Pidätkö tästä? Ole Hyvä Ja Jaa Se!
- Yummly
Olen super iloinen voidessani tuoda sinulle tämän cheerwine-kakun reseptin helpolla Cheerwine-Vaahtokarkkivoiteella. Täydellinen kirsikka-vaaleanpunainen juhla kakku tehty erityisesti Cheerwine ystäville.
monet muut Cheerwine-kakut, joita olen nähnyt, ovat lakanakakkuja, ja ne ovat yleensä suklaata. Päätin, että haluan kauniin, vaaleanpunaisen 3-kerroksisen juhlan, joka olisi täydellinen synttärijuhla. Toivottavasti nautit siitä!
klikkaa löytääksesi kaikki kakkureseptini yhdestä paikasta.
- Cheerwinen taika
- What I Want In a Cheerwine Cake
- Cheerwine-kakun valkoisen Kakkureseptin muokkaaminen
- Kuinka tehdä se
- ainesosat
- menettely
- Kuinka tehdä Ruusukoriste kakun päälle (Video)
- vinkit onnistumiseen
- Q & a
- Onko kysyttävää?
- lisää Kakkureseptejä
- Huomautus mittauksista
- Cheerwine-uutteen ainesosat
- kakkuun
- voikreemille*
- ohjeissa
- Cheerwine-uutteelle
- Cheerwine-Kerroskakulle
- voitaikina
- täytteeksi, pakkaseen ja koristeeksi
- Notes
- suositellut tuotteet
- ravintoarvotiedot
- ole hyvä ja tilaa PCO uutiskirje!
Cheerwinen taika
muistoni on maustettu Cheerwinellä.
kasvoin Charlottessa, NC, vain noin tunnin matkan päässä Cheerwinen (ja Food Lionin, too) kodista, Salisburyssa, NC.
miten kuvailla Cheerwine?
tumma, makea kirsikkasooda.
järvellä uivien laiskojen päivien, kirkkaiden tähtien täyttämien pitkien öiden, salamavirheiden kultaisen välkkymisen ja kaskaiden täyskurkkuisen sykkivän surinan maku. Taskulampun leikkimistä niin pimeässä naapurustossa, että voisi piiloutua vain makaamalla tasaisena matalassa paikassa pihalla.
luota minuun, haluat tätä makua kakkuusi.
suurin osa näkemistäni Cheerwine-kakkuresepteistä on Bundt-kakkuja, poke-kakkuja tai limsatölkillä tehtyjä suklaakakkuja. Herkullista, mutta en sitä, mitä halusin.
What I Want In a Cheerwine Cake
First, I didn ’ t want the beautiful flavor and color of Cheerwine to eksy in a chocolate cake.
halusin hävyttömän vaaleanpunaisen, kerroksellisen kaunottaren, joka voisi helposti toimia syntymäpäiväkakkuna, Äitienpäiväkakkuna, Ystävänpäiväkakkuna tai vaikka morsiuskakkuna.
tyylikäs mutta helppo.
jotta voisin ruiskuttaa kakkuun niin paljon Cheerwine-makua kuin pystyin, vähensin kaksi 12 unssin pulloa Cheerwine-juomaa 2 unssiin paksua, siirappimaista, tiivistettyä kirsikan makua.
se oli minun ”uute” ja väriaine sekä kakussa että kuorrutuksessa.
salainen ase numero kaksi oli pakastekuivattuja kirsikoita. Kirpeää, kirpeää ja kirsikkaista, pyöräytin unssin niitä tomuksi ja sekoitin ne kakkutaikinaan. Lisäväriä ja lisämakua. Kyllä.
ja nyt tiedät.
Cheerwine-kakun valkoisen Kakkureseptin muokkaaminen
tämä kaveri aloittaa perusvalkoisella kakulla. Aloitin tällä valkoisen kakun reseptillä Southern Livingistä.
valkoinen kakku on yleensä hieman kuivempi kuin keltainen kakku, koska siinä ei ole munankeltuaisten sisältämää ylimääräistä rasvaa ja emulgointiaineita.
kompensoin tätä hieman käyttämällä ylimääräistä nestettä.
myös, koska pakastekuivatut kirsikat ryystävät nestettä, sitä kompensoi vielä lisää. Tässä on paljon hyvitystä!
viimeinen: koska Cheerwine on hyvin makea, vähensin sokerin määrää kakussa.
Please note I made this cake with a limited edition all cane sugar version of Cheerwine. Arvelisin, että se toimisi yhtä hyvin käyttämällä tavallista limsaa, joka on tehty runsasfruktoosisesta maissisiirapista, mutta en ole kokeillut sitä.
