minusta
Hei, olen Chanie ja olen kokopäiväinen ruokakirjailija / valokuvaaja viiden kauniin lapsen kanssa. Vartuin Crown Heightsissa Brooklynissa, missä minut kasvatettiin perinteisillä juutalaisilla ruoilla, kuten gefilte-kalalla, täytetyllä kaalilla ja matza-pallokeitolla. Kun menin naimisiin ja aloin viihdyttää, aloin laittaa oman pyöritykseni vanhan ajan suosikeille antaakseni heille modernin, gourmet-tunnelman. Nykyään asun vain muutaman korttelin päässä lapsuudenkodistani, jossa käyn edelleen läpi perheen suosikkeja ja keksin uudelleen perinteisiä lomaruokia. Vapaa-ajallani (kenellä on enää vapaa-aikaa?!), Virkkaan, Leikittelen Photoshopilla ja surffaan Etsyllä hyvistä vintage-löydöistä!
BIB
työskenneltyäni vuosia web-design-alalla lopetin työni ollakseni täysipäiväinen Kotiäiti. Minulla on paljon luovaa energiaa, joten siirtyminen ei ollut helppoa. Kun ystävät ja perhe ehdottivat, että kirjoittaisin keittokirjan, päätin tehdä juuri niin – blogin muodossa. Minulla on tutkinto web design ja olen tehnyt joitakin freelance kirjallisesti sekä kuvankäsittely, joten ottaa oma paikka jakaa kaikki asiat olen intohimoinen vain järkevää. Kun aloitin BIB vuonna 2011, se oli osa-aikainen harrastus, mutta se on kasvanut harppauksin, kiitos uskomattomia faneja ja lukijoita! Nyt työskentelen kokopäiväisesti reseptien kehittäjänä, kokkiohjaajana, brändilähettiläänä, keittokirjailijana, ruokakuvaajana ja bloggaajana. Ajattelin muuttaa blogin nimen kiireisemmäksi kuin koskaan Brooklynissa!
noin KOSHER
noudatan kosher-ruokavaliota, joten kaikki ruokalappujen reseptit noudattavat kosher-ruokavalion lakeja ja normeja. En syö sianlihaa, äyriäisiä tai minkäänlaisia ötököitä. Tarkistan kaikki hedelmäni & kasvikset varmistaakseni, että ne ovat hyönteisettömiä (brocolli on tappaja!). En myöskään sekoita maitoa (meijeri) ja lihaa, joten täältä ei löydy (oikeita) juustohampurilaisia! Käytän kuitenkin naudan-ja lammaspekonia, sekoitan kanacurryyn kookosmaitoa ja teen hyvän portobello-juustohampurilaisen.
juutalaisista juhlapäivistä
tarkkaavaisena juutalaisena minulla on onni viettää juhlapäiviä ympäri vuoden. Blogista löydät paljon lomaan liittyviä reseptejä ja käsitöitä. Tässä on lyhyt yhteenveto juutalaisten juhlapäivistä:
Rosh Hashana: Juutalainen uusivuosi (Syyskuu)
juhlitaan symbolisilla ruoilla, kuten hunajaan kastetulla omenalla, kalan päällä, granaattiomenan siemenillä, porkkanoilla, punajuurilla, taateleilla ja useilla muilla.
Jom Kippur: sovituspäivä (Lokakuu)
Jom Kippur on nopea päivä, mutta 2 juhla-ateriaa syödään ennen paastoa. Nyytit ovat tavanomainen lisäys aterian.
Sukkot: majojen juhla (Lokakuu)
Succotin loman aikana kaikki ateriat syödään ulkona Succassa (väliaikaisessa majassa). Monet juhla-ateriat valmistetaan loman aikana.
Hanukka: Valojuhla (Joulukuu)
Hanukan aikana sytytetään Menora ja syödään ruokia, jotka on paistettu, kuten latkeja donitseja, öljyn ihmeen muistoksi. On myös tapana syödä maitotuotteita.
Tu B ’ Shvat: Puiden uusivuosi (Helmikuu)
juhlitaan syömällä seitsemää lajia, jotka ovat kotoisin Israelin maasta, mukaan lukien vehnä, ohra, viinirypäleet, viikunat, granaattiomenat, oliivit ja taatelit.
Purim: ilon juhla (Maaliskuu)
Purimissa juhlitaan juutalaisten voittoa jumalattomasta Haamanista Persian kuningatar Esterin päivinä. Pukeudumme hauskoihin asuihin, syömme hamantaschenia ja teemme l ’ chaimia cocktaileilla ja drinkeillä.
Pääsiäinen: vapauden juhla (Huhtikuu)
pääsiäisenä juhlitaan juutalaisten vapautta Egyptin orjuudesta. Emme syö mitään chametzia (hapatettua viljaa). Matza on katkottua 8-päiväisen festivaalin aikana.
Lag Ba ’Omer: The Birth of Jewish Mysticism (Huhtikuu)
Celebrated with Kokko and BBQ’ s, bows & arrows and Jewish Unity parades.
Shavuot: Ruusujuhla (Kesäkuu)
Shavuot viettää Tooran antamista Siinainvuorella. Maitotuotteita syödään perinteisesti ja koristelemme kotimme ja synagogamme kukilla.
uutisissa
jalokivet tuhatvuotisesta Kosher-keittokirjasta
kosher-astiat saavat modernin muodonmuutoksen uudessa keittokirjassa
Sapattipöytä: Millennial Kosher ei ole vain milleniaaleille
Millennial Kosher-debyyttikirja Brooklynista
Instagram-vaikuttajat
ortodoksiset kosher-foodiet ovat Instagram-näyttämöllä
vuoden 2018 Paras Juutalaiskokki
”näen vielä painajaisia”, Jarred gefilte-kalan synkkä tulevaisuus
tämä kippah voisi pelastaa allergisten lasten hengen
ajoissa Hanukalle nöyrä latke saa hurjan muodonmuutoksen
aineistoista
BIB: n alkuaikoina kuvasin reseptejä ja käsitöitä Canon T2i: n ja 18-200mm linssi salamalla. Nyt kuvaan Canon 6d ja 50mm / f1.4 tai 24-70 F2.8 objektiivilla luonnonvalossa.
sisällön jakaminen
kaikki Valokuvaus ja sisältö BusyInBrooklyn.com on tekijänoikeus Chanie Apfelbaum. Et saa kopioida reseptejäni tai blogikirjoituksiani ilman kirjallista lupaani. Jos haluat linkittää reseptini sivustoltasi tai käyttää kuvaani kollaasissa, ota minuun yhteyttä luvan saamiseksi.
seuraa
voit ottaa yhteyttä tai seurata kiireistä Brooklynissa kautta:
Sähköposti: [email protected]
twitter: https://twitter.com/#!/busyinbrooklyn
facebook: http://www.facebook.com/BusyinBrooklyn
pinterest: http://pinterest.com/busyinbrooklyn/
instagram: http://instagram.com/busyinbrooklyn.com
Youtube: videoita ja esiintymisiä
