tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. Lukekaa ilmoitukseni.
tämän brasilialaisen pizzan päällä on meheviä katkarapuja, portugalilaista linguicaa, palmunsydämiä ja kermaista burrata-juustoa, kaikki paprikaisen chimichurri-kastikkeen päällä tukehdutettu pitaleipäkuori.
makeat paahdetut punaiset paprikat sekoitettuna tuoreeseen sitruunamehuun, hapokkaaseen etikkaan ja yrtteihin ja mausteisiin on täydellinen pohja tälle super ”I need to eat this all day” brasilialaiselle Pizzareseptille.
tuo pippurikimichurri makkaran, katkarapujen, palmunsydämen ja juuston kanssa tekee tästä pizzasta kuolaamisen arvoisen. Burrata-juustosta tulee kermaista ja sulavaa, katkaravut meheviä ja palmunsydämissä on juuri hapokkuutta, joka auttaa linguican lihomisessa. Täydellinen yhdistelmä.
uunissa kestää vain 20 minuuttia, kunnes nämä pizzat ovat valmiita. Pieni ennakkovalmistelu, ja sinulla on täydellinen ateria valmiina 30 minuutissa!
olen viime aikoina tykännyt todella siisteistä ja mielenkiintoisista pizzoista. Kukapa ei rakastaisi hauskaa pizzaa? Tämä Bulgogi-Naudanlihapizza ja Thaimaalainen Kanapizza ovat olleet suosikkejani.
mutta ei voi unohtaa tätä tandoorilaista Kanapizzaa, jossa on paras ikinä tekemäni kastike (oikeasti…koskaan), karamellisoitua Sipulileipäpizzaa tai tätä Sienipizzaa (teknisesti torttu, mutta ihan sama).
älä unohda tsekata brasilialaista pizzajuttua!
mikä on brasilialainen Pizza?
Brasilialainen pizza muistuttaa amerikkalaista, mutta siinä on yleensä vain vähän tai ei lainkaan kastiketta. Tässä reseptissä käytämme kevyttä kastiketta, mutta se on chimichurrikastiketta tyypillisen tomaattikastikkeen sijaan.
brasilialaisessa pizzassa on yleensä ohuempi kuori ja siinä voi olla monenlaisia täytteitä. Mitä tahansa flatbreadissa pidetään tyypillisesti pizzana Brasiliassa.
ainekset
Pita tai naan voidaan valmistaa näitä pizzoja. Voit tehdä myös oman pizzataikinan, mutta pidän pita/naanin kätevyydestä.
Linguica on Portugalilaistyylinen makkara, joka valmistetaan etikalla, paprikalla ja valkosipulijauheella (muun muassa mausteet) maustetusta kovettuneesta sianlihasta. Se muistuttaa kielbasaa.
kaikenlaiset katkaravut toimivat täällä hyvin. Kuvaan 31/35 kokoa, mutta pienempi tai suurempi toimii samoin.
paahdettua punaista paprikaa käytetään chimichurrin pohjana. Voit paistaa omia tai ostaa niitä purkit (paljon helpompaa). Jos paistat omasi, muista kuoria ne paahtamisen jälkeen.
Palmunsydämet korjataan tiettyjen kasvavien palmujen (tyypillisesti kookos -, Akai-ja persikkapalmujen) sisäsydämestä. Maku muistuttaa mietoa artisokkaa ja ne näyttävät valkoiselta parsalta.
loput ainesosat ja määrät löytyvät postauksen alareunassa olevasta reseptikortista.
vaiheittaiset ohjeet
ruskista Linguica paistinpannulla keskilämmöllä.
Poista linguica pannusta. Lisää katkarapu, ruoanlaitto 1 minuutti per puoli, kunnes vain kääntämällä vaaleanpunainen.
