat uusi suosikki talossani, ja ne ovat loistava tapa livahtaa kasvikset myös taaperoni ruokavalioon!

tartuin luotettaviin keittiöyrttisaksiini ja aloin pilkkoa muutaman kourallisen pinaattia. (Minulla oli vähän lehtikaalia, joka piti käyttää loppuun, joten heitin senkin sisään!) Yritin sisällyttää joukkoon myös pari terveellisempää vaihtoehtoa, kuten kookosöljyn ja banaanin. En väitä, että nämä suklaiset muffinit olisivat täysin terveellisiä, mutta väitän, että niissä on aika hyvää tavaraa. Ne ovat myös aika hyviä sielulle. 😉

näiden muffinien koostumus oli aivan täydellinen. Niin kosteaa ja rikasta! Se oli melkein kuin söisi brownien ilman syyllisyyttä. Se on minun makuuni!

tässä minun täydellinen reseptini, jolla voit kokeilla, jaksatko. Jos päätät tehdä erän itsellesi, haluaisin kuulla, miten sinun kävi!

nyt kun tiedän, että voin hiipiä joitakin vihreitä suosikkiruokiini ilman, että se havaitaan, aion olla vakavasti etsiä joitakin muita ”piilotettu veggie” reseptejä kokeilla! Sillä välin käperryn maitolasini kanssa-ja otan vielä yhden näistä pahoista pojista…. 🙂

onko sinulla reseptiä, joka sisältää kasviksia ruokaan, johon et ikinä uskoisi laittavan kasviksia? Tai ehkä olet kokeillut reseptiä ennen, joka piilottaa kasvikset kokonaan yhteen? Jos on, haluaisin sinun jakavan rakkauden kanssani! Etsin aina jotain uutta ja herkullista kokeiltavaa!