tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia.
tämä Chilen Piquin Salsa ei ole nynnyille. Se on suoraa tulta, en fuego, kuumaa!
luokittelisin sen mausteisuudessa 10+: ksi. Seuraavan kerran, kun joku kertoo, että salsasi ei ole tarpeeksi kuumaa, tee niistä tämä resepti!
älä huoli. Näytän, miten kesytät helteen ja nautiskelet vielä tästä nyhtökaurasta tortillalastujen kanssa tai tacojen päällä.
Lisää Meksikolaisia Salsareseptejä:
Salsa Morita
paahdettu tomaattisalsa
Chile Cascabel Salsa
avokado-Mangosalsa
Salsa Borracha
Salsa de Aguacate
ainesosat
- Chilen piquin
- tomaatit
- valkosipuli
- sipuli
- suola
- korianteri
- vesi (ei Kuvassa)
Chilen piquin – saatat myös kuulla tätä pippuria kutsutaan piquin, tepin, tai chiltepin.
älä anna koon hämätä. Se on pieni mutta hurja.
niiden capsicum-taso on 30 000-60 000 SHU Scovillen asteikolla. Ne ovat 6-8 kertaa kuumempia kuin jalapenot.
todella tulisia Salsareseptejä
Chile de Arbol Salsa
Tomato Habanero Salsa
Chipotle Salsa
Tomatillo Habanero Salsa
Näin teet
- Pese tomaatit.
- aloita leikkaamalla tomaatin pohjalle ristikko.
tämä auttaa tomaattien kuorimisessa, kun ne on paahdettu.
jos osa ihosta jää kuorinnan jälkeen, se on ok. Emme yksinkertaisesti halua salsaan valtavia ihonpaloja.
- laita tomaatit, sipuli, valkosipuli ja Serranos paistinpannulle.
- varmista, että kaikki on mustunut ennen poistoa.
Pro vinkki:
aloita paahtamalla tomaatit ensin. Ne kestävät pisimpään. Lisää Serranos muutaman minuutin kuluttua. Lisää sipuli ja valkosipuli viimeiseksi, sillä ne paahtuvat nopeasti.
valkosipulin paahtaminen paistinpannulla nahka päällä helpottaa kuorimista myöhemmin.
paahtaminen uunissa:
- lisää tomaatit, sipuli, valkosipuli ja Serranos pellille. Tihkua öljyä ja turkki hyvin.
- nosta broilerin alle 7 minuutiksi, käännä ja jatka paahtamista vielä 5 minuuttia.
- kuutioi sipuli.
- pilko Serranos kahtia.
- kuori tomaatit.
anna ainesosien hieman jäähtyä ennen paloittelua, paloittelua ja kuorimista.
laita kaikki sivuun, kunnes se on käyttövalmis.
kuinka säätää lämpöä
on kaksi tapaa vähentää lämpöä:1) jätä Serranot pois. 2) Lisää lisää tomaatteja.
- lisää molcajeteen kuivattu Chilen piquin.
- jauhetaan lähes jauheeksi.
jos sinulla ei ole molcajetea (tai meksikolaista morttelia ja survinta), voit hyvin käyttää tehosekoitinta.
kuivattua Chileä on tärkeää jauhaa mahdollisimman hyvin, tai salsaan tulee palasia.
lisää Molcajete-reseptejä
Tomaattinen Molcajete-Salsa
Molcajete-Salsa Verde
Molcajete-Salsa
- kun Chilen piquin on hienoksi jauhettu, jauhaa paahdettu valkosipuli.
- lisää Serrano ja hienonna pippuri piquinin ja valkosipulin kanssa.
- lisää seuraavaksi tomaatit hitaasti yksi kerrallaan.
jos lisäät tomaatit liian nopeasti, ne ruiskahtavat.
lisää tomaatit hitaasti yksittäin ja paina survimella alas. Kun surviainen on mennyt kokonaan alas, ala sitten muussata.
- lisää paahdettu sipuli, suola ja korianteri.
- sekoita lusikalla varovasti raaputtamalla molcajeten pohjat ja sivut.
jotkut ainesosat jäävät sivuille tai pohjalle. Varmista kaapia kaikki ja sekoita hyvin.
se on väistämätöntä. Kaikki molcajeten salsat ovat paksuja. Vain tehosekoittimessa tehdyt ovat sileitä.
Kuinka Kauan Se Kestää?
jääkaapissa Salsa Chilen Piquin kestää jopa 7 päivää. Laita pakastimeen ilmatiiviiseen muovipussiin ja se voi kestää jopa 6 kuukautta.
mitä sen kanssa voi syödä?
Carnitas
Beef Barbacoa
Huevos con Jamon
Cochinita Pibil
kasvis-Tamales
tämä maukas ja mausteinen Chilen Piquin-Salsa sopii mihin tahansa meksikolaiseen suosikkireseptiin. Yksi puraisu, niin pidät mausteesta.
Janoaako lisää?
muista tilata uutiskirjeeni ja seurata Facebookista, Instagram, Pinterestistä, Twitteristä, YouTubesta uusimpia reseptejäni ja videoitani.
Chilen Piquin Salsa
printti Pin
Ainekset
- ▢ 2 rkl chile piquin
- ▢ 2 tomaattia
- ▢ 2 valkosipulin kynttä
- ▢ 1/4 sipuli
- ▢ 2 serrano paprikat
- ▢ 1/2 nippu korianteri hienoksi kuutioiksi
- ▢ 2 rkl vettä
Ohjeet
-
Pese tomaatit.
-
tee tomaatin pohjalle rapeaksi leikattu risti.
-
Aseta kuumalle paistinpannulle paistumaan.
-
kun 5 minuuttia, käännä paahtaa toiselle puolelle.
-
lisää serrano-paprikat.
-
paahda vielä 2 minuuttia.
-
Kääntele paprikat ja tomaatit nieriiksi kaikilta sivuilta.
-
lisää sipuli ja valkosipuli paistinpannulle.
-
paahda kaikkea vielä 2 minuuttia.
-
Poista valkosipulit ja sipulit paistinpannulta.
-
veitsellä poista valkosipulinkynnestä nahka ja aseta sivuun.
-
Poista paistinpannulta serranot ja tomaatit.
-
anna jäähtyä hieman.
-
Poista tomaateista nahka.
-
leikkaa serranoista varret pois ja puolita.
-
kuutioi sipuli.
-
lisää molcajeteen kuivattu Chilen piquin.
-
jauha lähes jauheeksi.
-
lisää paahdetut valkosipulit.
-
jauha tasaiseksi.
-
lisää serrano-paprikat.
-
jauha, kunnes paprikat ovat eronneet.
-
lisää hitaasti yksi tomaatti kerrallaan. Paina alas varovasti, jotta ei ruiskuta.
-
muussaa se.
-
toista toisella tomaatilla.
-
muussaa se myös.
-
lisää paahdettu sipuli, suola ja korianteri.
-
sekoita yhdistääksesi.
-
maista suolaa ja tarjoile!