tässä on matkijan resepti Arby ’ s-ravintolan Chicken Bacon Swiss sandwichiin. Tämä voileipä on täynnä paistettua kanaa, sveitsiläistä juustoa, pippuroitua pekonia ja hunajaista sinappikastiketta. Kana kastetaan maustettuun jauhoseokseen ja paistetaan. Pekonit voi kypsentää eri tavoin myös uunipellillä, mikrossa tai uunissa. Itse nautin pekonin kypsentämisestä uunissa. Kanan kypsentämiseen voi käyttää joko syväkattilaa tai uppopaistinta. Pullat voi paahtaa isossa paistinpannussa. Hunajasinappikastike on yhdistelmä Dijon-sinappia, hunajaa ja riisiviinietikkaa. Näiden voileipien päälle voi halutessaan laittaa tomaattisiivun ja salaatin. Tarjoilen voileipiä ranskalaisten kanssa. Nauttia.
tulosta
ainesosat
Scale1x2x3x
- 2 luuton nahaton kananrinta
- 1 dl jauhoja
- ½ tl suolaa
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ tl sipulia jauhe
- ½ tl paprikaa
- 2 munaa
- öljy (paistamiseen)
- 5 rkl hunajaa
- 3 rkl dijon-sinappia
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- Lisää ainekset-
- 2 seesaminsiemen-hampurilaissämpylää
- voi (levitteeksi)
- 2 viipaletta sveitsiläistä juustoa
- 4 viipaletta pippuripekonia
ohjeet
- yhdistä kulhossa hunaja, Dijon-sinappi ja riisiviinietikka. Siirrä sivuun.
- lämmitä suuri paistinpannu keskilämmöksi. Lisää pekoni ja keitä ruskistuneeksi ja rapeaksi kääntäen ainakin kerran. Valuta talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Jos haluat tietää, miten pekonit paistetaan mikrossa tai uunissa, katso ohjeeni rapean pekonin paistamiseen.
- Vatkaa munat kulhossa. Yhdistä matalassa lautasessa tai piirakkavuoassa jauhot, suola, pippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja paprika. Pyörittele broileri ensin jauhoissa, dippaa sitten kananmunaan ja pyörittele jauhoissa uudelleen. Toista jäljellä kananrintaa.
- Kuumenna öljy uppopaistimessa 375 asteeseen F. Kypsennä kananrintaa yksi kerrallaan kuumassa öljyssä noin 10 minuuttia tai kunnes se on täysin kypsää (sisälämpötila on saavuttanut 165 astetta F.). Valuta talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Lisää jokaisen kananrinnan päälle siivu sveitsiläistä juustoa.
- lämmitä suuri paistinpannu keskilämmöksi. Halkaise pullat kahtia. Levitä jokaisen pullan leikatulle puolelle ohut kerros voita. Laita paistinpannuun voi-puoli alaspäin ja keitä, kunnes pohja on ruskistunut. Poista paistinpannulta.
- leipien valmistukseen. Levitä jokaisen pullan alaosan päälle ohut kerros hunajasinappia. Päällystä keitetyllä kananrinnalla. Lisää broilerin päälle 2 viipaletta pekonia. Levitä pullan yläosan pohjalle vielä kerros hunajasinappia. Aseta voileivän päälle hunajasinappipuoli alaspäin.
avainsanat: Arby ’ s,kana, pekoni, Sveitsiläinen, voileipä