Kuinka tehdä se
tämä kakku ei ole oikeastaan vaikea tehdä, vaikka 24 oz Cheerwinea paksuksi siirapiksi pelkistäminen viekin hieman aikaa.
muuten tämä kakkuresepti on melko suoraviivainen.
ainesosat
- Cheerwine: tarvitset 3 12 oz pulloa tai tölkit Cheerwine (tai muu kirsikka sooda) tehdä tämän kakun. Hauduta 2 tölkkiä (24 oz) liedellä, kunnes se on pienentynyt noin 1/4 kuppiin eli 2 Oziin. 3. pullo / tölkki (12 oz) lisätään kakkuun erikseen nesteenä
- kakkujauho: tässä voi käyttää myös yleisjauhoja, joilla on hyvin vähän eroa lopullisen kakun rakenteessa
- leivinjauhe: antaa hapattavuutta. Älä korvaa ruokasoodaa
- voi: Käytä suolatonta voita viileässä huoneenlämmössä
- rakeistettu sokeri: antaa makeutta sekä arkuutta, kosteutta ja ”ruskettuvuutta” uunissa
- suola: käytä hienoa merisuolaa, jota on saatavilla useimmista ruokakaupoista. Voit käyttää pöytäsuolaa, jos muuta ei ole. Jos sinulla on vain kosher-suolaa, voit käyttää sitä, mutta sinun on käytettävä hieman enemmän, koska kosher-suolan suuremmat hiutaleet eivät pakkaudu yhteen kuten hieno suola
- vaniljauute: rounds out the flavors
- egg whites: provides protein for structure as as liquid
- freeze-dried cherries: whized to tomu in your blender or spice grinder. Se on teknisesti valinnainen ainesosa, mutta se lisää vaaleanpunaista väriä ja lisää kirsikan makua. Älä korvaa säännöllisesti kuivattuja kirsikoita. Tarvitset pakastekuivattuja, jotta ne sekoittuvat jauheeksi.
- voi: Käytä suolatonta voita viileässä huoneenlämmössä
- vaahtokarkkitoukka: sitä saatetaan myydä myös nimellä ”marshmallow creme.”Tarvitset 1 1/2 7oz-astiaa
- suola:tuo kaikki maut esiin. Please don ’t leave it out
- tomusokeri: tarjoaa vaahtokarkkikreemissä olevan sokerin lisäksi hieman lisämakeutta sekä jonkin kehon
- Cheerwine” – uutetta:”Tämä antaa makua ja väriä kuorrutukseen. Voit myös lisätä tähän pakastekuivattua kirsikkajauhetta, jos haluat, vaikka se ei ole täysin välttämätöntä
- vaniljauute: täydentää makuja ja antaa hieman täyteläisyyttä
- täysmaito: valinnainen, jotta kuorrutus voidaan ohentaa hyvin levittyväksi, jos se tarvitsee sitä
menettely
ensin sinun on tehtävä Cheerwine-vähennys:
- kaada 2 12 Ozin pulloa tai tölkkiä Cheerwineä (tai muuta kirsikkasoodaa) kattilaan
- pidä lieden vieressä nestemittakuppi
- hauduta, kunnes seos on pelkistynyt paksuksi siirapiksi. Kaada silloin tällöin pannun sisältö mittakuppiin tarkistaaksesi, paljonko sinulla on. Olet ammunta 1/4 cup, tai 2 oz.
kun olet saanut alennuksen, leivot kakun kermamenetelmällä.
- Vatkaa kuivat aineet keskenään.
- voitele voi ja sokeri yhdessä suolan kanssa, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa.
- lisää valkuaiset hieman kerrallaan, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
- lisää kuivat aineet vuorotellen kolmannen Cheerwine-pullon kanssa, alkaen ja päättyen kuivaan.
leivot kakkusi 3 6″ kakkupannussa.
kun leivot kakkusi ja ne jäähtyvät, tee kuorrutus:
- Vatkaa voi hienoksi ja kermaiseksi.
- lisää vaahtokarkkitoukka ja suola ja vatkaa kuohkeaksi ja kuohkeaksi. Kaavi kulho tarpeen mukaan.
- Vatkaa tomusokerissa ja Cheerwine ” – uutteessa.”
