on aika kävellä Mexico Cityn kaduilla ja pysähtyä Alamedan keskustan katukojulle ostamaan paahdettua maapähkinämaissia, jossa on muutama tippa sitruunaa, hieman chilijauhetta ja suolaa.
vaikka pääkaupungissa voi joka päivä nauttia tämäntyyppisiä katupaloja, on vain maapähkinävoikausi heinäkuun alusta syyskuun loppuun.
saatat olla kiinnostunut:
kaikki mitä sinun tarvitsee tietää nixtamalizariin kotona ja tehdä taikinaa maissitortilloista,
syyskuun herkulliset ainekset
tämän tyyppisen maissin ihme, jota istutetaan CDMX: ssä, Meksikon osavaltiossa, Tlaxcalassa ja joillakin Pueblan, Hidalgon, Morelosin, Guanajuaton, Coliman ja Sinaloan alueilla, ovat sen suuremmat jyvät, jauhot, pehmeät ja makea, jotka tekevät siitä täydellisen ruokia, kuten pozole tahansa sen lajikkeita.
Cacahuazintle on yksi yli 64 tyyppisiä maissi, jotka ovat olemassa Meksikossa, alun perin alettiin istuttaa Toluca laaksossa ja käytetään pääasiassa valmistaa pozole, maissi, pinole, atoles, evästeet ja jauhot.
paras? Se on erittäin ravitseva maissi, joka tarjoaa proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, kaliumia ja vitamiineja, kuten A, E ja B3.
tämä maapallon ihme on hyvin paikallinen tuote, joten sitä on vaikea saada supermarketeista. Älä huoli! Niitä on runsaasti tianguissa, suosituilla markkinoilla ja De Abastosin keskustassa.
La Centralissa – maailman suurimmalla Tukkutorilla – niitä saa maissisahuazintlen kulkueessa tukku-ja vähittäiskaupassa ja muuallakin.
Jamaikan markkinoilta saa myös maapähkinöitä-valmiina pozolen valmistukseen kotona. Kukka-alueen sisäänkäynnillä eräs nainen myy paahdettua maissia ja esquitesia tämän ihanan viljan kanssa. Kokeile valmisteita laardilla tai soupy-sienillä ja Oaxaca-juustolla, mahtavaa!