Jump to Recipe
Chicken Handi (Ravintolatyyli Murgh Handi) on yksi Intian suosituista curryistä. Se on mieto ja kermainen (lisäämättä kermaa) ja erittäin aromikas. Tämä ravintola tyyli Chicken Handi tehty paljon jogurtti ja korianterin siemenet on melko helppo valmistaa ja tekee täydellinen viikko ilta aterian tai viihdyttää vieraita.
kuvittelenko Vain, Vai toivotko sinäkin, että voisit kelata takaisin lapsuuteesi? Etsi jotain, joka saa sinut kaipaamaan vanhoja hyviä aikoja.
en malttanut olla muistelematta. Ne ihanat illanvietto perhe ja ystävät kokoontuvat yhteen, me lapset leikimme ja tanssimme musiikin tahdissa, kaikki kotona soittamassa housieta, ja sitten tulee ruoka. No tämä Chicken Handi (Ravintolatyyli Murgh Handi) on ehdottomasti yksi niistä. Haikeutta.
tämä ruokalaji tilattiin ennen lähinnä läheisestä ravintolasta. Tilattu?! Tiedän oikein. Kysyin samaa, koska olen nähnyt äitini kokkaavan ylenpalttisia aterioita aina, kun meillä oli juhlia tai kun olimme yhdessä kotona. tai muuten myös..
No ilmeisesti Chicken Handi ei ole bengalilainen ruokalaji, eikä heillä ollut siihen aikaan Internetin tai Googlen luksusta.
Chicken Handi-Ravintolatyyli
nyt puhutaan tästä ainutlaatuisesta kanacurrysta. Nimi Handi tarkoittaa saviruukkua tai terrakota-ruukkua. Ja tämä curry on perinteisesti keitetty savipannussa, joka lisää syvyyttä tähän curryyn. Mutta jos sinulla ei ole yksi, ei ole ongelma kaverit tämä curry voidaan valmistaa pannulla samoin. Kenellä on kunnon kokoinen saviruukku tai käsi kotona nyt päivä. Totuus on, se ei ole helposti saatavilla täällä Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
se on mieto ja kermainen ja oh so flavourful chicken curry. Tämä kana handi on jogurtti perustuu curry siksi lempeyttä ja kermaisuutta. Tähän curryyn voi lisätä myös puolikkaan kupillisen kermaa, mutta en lisännyt kermaa vaan lisäsin cashew-ja mantelimassan. Siinä on kauniin herkkä korianterin maku, koska lisäämme tähän curryyn murskattuja korianterinsiemeniä.
jos haluat kokeilla lisää upeita kanareseptejä, tässä linkki minun
Afghani Chicken Tandoori
Hyderabadi Dum Chicken
Lasooni Methi Chicken
Kosha Murgi Mangsho (Chicken Bhuna Bengali style)
Murgh saagwala
ei tuhlata enää aikaa ja tutustu askel askeleelta ravintolatyylisen kanakäden valmistustapaan.
Printtiresepti
Chicken Handi | miten tehdä Ravintola tyyli Chicken Handi
aineosat
- 1 kg kanaa (käytin kanankoipia, mutta voit käyttää myös luuttomia tai curryleikkeleitä))
- 1 1/2 cup Yougurt vispattu
- 10-12 cashewpähkinää & mantelia (5-6 kutakin liotettuna lämpimässä vedessä 10 minuuttia
- 3 isoa sipulia ohueksi viipaloituna
- 2 keskikokoista Tomatosta hienonnettuna
- 1 1/2 rkl inkivääri-Valkosipulitahnaa
- 2-3 Vihreää chiliä hienonnettuna
- 1 1/2 tl chilijauhetta tai maun mukaan
- 1/2 tl kurkumajauhetta
- 1 tl kuminajauhetta
- 2 tl Coianderin siemeniä kevyesti murskattuna
- 1 rkl Kasurimetiä (kuivattuja sarviapilan lehtiä)
- 1/2 tl Garam masala-jauhetta
- 1/2 tl sokeria
- suolaa maun mukaan
- 4-5 rkl Ghee / Vegeöljyä / auringonkukkaöljyä (mieluiten ghee)
ohjeet
-
Kuumenna ghee/öljy handissa(savipannussa)/kadhai / paksupohjainen pannu keskilämmöllä. Lisää sitten sipulit ja paista, kunnes se muuttuu ihanan kullanruskeaksi.
-
lisää sitten joukkoon inkivääri-valkosipulitahna ja paista hetki tai kunnes raaka haju katoaa.
-
kaada joukkoon hienonnetut tomaatit, chilit ja jatka paistamista, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja pehmeitä.
-
lisää nyt kuivat Masalat, jotka ovat chilijauhetta, kurkumajauhetta, kuminajauhetta, suolaa ja puolet murskatuista korianterinsiemenistä ja sekoita paista 2 min.
-
heitä joukkoon kanapalat ja sekoita kaikki hyvin Masalan joukkoon.
-
jatka paistamista 3-4 minuuttia sekoittaen usein. Kana alkaa hitaasti vapauttaa vettä. Nyt peitä ja keitä kanaa 15-20 minuuttia keskilämmöllä, sekoittaen ajoittain. (Jos käytät luutonta kypsennysaika on vähemmän, arnd 8 – 10 min)
-
kun kana on lähes keitetty, vähennä lämpöä alhaiseksi.
-
lisää joukkoon vatkattu jogurtti, pähkinätahna, sokeri, kasuri meti(kuivatut sarviapilan lehdet) ja loput korianterinsiemenet ja sekoita hyvin.
-
lisää garam masala-jauhe ja sekoita hyvin. Tarkista mausteet lisää tarvittaessa suolasokeri. Keitä vielä 8-10 minuuttia sekoittaen usein.
-
kun näet öljyä valuvan kastikkeesta, sammuta kaasu. Kanakäsi on valmis.
-
ripottele päälle korianterin lehtiä ja tarjoa kuumana riisin tai rotin kanssa. tai naan.
Toivottavasti nautitte tästä herkullisesta aidosta Kanakandista yhtä paljon kuin mekin!
te tiedätte, mitä jätkiä haluaisin nähdä teidän ihania luomuksianne. Jos olet kokeillut tätä reseptiä, klikkaa kuvaa ja tägää minut @ gastronomicbong tai #gastronomicbong Instagram-tai Facebook-sivuilla.
Hyvää Ruokahalua!!!