- lisää hieman maitoa noin 1/3 kuorrutuksesta, jotta siitä tulee parempi putkimainen koostumus kakun päällä olevaan ruusukoristeeseen. (Katso video alta)
Kuinka tehdä Ruusukoriste kakun päälle (Video)
opin tämän helpon ja nätin kakun koristelutekniikan katsomalla ystäväni Movita Beaucoupin videon. Olen sisällyttänyt sen tähän, jotta voit katsoa, miten se tehdään.
tarvitset terälehden kärjen, kuorrutuspussin ja liittimen.
se on todella helppo ja tyylikäs tapa koristella Cheerwine-kakku, tai mikä tahansa kakku. Toivottavasti kokeilet hänen tekniikkaansa!
vinkit onnistumiseen
huomaa, että koska taikinassa ei ole emulgaattoreita (ei keltuaisia!), taikina saattaa näyttää hieman juoksentuneelta. Tämä ei ole mitään hätää ja on normaalia valkoinen kakku reseptejä.
voit minimoida tämän varmistamalla, että voit ja valkuaiset ovat molemmat viileässä huoneenlämmössä.
varmista myös, että Cheerwine-annoksesi kakun nesteelle ei tule suoraan jääkaapista. Käytä huoneenlämpöistä Cheerwineä, kuten voita ja munanvalkuaista.
kun keität 2 pulloa/tölkkiä Cheerwine-uutetta, muista kääntää lämpö pienemmälle ja katsella sitä kuin haukka, varsinkin kun se alkaa muuttua todella siirappiseksi.
kun limsassa on kaikki sokeri, vaarana on, että se palaa, eikä siitä tule mitään ja joudut aloittamaan alusta.
hidas ja tasainen voittaa tuon kisan. Voit kiehauttaa soodan kovalla lämmöllä, mutta käännä sen jälkeen lämpö keskivahvaksi, varsinkin kun se alkaa paksuuntua ylöspäin.
Q & a
Leivo kakut 2 8″ tai 9 ” kakkupannussa. Kakku ei ole samat mittasuhteet, mutta ei tarvitse kieltää itse Cheerwine kakku vain koska sinulla ei ole 6″ pannut!
Kyllä. Käytä cup gluteeniton jauhoseos (tai suosikki kotitekoinen gluteeniton jauhoseos) ja sinun pitäisi olla kunnossa.
tämä kakku säilyy hyvin peitettynä huoneenlämmössä noin 3 päivää. Sen jälkeen se alkaa kuivua. Jäädytä pidempää säilytystä varten.
tätä kakkua ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Säilytä tähteet huoneenlämpöisessä kakkupakkauksessa tai muussa suljetussa astiassa.
leikkaa ja pakasta yksittäisiä viipaleita tai pakasta koko kakku. Joka tapauksessa, kääri ne kaksinkertainen kerros muovikelmu ja sitten kerros raskaan folio. Jos pakastat yksittäisiä paloja, voit laittaa yksittäispakatut palat isoon pakastepussiin ja puristaa ulos mahdollisimman paljon ilmaa ennen sulkemista. Kakku pitäisi säilyttää hyvin jopa 3 kuukautta.
Onko kysyttävää?
jos sinulla on kysyttävää tästä reseptistä tai jostain muusta, älä epäröi ottaa yhteyttä.
voit jättää kommentin tähän, ja palaan asiaan noin vuorokauden kuluttua.
jos kysymyksesi on kiireellisempi, voit lähettää minulle sähköpostia ja vastaan noin 4 tunnin kuluessa.
oli miten oli, lupaan auttaa!
lisää Kakkureseptejä
tässä kolme kakkureseptiä, joista saatat nauttia.
Red velvet-kakun parina toimii kiistatta alkuperäinen kuorrute, ermine.
Cow Tales cake is something I came up with just for fun that is lot of icting and some caramel cake-wait until you see it sliped!
ja suklaakakkua paremmin ei pärjää, jos haluaa suklaakakkua. Niin rikas, kostea ja herkullinen!
Okei, mennään tekemään tämä kakku, sopiiko?
Huomautus mittauksista
huomaa: suurin osa resepteistäni on kirjoitettu painon eikä tilavuuden mukaan, nesteetkin.
vaikka yritän tarjota teille myös tilavuusmittoja, kehotan teitä ostamaan keittiöasteikon, joka helpottaa mittaamista, tarkkuutta ja johdonmukaisuutta.
tätä asteikkoa käytän, rakastan ja suosittelen.
toivottavasti pidätte tästä reseptistä!
jos selviät, Jaa kuva kanssani ennen kuin ahmit ne, joko kondiittori netin Facebook-ryhmässä tai instagram-palvelussa tägäämällä @onlinepastrychef ja käyttämällä hashtagia #pcorecipe.
haluaisin myös sinut mukaan PCO: n uutiskirjeeseeni, Inbox-kondiittori!
