Chicken Florentine Crepes

this shop has been compassed by Collective Bias, Inc. ja sen mainostaja. Kaikki mielipiteet ovat yksin minun. #UndeniablyDairy #CollectiveBias

Love entertaining? Vau ystävät ja perhe tällä suolaisella kreppireseptillä! Florentine-kanan krepit on helppo tehdä ja ne sopivat erinomaisesti brunssille tai illalliselle!

nappaa alla oleva firenzeläisen kanan Kreppiresepti tai PINSSAA se myöhemmäksi.

jos tunnet minut tosielämässä tai olet seurannut Keittiösekoituksia jonkin aikaa, tiedät, että olen syvästi intohimoinen ihminen. Suhtaudun intohimoisesti ystäviini ja perheeseeni, suhtaudun intohimoisesti perheillallisiin ja siihen, mistä ruokamme tulee, ja annan intohimoisesti 150% mihin tahansa ”työhön”, joka minulla on (vaimo, Äiti, Opettaja, vapaaehtoinen, kokki, bloggaaja…). Välitän niin syvästi ihmisistä, tavoitteista ja unelmista. Ja vaikka tämä draivi ja intohimo voi olla välillä haastavaa, se on auttanut minua paljon elämässä. Se on rakkauteni ja intohimoni, joka sai minut aloittamaan tämän blogin ja on ajanut minua kaikissa asioissa, joita teen.

luulen, että osa tästä intohimosta tulee syviltä eteläisiltä juuriltani. Kyse on perhe-ja isoista perheillallisista. Ja kun sanon ”perhe”, se tarkoittaa lähes kaikkia, jotka tapaamme. Tietenkin, lomat ja perheillallisia aina koostui meidän välitön ja laajennettu perhe (tädit, sedät, serkut yllin kyllin!), mutta he ovat myös mukana Isot tädit ja sedät, pikkuserkut kahdesti poistettu (mitä se tarkoittaa), sekä ystäviä, naapureita ja työtovereita, joiden kanssa olemme jakaneet elämämme. Rakastan tätä! Rakastan sitä, että meillä on niin paljon rakkautta annettavana ja toivotamme kaikki tervetulleiksi ruokapöytäämme.

perheillalliset eivät ole vain täynnä ihmisiä,vaan ruokaa oli aina valtavasti. Savustetuista kalkkunoista ja brisketistä isoäitini äyriäisgumboon ja lukuisiin autenttisiin italialaisiin ruokiin, jotka on valmistettu kotitekoisesta marinara-kastikkeesta ja tuoreesta mozzarellasta appivanhempieni luona!

sen lisäksi, että arvostan perhettä ja ruokapöydän ääressä vietettyä aikaa, olen aina rakastanut ja arvostanut sitä, mistä ruokamme tulee, ja käsiä, jotka sen valmistivat. Onhan minulla ystäviä ja perhettä, jotka ovat maanviljelijöitä ja karjatilallisia, ja olen kokki.

olen vuosien varrella tavannut monia maanviljelijöitä, karjatilallisia ja muita kokkeja, ja yritän imeä ja oppia mahdollisimman paljon ja kertoa heille, kuinka paljon arvostan heidän tekemäänsä työtä. Olen aina kunnioitusta kaikki omistautumista ja intohimoa, että he ovat työtä, että he tekevät. Ei ole helppoa olla maanviljelijä tai karjatilallinen, ja tulen olemaan ikuisesti kiitollinen näistä yksilöistä, jotka tekevät minulle mahdolliseksi kokata ja nauttia tämän maailman tarjoamista ruoista.

viime vuonna minulla oli harvinainen tilaisuus tavata maidontuottajaperhe ja olin kiitollinen saadessani tietää vielä enemmän alasta ja siitä, miten maito ja muut maitotuotteet siirtyvät tilalta pöytään. Tiesitkö, että 97 prosenttia maitotiloista on perheomistuksessa ja että maitoa tuotetaan kaikissa osavaltioissa ja että suurin osa maidosta kulkee vain keskimäärin 300 kilometriä tilalta kauppaan. Jos tapaisit maidontuottajan, tietäisit, kuinka intohimoisesti hän suhtautuu työhönsä, että hän välittää syvästi ympäristöstä ja eläimistään ja että hän käyttää innovatiivista ja turvallista teknologiaa toimittaakseen tuoreita ja kestäviä maitotuotteita yhteisöille, joita hän palvelee.

kaiken tämän oppiminen tekee minut onnelliseksi, koska olemme valtavia maitokuluttajia. Kasvaessamme joimme maitoa joka aterialla. Nyt aikuisena syön kreikkalaista jogurttia päivittäin, käytän maitoa koko ajan (kylmien murojen syömisestä aamiaiseksi, makeiden herkkujen leipomiseen ja runsaiden ja samettisten kastikkeiden valmistukseen päivälliseksi) ja järjestän juhlat vain saadakseni tekosyyn tarjoilla eeppisen juustotarjottimen!

aidosta lehmänmaidosta valmistetut maitotuotteet ovat niin tärkeä rooli niin monissa suosikkiresepteissämme ja ruoissamme, lisäämällä paitsi kermaista makua ja rakennetta, mutta ne ovat ravintoainepitoisia ja täynnä proteiinia, kalsiumia ja A-ja D-vitamiineja.

keittiömestarina inspiroidun aina tuoreista, sesongin mukaisista raaka-aineista sekä ympäröivästä maailmasta tulevista ruuista ja mauista. Kun äskettäin järjestin ”perhe” – illallisen, halusin tarjota mieleenpainuvan aterian, joka oli täynnä makua. Päätin tehdä suolaisia ohukaisia ja tarjoilla nämä Florentine-kana-ohukaiset pinaatti-omenasalaatin kanssa.

Suolaiset krepit ovat mainio annos illalliskutsuille, koska ne ovat ainutlaatuisia, melko helppoja tehdä, ja suolaisen kreppitäytteen voi tehdä kaikenlaisista raaka-aineista. Nämä Florentine-kanan krepit alkavat yksinkertaisella ja klassisella krepillä, jotka sitten täytetään täyteläisellä ja kermaisella kana -, sieni-ja pinaattitäytteellä, joka on tehty tangy Parmesan-juustolla ja raskaalla kermalla. Tarjoilin niitä illalliselle, mutta ne olisivat myös fantastinen tarjoillaan brunssille, koska kukapa ei rakastaisi brunssia koko päivän!?

mikä on suosikkimaitotuotteesi tai-reseptisi? Kerro alla olevista kommenteista! Lisätietoja maitotuotteiden kestävyydestä, ravitsemuksesta, elämästä maitotilalla ja joistakin maitotuotteiden hämmästyttävistä resepteistä on osoitteessa dairygood.org.