Cherry Coconut Snowball Cookies

sula-in-your-mouth cherry coconut snowball cookies with a maraschino cherry surprise in the middle and coconut coating will piakkoin be your new favourite Christmas cookie.

Miten kuvailisit parasta pipariasi? Minulle se on rakenne ja maku.

maku on melko itsestään selvä. Minulla on paljon lempiraaka – aineita: suklaata, maapähkinävoita, karamellia, sitruunaa, vaahtokarkkeja, kirsikoita.

ellei ole anisuutetta tai keksi on huonosti toteutettu, on mahdollista, että keksit ovat melko korkealla listallani.

siinä tekstuuri astuu kuvaan. Kaksi suosikkitekstuuriani ovat chewy (think small batch chocolate chip cookies) ja melt-in-your-mouth (think murokeksi).

tänään keskityn sula-in-your-mouth hyvyyteen ja olen yli innoissani voidessani jakaa nämä Kirsikkaiset kookos-Lumipallokeksit kanssasi.

oikeasti, nämä ovat varmaan parhaat keksit, joita olen tehnyt koko joulun ajan, ja se kertoo paljon, kun tein viime kuussa triplapähkinävoikeksejä.

miten jokin niin herkkä ja pieni voi jättää makuhermosi kaipaamaan lisää?

How to Make Cherry Coconut Snowball Cookies

First step to make cherry snowball cookies with mantels is to make the dough by visping together butter and sugar.

alkuperäinen resepti vaati nopeaa kauraa, mutta en kokenut sen kuuluvan, joten vaihdoin sen sijaan jauhetut mantelit.

mantelit ja maraschinokirsikat täydentävät toisiaan niin hyvin. Oletko koskaan haistanut manteliuutetta? Tuoksuu maraschinokirsikoilta.

Kuinka tehdä jauhettuja manteleita

jauhettujen manteleiden valmistaminen on helppoa! Koska se on pieni määrä, tykkään käyttää pientä ruokaprosessoria jauhamiseen. Käytän omaani koko ajan keksimurujen, jauhettujen pähkinöiden, vaikka pienen määrän pestoa tekemiseen.

jos käytät kokonaisia manteleita, poista ne (tarvittaessa) ja pilko ne paloiksi ennen jauhamista.

taikinan tekeminen

kun sekoitat kuivat aineet märkään, taikina näyttää aluksi hyvin murenevalta. Älkää hätääntykö! Sinun täytyy pitää (varovasti) vatkaa taikina kunnes kaikki tulee yhteen.

kun taikina on muodostunut, jaa ne ruokalusikallisen kokoisiksi palloiksi. Sinun pitäisi hankkia 15 keksipalloa.

ota jokainen pallo, litistä se noin 1/4 tuuman paksuiseksi ja kiedo se sitten maraschinokirsikan ympärille. Sulje taikina ja aseta pallo karkealle uunipellille.

Mitä ovat maraschinokirsikat?

Maraschinokirsikat ovat säilöttyjä makeutettuja kirsikoita, jotka on valmistettu vaaleasta makeasta kirsikasta. Ne voivat olla kiistanalaisia, mutta rakastan niitä silti.

muistan, kun aloitin leipomisen, minulla ei ollut aavistustakaan, mistä ostaa maraschinokirsikoita. Yleensä ne eivät ole leipomiskäytävällä.

jos et löydä niitä, tarkista kaupan jäätelötäytteet-osiosta, josta löydät yleensä kuumaa kinuskikastiketta ja strösseleitä. Löydän niitä usein sieltä, koska niitä käytetään jäätelöissä.

kookospähkinän lasitus

paistamisen ja jäähdytyksen jälkeen (olettaen, ettet maistanut niitä kaikkia) keksit saavat ihanan kylvyn perussokerilasitteessa, jonka jälkeen ne rullataan silputussa kookoksessa.

yleensä lumipallokeksit pyöräytetään tomusokerissa, mistä nimi lumipallo johtuu,mutta kookos toimii kuin lumi täällä.

se on vähän sotkuinen prosessi, mutta lupaan, että se on jokaisen haukkauksen arvoinen.

kuinka kauan lumipallokeksejä voi jäädyttää?

pääsetkö eteenpäin jouluisessa piparileivonnaisessasi? Onneksi kirsikka kookos cookie pallot jäätyä hyvin jopa 1 kuukausi! Lumipallokeksit voi pakastaa kahdella tavalla:

1. laita taikinapallot sitten jähmettymään ennen paistamista. Voit joutua lisäämään paistoaikaan muutaman ylimääräisen minuutin.
2. paista piparit ja pakasta ennen lasitusta. Kun olet valmis palvelemaan, anna niiden sulaa ja jatka lasitusta ja rullaamista kookoksessa.

Postitusjoulukeksit

Lumipallokeksit tekevät keittiöstä upean kotitekoisen lahjan.

postitin jonkin verran ystävälle hiljattain, joten he läpäisevät ”saako näitä postittaa” – testin. Jaan vinkkini evästeiden postittamisesta eri postauksessa.

voit myös pakata ne karkkirasiaan ja antaa ne kuin suklaakuorrutetut kirsikat. Tai ehkä laatikollinen tryffeleitä on parempi vertaus.

joka tapauksessa, jos antaisit minulle laatikollisen näitä keksejä, olisit uusi paras ystäväni.

laitteet, joita saatat tarvita (Amazon affiliate-linkit):

lisää Lumipallokeksireseptejä

Haluatko leipoa lisää piparipalloja jouluksi? Tässä lisää herkullisia lumipallokeksireseptejä:

• Sitruunaiset Lumipallokeksit
• Suklaahippulumipallokeksit
• (Iso) riisin rapeat Herkkulumipallot