Chicken Pibil Tostadas * Mama Latina Tips

Esta entrada también está disponible en: Español

Chicken Pibil Tostadas. Yksinkertainen, herkullinen, nopea ja helppo koota, voit tehdä tavallisen aterian satunnaisia tämän perheystävällinen suosikki.

tämä on sponsoroitu viesti kirjoittanut minulle puolesta EasyHomeMeals.com, food and lifestyle blog sponsoroi National Frozen and Refrigerated Foods Association (NFRA). Kaikki mielipiteet ovat 100% minun.

koska se on koko perheen suosikki, halusin jakaa tämän reseptin kanssanne nyt latinalaisamerikkalaisen Perintökuukauden aikana, joka tietenkin kertoo perheestä. Olen huomannut, että jokainen perhe voi saada takana tostadas, koska ne sekä koota ja muokata helposti, jotta jokainen voi tehdä omansa maun.

et ehkä ole kuullut kanasta pibil tostadas ennen nyt, mutta epäilen, että, kuten minä, nautit tutkia uusia makuja ympäri maailmaa. Tämä ruokalaji tulee Jukatanin niemimaalta Meksikosta, hieman kaakkoon sieltä, missä vartuin. Toivottavasti nautit siitä. Se on ollut sukuni suosikki sukupolvien ajan, ja toivon, että siitä tulee myös perheesi suosikki.

kana Pibil Tostadas 5 helpolla askeleella

vain sekoita kastike, kaada se kanan päälle, keitä, silppua ja tarjoile.

appelsiinimehu purkissa, valkosipuli ja mausteet puulevyn päällä

Akiote ja appelsiinimehu

perinteinen meksikolainen kastike, pibil yhdistää akiotetahnan (ei liian mausteinen annatton siemenistä valmistettu tahna), mausteet, viinietikan ja tärkeimmän ainesosan, appelsiinimehun.

makea ja suolainen, sitruunainen, pibil sopii kauniisti silputun kanan kanssa.

Pibil ei vain ole pibil ilman oikeaa appelsiinimehua, joten tein vakituisen swingini maitokäytävän kautta hakemaan Tropicana Homestyle (Some Pulp) – appelsiinimehua tähän reseptiin. Se on 100% appelsiinimehua, ei koskaan tiivisteestä, ja maitokäytävä on aina ollut tunnettu laadusta ja tuoreudesta, jota tämä resepti vaatii.

Ostovinkki: akiotetahnaa löytyy supermarketin Latinotuotekäytävältä. Jos et löydä tahnaa, etsi jauhettuja annattosiemeniä latinalaisamerikkalaisten maustekäytävästä.

tropicana-appelsiinimehupullo banaaninlehden päällä

Kanapibilin Keittomenetelmät

kanapibilin voi valmistaa monella tavalla riippuen siitä, mitä kotona on tarjolla. Suosin painekattilaa, mutta jos haluat käyttää mieluummin hidasta liettä tai hollantilaista uunia lieden päällä, nekin toimivat.

tässä ovat kunkin likimääräiset keittoajat:

hollantilainen uuni hellan päällä: noin 45-50 minuuttia
tavallinen painekattila (lieden päällä): 12 minuuttia (paineen saavuttamisen jälkeen) + 15 minuuttia, jotta paine vapautuu itsestään.
Sähköpainekattilaa on markkinoilla useita tyyppejä: 10 minuuttia (paineen saavuttamisen jälkeen) + 17 minuuttia paineen vapauttamiseen.
hidas liesi: 4 tuntia korkealla tai 8 tuntia matalalla.

noudata keittäjän ohjeita tarkempiin kellonaikoihin. Tässä reseptissä on sähköinen painekattila.

Tostadojen palveleminen

Tiedätkö miksi rakastan tostadoja niin paljon? Koska minun tarvitsee vain lämmittää liha ja pavut, laittaa kaikki kiinnikkeet pöydälle ja antaa kaikkien koota omat, mikä tekee helpoksi tarjoilun ja helpon siivouksen minulle.

tostadat ovat kerrospukeutujia! Papuja, salaattia, lihaa, sipulia, avokadoa ja juustoa, Nam.

näihin tostadoihin käytimme Bordenin Four Cheese Mexican-sekoitusta, jota on paljon saatavilla alueellamme ja pidämme paljon. Sekoituksessa yhdistyvät Asadero, queso blanco, Monterey Jack ja cheddar. Myös muut lajikkeet, kuten queso fresco tai Oaxaca, toimivat kauniisti. Valitse suosikkisi.

banaaninlehdistä

Kanapibil on perinteisesti keitetty banaaninlehdistä koostuvassa pussissa. Voit löytää ne ruokakaupasta tuoteosastolta tai pakasteosastolta, kysy niitä liikkeestäsi.

kuitenkin, jos niitä ei löydy, ei hätää! Voit jättää ne pois, vain keitä kana suoraan padassa.

huuhtele banaaninlehdet ja anna niiden kuivua, kun ne ovat tuoreita ne voivat rikkoa helposti, joten käsittele niitä varoen.

jotta ne olisivat joustavia ja kestävät paremmin repeytymistä, ne on lämmitettävä ensin comal -, griddle-tai pannun päällä. Näet alla olevasta videosta tai kuvasta, kuinka nopeasti ne vaihtavat väriä.