Kuumenna uuni 400F asteeseen ja asettele jokainen pitaleipä pergamenttipaperilla vuoratulle leivinpaperille (tarvitset ehkä 2 leivinpaperia koosta riippuen).
lisää 2-3 ruokalusikallista chimichurria ja levitä pitaleivän päälle.
kuorrutetut pitaleivät, lisää sipulit, palmunsydämet ja ruskistettu linguica. Lisää katkaravut. Lisää jokaisen flatbread-pizzan päälle 2-3 ruokalusikallista burrataa.
paista 20-25 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja juusto kuohkeaa.
tarjoa ylimääräisen chimichurri-kastikkeen kanssa kyljessä kuoridippausta varten. Kukapa ei rakastaisi kuoridippiä?
miten tehdä Chimichurri
samalla kun kokkaat katkarapuja ja linguicaa, voit valmistaa chimichurrin. Tämä voidaan tehdä myös etuajassa. Teen omani yleensä edellisenä päivänä, joten minulla on se valmiina.
Yhdistä ainekset monitoimikoneessa ja sekoita, kunnes muodostuu kastike. Ei haittaa, jos se tuntuu hieman paksulta – se lisää hieman tekstuuria kastikkeeseemme.
**voit myös käyttää tätä argentiinalaista Chimichurri-kastiketta tähän reseptiin-sillä on hieman erilainen maku, mutta se maistuu uskomattomalta!
Asiantuntijavinkit
- tee chimichurri etukäteen säästääksesi aikaa. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää peitetyssä astiassa.
- korvaa naan pitaleivälle.
- korvaa marinoidut (huuhdellut) artisokansydämet palmun sydämiin, jos et saa niitä.
- Lisää enemmän tai vähemmän burrataa sen mukaan, kuinka paljon juustoa pidät.
Teitkö sinä tämän brasilialaisen katkarapupizzan? Jätä kommentti alle ja kerro, mitä mieltä olet!
resepti on julkaistu alun perin syyskuussa 2018. Sitä on päivitetty sisällön ja valokuvien osalta.
Brasilialainen Pizza paahdetulla paprikalla Chimichurri-kastikkeella
printti
ainekset
- ▢ 4 pitaleivonnaiset
- ▢ 1/2 pound shrimp 31/35 count
- ▢ 1/2 onion chopped
- ▢ 4-6 unssia burrata
- ▢ 4 unssia linguica diced
- ▢ 2 hearts of palm sliced
punainen paprika Chimichurri:
- ▢ 1 kuppi paahdettu punainen paprika
- ▢ 1/2 tl suolaa
- ▢ 1/4 dl oliiviöljyä
- ▢ 1/2 cup persiljaa
- ▢ 1/4 kupillinen valkoista viinietikkaa
- ▢ 2 tl savustettu paprika
- ▢ 5 valkosipulin kynttä
- ▢ 1/4 cup tuoretta sitruunan mehua
Ohjeet
-
Ruskea makkaraa pannulla keskilämmöllä.
-
ota Linguica pois pannulta. Lisää katkarapu, ruoanlaitto 1 minuutti per puoli, kunnes vain kääntämällä vaaleanpunainen.
-
Kuumenna uuni 400F asteeseen ja asettele jokainen pitaleipä pergamenttipaperilla vuoratulle leivinpaperille (tarvitset ehkä 2 leivinpaperia koosta riippuen).
-
lisää 2-3 rkl chimichurria ja levitä pitaleivän päälle.
-
lisää sipulit, palmunsydämet ja ruskistettu linguica. Lisää katkaravut.
-
lisää jokaisen flatbread-pizzan päälle 2-3 ruokalusikallista burrataa.
-
paista 20-25 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja juusto kuohkeaa.
-
tarjoa lisukkeena chimichurri-kastiketta kuoridippausta varten.
punainen paprika Chimichurri:
-
Yhdistä kaikki ainekset monitoimikoneessa ja pulssilla, kunnes kastike muodostuu. Lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan.
asiantuntijan vinkit:
- tee chimichurri etukäteen säästää aikaa. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää peitetyssä astiassa.
- korvaa naan pitaleivälle.
- korvaa marinoidut (huuhdellut) artisokansydämet palmun sydämiin, jos et saa niitä.
- Lisää enemmän tai vähemmän burrataa sen mukaan, kuinka paljon juustoa pidät.
ravinto