Kiitos, ja nauti!
Cheerwine-uutteen ainesosat
- 2 12 Unssipullot tai-tölkit Cheerwine, ruokosokerireseptiä suosittu
kakkuun
- 12.5 unssia kakkujauhoja, noin 3 kuppia, sekoitettuna, lusikoituna ja tasoitettuna
- 1 rkl leivinjauhetta
- 2 tikkua suolatonta voita, viileä huoneenlämpöinen, 8 unssia
- 12 unssia rakeistettua sokeria, niukasti 1 1/2 kuppia
- 1 tl hienoa merisuolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tablespoon cheerwine extract
- 5 isoa munavalkuaista
- 1 unssi kylmäkuivattuja kirsikoita, jotka pyöräytetään pölyyn ja siivilöidään suurempien palojen poistamiseksi
- 10 unssia cheerwine Soda
voikreemille*
- 3 suolaton voi, pehmennetty
- 1 1/2 7 unssin tölkki vaahtokarkkitoukka, 10 1/2 unssia
- 1/4 tl hienoa merisuolaa
- 1 1/2 kuppia tomusokeria, seulottu
- 2 Tablespoons Cheerwine extract
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 1-2 rkl maitoa, valinnainen
ohjeissa
Cheerwine-uutteelle
- on kiukaalle sopiva 1 kupin lasimitta.
- kaada sooda raskaspohjaiseen kattilaan ja kiehauta.
- kun sooda vähenee, kaada sitä välillä mittakuppiin, jotta näet, paljonko sinulla on. Lopeta vähentää, kun saat alas 1/4 cup (noin 2 unssia).
- ota lämpö pois ja kaada pieneen astiaan. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Suojaa kunnes tarvitaan.
Cheerwine-Kerroskakulle
- Suihkuta 3 6″ pannua pannusuihkeella ja vuoraa pohjat pergamenttikierroksilla. Siirrä sivuun.
- aseta uunin keskelle teline ja kuumenna 350F: ksi.
- vatkaa yhteen kakkujauhot ja leivinjauhe. Siirrä sivuun.
- sauvasekoittimesi kulhossa, vaahdota voi tasaiseksi.
- lisää sokeri, merisuola ja vanilja sekä kerma vaaleaksi ja kuohkeaksi Kaapien kulhoa tarpeen mukaan.
- beated Through in the Cheerwine extract.
- lisää valkuaiset hieman kerrallaan, kunnes ne ovat kokonaan sekoittuneet. Kaavi kulho tarpeen mukaan. Tämän vaiheen pitäisi kestää noin 5-7 minuuttia.
- Vatkaa jauhetuissa pakastekuivattuissa kirsikoissa. Se voi paakkuuntua jonkin verran istuessa, joten riko se ja vatkaa hyvin ennen kuin lisäät sen.
- lisää vuorotellen jauhoseokseen ja 10 unssia Cheerwinea. Lisää jauhot 3 lisäyksessä ja Cheerwine kahdessa. Vatkaa lisäyksien välillä noin 10 sekuntia ja kaavi kulho tarpeen mukaan. Kun kaikki jauhot ja Cheerwine on in, vatkaa suurella nopeudella 2-3 sekuntia.
- punnitse taikina ja jaa kolmella. Tämä on tärkeää, sillä taikina nousee aivan 6″ x 2″ – kakkupannun huipulle ja kupoli on sitäkin korkeammalla. En luottanut itseeni, eikä sinunkaan pitäisi, koska et halua siivota sotkua.
- lisää 1/3 taikinasta kuhunkin vuokaan ja tasoita latvat. Aseta ei-vääntymisen puoli levy pannulla ja paista kunnes hyvin noussut ja 195f sisälämpötilassa. Kakun pitäisi vain vetäytyä hieman kauemmas pannujen reunoista ja latvat joustavat takaisin, kun painelet niitä kevyesti. Voit joutua pyörittelemään levypannua noin 30 minuutin kuluttua, jos kakkusi ruskistuvat epätasaisesti. Kun ne saavat olla vaalean kullanruskeat päälle, peitä löyhästi foliolla ja käännä uuni alas 325F loppuun paistaminen läpi, vielä 10-20 minuuttia uunista riippuen.
- ota kakut uunista ja anna niiden jäähtyä vuoissa 15 minuuttia. Juoksuta ohut veitsi pannujen sisäpuolelle varmistaaksesi, että kyljet ovat vapautuneet ja käänny sitten jäähdytystelineille jäähtymään kokonaan.
