Kitosaanioligosakkaridi (COS) on β-(1 ➔ 4)-sidotun d-glukosamiinin oligomeeri. COS voidaan valmistaa kitiinin deasetylaatiosta ja hydrolyysistä, jota esiintyy yleisesti niveljalkaisten ja hyönteisten tukirangoissa ja sienten soluseinissä. COS on vesiliukoinen, ei-sytotoksinen, imeytyy helposti suoliston läpi ja erittyy pääasiassa virtsaan. Erityisen tärkeää, COS ja sen johdannaiset on osoitettu olevan useita biologisia toimintoja, mukaan lukien anti-tulehdus, immunostimulaatio, anti-kasvain, anti-lihavuus, anti-hypertensio, anti-Alzheimerin tauti, kudosten uudistumisen edistäminen, huumeiden ja DNA toimitus lisälaite, anti-mikrobien, anti-hapettumista ja kalsiumin imeytymistä lisälaite. COS: n vaikutusmekanismien on havaittu liittyvän useiden tärkeiden väylien modulointiin, kuten ydintekijä kappa B: n (NF-kB) ja mitogeeniaktivoitujen proteiinikinaasien (MAPK) vaimentamiseen ja AMP-aktivoitujen proteiinikinaasien (AMPK) aktivoitumiseen. Tässä katsauksessa esitetään yhteenveto COS: n ja sen johdannaisten valmistusmenetelmistä, farmakokineettisistä profiileista, biologisista vaikutuksista, mahdollisista terapeuttisista sovelluksista ja turvallisuusprofiileista. Lisäksi keskustellaan tulevaisuuden tutkimussuunnista.