Chayote Squash on sellainen, joka meillä on tapana jättää huomiotta, mutta ensi kerralla kannattaa miettiä uudelleen. Tämä, kuten useimmat squash perhe, on korkea vesipitoisuus lisäksi runsaasti vitamiineja C ja B. rakastamme sitä, että se voi olla raaka tai keitetty, joten se on nopea yksi sekoittaa päivinä, jolloin ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon. Se on syysvihannes (vaikka näemme sen läpi vuoden) ja on saatavilla runsaasti edulliseen hintaan juuri nyt. Nauti!
valmistusaika: 10 min
keittoaika: 20 min
tarjoilut: 4
ainesosat:
Chayote Squash – 1 LB ( n. 3)
öljy – 1 rkl
sinapinsiemenet – 1/2 tl
kuiva punainen chili – maun mukaan, rikottu
Curry Keaves – 1 oksa
asafoetida (hing) – 1/8 tl
halkaistu musta gram Daal (Channa Daal) – 1 tablespoon
Urad Daal – 1 tl
kurkumajauhe (haldi) – 1 tl
vihreitä chilejä – maun mukaan, hienonnettuna
suolaa – maun mukaan
tuoretta silputtua kookosta – 2 tablespoons
menetelmä:
1. Pese ja kuori Chayote Squash.
2. Leikkaa 1 tuuman kuutioiksi. Siirrä sivuun.
3. Kuumenna paistinpannussa öljyä keskilämmöllä.
4. Kun olet kuuma, lisää sinapinsiemenet ja anna niiden poksahtaa.
5. Lisää joukkoon kuiva punainen chili, Curryn lehdet, Asafoetida, Channa Daal.
6. Sekoita 30 sekuntia.
7. Lisää joukkoon Urad Daal ja keitä vielä 30 sekuntia.
8. Lisää joukkoon Haldi ja vihreät chilit.
9. Heti sen jälkeen lisää joukkoon hienonnettu Chyote Squash ja suola ja sekoita hyvin.
10. Peitä ja keitä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.
11. Kun olet kypsynyt, lisää joukkoon juuri silputtu kookos ja sekoita.
12. Poista liedeltä ja tarjoa kuumana lisukkeena riisiä tai Chapatisia.