Chicken Pibil Tostadas

Prep time 15 minutes-Start to finish 1 h 20 minutes

Ingredients

for the Chicken Pibil

2 lb kananrintaa (N. 1 kg), isoiksi paloiksi leikattuna
1 1/2 kupillista appelsiinimehua (n. 355 ml)
5 rkl valkoviinietikkaa (75 ml)
3 valkosipulinkynttä
2 rkl akiotetahnaa (tai 4 tl maadoitettua akiotea)
2 tl oreganoa
2 tl suolaa
1/2 tl kuminaa
2 neilikkaa
6 mustapippuria
2 laakerinlehteä
2 banaaninlehteä, huuhdeltu ja kuivattu (valinnainen)

Pikkelöidyille sipuleille

1 punasipuli
2 habanero-paprikaa
3/4 dl appelsiinimehua (177 ml)
1/4 dl sitruunamehua (59 ml)
1/2 dl valkoviinietikkaa (118 ml)
1 tl suolaa
1 tl oreganoa

tarjoiluun

12 tostadat (löydä näitä latinalaisamerikkalaisten ruokien käytävältä)
2 kuppia keitettyjä refried-papuja (473 ml)
juustoa maun mukaan
2 avokadoa

laitteet

painekattila
tehosekoitin
Comal tai griddle tai pannu banaaninlehdille

ohjeet

kaada appelsiinimehu ja etikka tehosekoittimeen. Lisää valkosipuli, akiootti, oregano, suola, kumina, neilikka ja mustapippuri. Sulaudu hyvin. Siirrä sivuun.

appelsiinimehu, valkosipuli ja mausteet tehosekoittimessa

jos käytät banaaninlehtiä. Kuumenna comal, skillet tai griddle. Aseta päälle puhdistettu ja kuivattu banaaninlehti ja katso, kuinka nopeasti se vaihtaa väriä tylsästä kirkkaan vihreään.

liikuta sitä, kunnes koko pinta vaihtaa väriä ja poista se sitten. Huomaat, että lehti on nyt taipuisa ja kestää paremmin repimistä.

käytä mieleisesi pata. Tähän reseptiin käytän sähköistä painekattilaa. Kaada 1/2 kuppi vettä pottiin, aseta telineeseen sisälle, ja sitten banaaninlehdet. Haluamme tehdä eräänlaisen pussin kanan ympärille.

aseta kana banaaninlehden päälle, kaada pibil-kastike kanan päälle, lisää laakerinlehdet ja taita banaaninlehdet lihan päälle. Asettele päälle loput banaaninlehdet.

Aseta ajastin 10 minuuttiin ja laita venttiili ”tiivistysasentoon”. Paineen saavuttaminen kestää noin 10 minuuttia. Kun keittoaika on ohi, sammuta ja anna paineen tulla alas omasta tahdostaan, noin 15-17 minuuttia.

tarkista painekattilan asetukset ja tutustu käyttöohjeeseen, koska ne voivat vaihdella.

broileri marinadilla ja laakerinlehdillä päällä

broilerin kypsentäessä tee marinoidut sipulit.

viipaloi punasipuli ja habanero, laita ne kulhoon, kaada lämmintä vettä päälle peittämään ja anna levätä 5 minuuttia. Valuta vesi pois.

tärkeä huomautus habanero-paprikoista: tämä paprika on erittäin mausteinen, hedelmäinen, herkullinen maku; se on kuitenkin yksi maailman kuumimmista paprikoista. Varmista, että käytät levyä tai huokoista pintaa viipaloidaksesi sen. Älä koske kasvoihisi, ennen kuin peset kätesi. Pese kaikki käsien lisäksi heti niiden kanssa työskentelyn jälkeen. Jos sinulla on keittiöhanskat, voit käyttää niitäkin.

kaada appelsiinimehu, sitruunamehu ja etikka valutettujen sipulien päälle ja lisää oregano ja suola. Sekoita, kunnes suola on täysin liuennut. Peitä ja aseta sivuun.

kun paine on purkautunut, avaa pata, poista banaaninlehdet ja silppua kana. Keitä seuraavaksi kanaa vielä 5 minuuttia, jotta kastike kuorruttaa kaiken kanan.

tarjoiluun: ota tostada, laita päälle kerros uudelleen kuivattuja papuja, kerros salaattia, kerros kanapibiliä, päälle juustoa, pikkelöityä sipulia ja avokadoa. Juuri noin.

helpommat Perheruoat

nyt, latinalaisamerikkalaisen Perinnekuukauden aikana ja vain viikkoja lomakauden jälkeen, on aika alkaa tehdä listaa helpoista aterioista, jotka valmistetaan ja nautitaan perheen kanssa lomien aikana. Kehotan sinua tutustumaan sekä pakastimeen että jääkaappiin ja luomaan jotain namia tänä vuonna.

muista tulla takaisin ja jakaa luomuksesi kanssamme. Äläkä unohda merkitä niitä #mamalatinatips-hashtagilla, jotta me kaikki voimme nähdä ja jakaa myös upeita luomuksiasi.

jos haluat vielä enemmän kulinaarista inspiraatiota ja helpompia reseptejä, muista tarkistaa herkulliset ideat osoitteesta EasyHomeMeals.com seuraa sosiaalisessa mediassa #EasyHomeMeals-hashtagia.

nauti!

Pin-resepti
tulosta resepti

kana pibil tostada avokadon ja juuston kanssa

4.91 11 äänestä

kananpoikaset Tostadas

valmistusaika 15 min

valmistusaika 1 hr 5 min

Kokonaisaika 1 hr 20 min

annoksia: 12

kaloreita: 277kcal