Chile Relleno-Keitto. Kermainen poblano keitto päällä avoin edessä chile relleno.
kuka rakastaa suurta kulhollista lohtua? Tämä chile relleno-keitto on juuri sitä. Täyteläinen, kermainen poblano-keitto, jonka päällä on chile relleno ja tietenkin sulavaa juustoa. Mikä on parasta? Se maistuu chileläiseltä rellenolta.
Kärpät tunnetaan nerokkaista ideoistaan. Kun istumme yhtenä iltana syömässä illallista, tyypillistä keittoa ja voileipiä, hän sai mahtavan idean tehdä chile relleno-keittoa, ranskalaista sipulityyliä. Tietenkin hymyilen ja sanon ” hyvä on! Hoidan sen!”
Joten mitä se tarkalleen tarkoittaa? Chile relleno keitto mutta tehty ranskalainen sipuli tyyliin? Hän halusi juustoisen ja karkean täytteen. Ja puhtaan chile rellenon maku. Joka duh..an avoin kohtasi chile relleno päällä tukahdutettu ja peitetty juustoa. Keitto on niin täyteläistä ja kermaista, ja siinä on vain ripaus poblanosin lämpöä. Selvä lohtu kulhossa. Tämän takia he rakastavat minua.
tämän keiton päämaku tulee paahdettujen poblano-chilien käytöstä. Chilejä on niin helppo paahtaa, että jos et ole tehnyt sitä aiemmin, laita ne broilerin alle muutamaksi minuutiksi kummallekin puolelle, kunnes iho saa mukavan mustan. Pop ne muovipussiin, tämä mahdollistaa höyryn toimimaan se on taikuutta ja tehdä ihon vain kuori suoraan pois niistä, kun aika tulee. Anna niille noin 20 minuuttia, muuten saatat polttaa sormesi käsitellessäsi niitä. Luota minuun.
chilien höyryäessä voit valmistaa loput keitosta. Sipuli, valkosipuli ja korianteri keitetty hieman oliiviöljyä ja voita. Lisää hieman jauhoja, jotta se on mukavan paksua. Kanaa, maitoa ja tarvittaessa kermaa. Tiedän, tiedän. Mutta luota minuun. Tämä keitto on niin täyteläistä ja kermaista. Ja nyt tiedämme miksi! Mutta se on sen arvoista. Sitten ripaus suolaa ja pippuria.
kun nuo paprikat saadaan kuorittua, ne pilkotaan ja lisätään keittoon kiehumaan. Lopuksi hieman juustoa lisää rikkautta. Luota minuun. Se on sen arvoista. Lisää päälle chile relleno ja lisäjuustoa,niin kaikki on hyvin. Selaa alaspäin saadaksesi kätevän tulostettavan reseptin!
Chile Relleno-keitto
ainekset
- 6 poblano chiles
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- ½ dl sipulia kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä , jauhettuna
- ¼ dl korianteria , kuutioituna
- 2 rkl jauhoja
- 2 kuppia kanalientä
- 2 kuppia kanalientä
- 1 dl raskasta kermaa
- 1 dl maitoa
- 1 tl suolaa
2 kuppia kanalientä 2 kuppia kanalientä 2 kuppia kanalientä 2 kuppia kanalientä
Chile Relleno Topping
- 2 munat
- 2 rkl jauhoja
- ½ dl ruokaöljyä
- ½ tl pippuri
- 1 dl jack-juustoa, silputtuna
ohjeet
-
Puhdista ja kuivaa poblano-chilit. Asettele ne foliolla peitetylle piparilevylle. Nosta broilerin alle 5 minuutiksi. Käännä chilit ja hauduta vielä 5 minuuttia. Chilit kannattaa paahtaa mustalla iholla. Nosta uunista ja laita chilit suljettavaan muovipussiin. Kesannointi
-
kuumenna isossa kattilassa oliiviöljy ja voi keskilämmöllä. Lisää sipulit ja keitä noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää valkosipuli ja korianteri, keitä vielä 30 sekuntia.
-
lisää jauhot kattilaan ja sekoita, jotta kasvikset peittyvät. Keitä noin 2-3 minuuttia. Lisää sitten kanaliemi, kerma, maito, suola ja pippuri. Anna kiehua hiljalleen.
-
kun chilit ovat jäähtyneet kosketukseen, poista muovipussista. Leikkaa päältä pois, poista siemenet ja poista sitten iho. (Minusta oli helpointa käyttää kuorintaveistä ihon poistamiseen)
-
aseta kaksi Chileä sivuun chile relleno toppingille. Kuutioi loput 4 chiliä ja lisää keittoon. Anna keiton jatkaa hauduttamista noin 15-20 minuuttia.
-
kun keitto simmers tehdä chile relleno topping. Halkaise loput chilit puoliksi (siemenet ja nahka pitäisi jo poistaa). Näin saat neljä isoa palaa Chileä.
-
aseta kaksi pientä kulhoa. Käyttämällä kaksi munaa erillään niin, että valkoiset ovat yhdessä kulhossa ja keltuaiset ovat toisessa kulhossa. Vatkaa valkuaisia noin minuutti ja lisää 2 ruokalusikallista jauhoja. Vatkaa toisessa kulhossa munankeltuaiset. Aseta pieni paistinpannu ja kuumenna ruokaöljy keskilämmöllä. Kasta yksi chile-viipaleista munankeltuaisen joukkoon, sitten munanvalkuainen/jauhoseokseen. Lisää ruokaöljy ja paista molemmin puolin noin 1-2 minuuttia, kunnes kullankeltainen. Toista toisen chile-siivun kanssa.
-
juuri ennen tarjoilua keitto, lisää 1/2 kuppi silputtu Jack juusto ja sekoita kunnes täysin sulanut. Tarjoa keitto kulhoihin, päällimmäisenä chile relleno ja ylimääräinen silputtu jack-juusto. Voit halutessasi laittaa kulhot broilerin alle sulattamaan juuston päälle, tätä vaihetta ei kuitenkaan tarvita.
ravinto
lisää Lohturuokia nautittavaksi: