tavoitteena on määrittää, mikä Aspergillus Nigerin sitruunahappoa tuottava kanta hyödynsi kostean maissitislaajan jyvät tehokkaimmin sitruunahapon tuottamiseksi.
menetelmät ja tulokset: sienikantojen sitruunahapon ja biomassan tuotanto analysoitiin käsittelemättömistä jyvistä entsyymimäärityksellä ja gravimetrisellä menetelmällä. Käsittelemättömistä tai autoklaavoiduista jyvistä havaittiin muodostuvan sienirihmastoa. Jyvien korkeimman sitruunahappopitoisuuden tuotti A. niger ATCC 9142. Autoklaavoidut jyvät tukivat sitruunahapon tuotantoa vähemmän suurimmassa osassa seulotuista kannoista. Sienikantojen biomassan tuotanto käsittelemättömillä tai autoklaavilla jyvillä oli melko samanlaista. Käsittelemättömistä jyvistä havaittiin suurimmat sitruunahapposaannot A. Nigerille ATCC 9142, ATCC 10577, ATCC 11414, ATCC 12846 ja ATCC 26550. Jyvien käsittelyllä oli vain vähän vaikutusta sitruunahapposatoihin, jotka perustuivat A. Nigerin ATCC 9029: n ja ATCC 201122: n kuluttamien sokerien vähentämiseen.
päätelmät: A. Nigerin sitruunahappoa tuottavat kannat voivat erittää sitruunahappoa märän maissitislaajan jyviin riippumatta siitä, ovatko jyvät käsiteltyjä vai käsittelemättömiä. Tehokkain sitruunahappoa tuottava kanta A. niger oli ATCC 9142.
Tutkimuksen merkitys Ja vaikutus: Tutkimus osoittaa, että etanolin jalostuksen sivutuotteena käytettäviä märkämaissin tislaajien jyviä voitaisiin käyttää substraattina A. Nigerin kaupallisessa sitruunahapon tuotannossa ilman jyvien käsittelyä.