- kääri tiukasti muovikelmuun ja säilytä kylmässä. Näin kupolit on helpompi leikata pois ja kakku pinota.
voitaikina
- seisontasekoittimen kulhossa tai raskaammalla käsisekoittimella Vatkaa voi tasaiseksi ja kermaiseksi.
- lisää vaahtokarkkivaahto ja suola ja vatkaa korkealle, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa, Kaapien kulhoa tarpeen mukaan.
- vatkaa tomusokeria ja Cheerwine-uutetta hitaasti.
- jos aiot tehdä ruusukoristeen kakun päälle, Jaa noin 1/3 kuorrutuksesta ja vatkaa Ruokalusikallisessa tai kahdessa maitoa tuolle kolmannekselle, jotta se on ”putkimaisempaa”.
täytteeksi, pakkaseen ja koristeeksi
- poista kakut jääkaapista ja avaa ne. Käytä varovasti kakkutasoitetta tai pitkää, sahalaitaista terää, jotta kupolit irtoavat leivistä tasaisesti.
- laita kakkutelineelle noin ruokalusikallinen kuorrutusta. Aseta ensimmäinen kerros, cut-puoli alas, keskellä seistä ja paina kevyesti niin se tarttuu.
- täytä reilusti kuorrutusta-noin 1/3 ” kerros.
- päällystä toisella kerroksella ja toista kuorrutus. Lisää kolmas kerros päälle. Varmista, että kakut ovat tasaisesti linjassa.
- lisää kuorrutus nakukakulle tai käytä hieman enemmän, jotta kakku peittyy kokonaan. Jos teet ruusukoristeen päälle, tee vain ohut murutakki päälle.
- jotta ruusu olisi päällä, siihen sopii putkilopussi, jossa on keskikokoinen terälehtikärki. Lastaa pussiin ohuempaa sakeutuskuorrutusta. Aloita kakun keskeltä ja putsaa tiukka kierre, joka näyttää vähän ruusun nuppulta. Käännä terälehden kärki niin, että ohut aukko osoittaa ylös ja pois kakun keskustasta. Pipe kuorrutuksen ”nauhoja” kuin pitkiä terälehtiä tiiviissä samankeskisissä ympyröissä ympäri kakkua. Jätä sellaisenaan tai lisää päälle strösseleitä kuten minä tein. Käytin myös terälehden kärkeä piippaamaan hyvin yksinkertaisen rajauksen kakun pohjalle. Sinäkin voit, jos haluat.
- säilytä kakku hyvin peitettynä huoneenlämmössä 2 vuorokautta. Nauti!
Notes
the buttercream on muunnelma helposta vaahtokarkista buttercream I ’ ve seen floating around the Internet recently. Katsoin videolta, miten Kitchn teki sen. Alkuperäisiin olen vain lisännyt Cheerwine-makua, suolaa ja ohentanut palan putkistoa varten.
HUOM.: Jos et löydä Cheerwinea, korvaa suosikkisi kirsikkasooda. Jos löydät Cheerwinen, olet onnekas.
suositellut tuotteet
Amazon-kumppanina ja muiden affiliate-ohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusostoista.
-
KitchenAid 6 quart Stand Mixer -
Vaahtokarkkitöyhtö
-
valkoiset Nonpareilit
-
pieni Offset-Kuorrutuslastalla
-
8″ Kakkuteline
-
Fat Daddion 6 x 2 Kakkupannua, Setti ja 2
ravintoarvotiedot
saanto 12 annoskoko 1
määrä annosta kohti kaloreita 750 yhteensä rasvaa 39g tyydyttymätöntä rasvaa 24gtrans rasvaa 0g tyydyttymätöntä rasvaa 13gkolesterolia 102mg natrium 396mgkarbohydraattia 99gFiber 1gsugar 65gproteiini 5g
ilmoitetut ravintoarvotiedot annetaan kohteliaisuutena. Se lasketaan kolmannen osapuolen ohjelmiston kautta, ja se on tarkoitettu vain ohjeeksi.
ole hyvä ja tilaa PCO uutiskirje!
Saat ilmoituksia, kun julkaisen uuden reseptin, sekä satunnaisen uutiskirjeen, jossa on vinkkejä ja niksejä, ilmoituksia ja muuta! Haluaisin nähdä sinut siellä!
jäljellä on vain 100-vuotissyntymäpäivä, Cheerwine. Kiitos, että maistoit lapsuuttani!
nauttikaa Cheerwine-kerroksesta, ystävät.
Kiitos, että vietit tänään aikaa kanssani. Hyvää päivänjatkoa.
Rakastatko Tätä? Ole Hyvä Ja Jaa Se!