ota meihin yhteyttä
Pinterestissä
Crafty House
kukkakaali on täydellinen talvivihannes, mutta arkipuutarhureille se on kova pala kasvatettavaksi. Tämä viileän kauden sato vaatii 60-luvun tasaisia lämpötiloja, muuten päädyt kivojen isojen sijaan pikkuruisiin nappimaisiin päihin. Jos olet oppinut kasvattamaan tämän kaalin serkun, tervehdimme sinua! Jos ei, kannustamme silti syömään sesongin kasviksia nappaamalla paikallisen viljelijän torilta ihanan, kermaisen kukkakaalipään. Kokeile tehdä yksinkertainen annos kuten tämä paahdettu parmesaanikaali. Olitpa kasvaa tai syöminen tämä ihana vihannes, voit hyötyä oppia hieman enemmän siitä, mikä tekee siitä niin ainutlaatuinen ja hyvä sinulle! Tässä 6 hauskaa faktaa, joilla pääset alkuun:
1. Vähäkalorinen & ravitseva. 1/4 kupillinen keitettyä kukkakaalia sisältää vain 15 kaloria, mutta 45% päivittäisestä C-vitamiinin arvostasi.
2. Kukkakaali kuuluu ”Brassica oleracea” – sukuun. Sen sukulaisia ovat lehtikaali, lehtikaalivihannekset ja ruusukaali.
3. Mystinen alkuperä. Kukkakaalin alkuperästä on kaksi kilpailevaa teoriaa. Ranskalaiset ovat vakuuttuneita, että sen juuret ovat Kyproksessa. Tästä syystä he kutsuivat sitä aikoinaan nimellä Choux de Chypre, joka tarkoittaa Kyproksen kaaleja. Luonnollisesti Kyprokselta kotoisin olevat ottavat kunnian kukkakaalin olemassaolosta ja käyttöönotosta ruokavalioomme. Jos kysytään keneltä tahansa muulta kuin Ranskalta tai Kyprokselta, muu maailma pitää kukkakaalia Lähi-idässä. Monet uskovat, että Arabit pitivät tätä vihannesta kasvamassa Euroopan pimeällä keskiajalla ja paljastivat myöhemmin eurooppalaiset sen ihmeille.
4. Latinojuuret. Latinaksi sana caulis tarkoittaa vartta tai vartta, mikä saattaa selittää englantilaisen taipumuksen tunnistaa tämä kasvis lyhentämällä sen nimi.
5. Isompi on parempi. Onko sinulla iso kukkakaali käsissäsi? Se tarkoittaa suurta makua. Jos lehdet näyttävät terveiltä, sekin on hyvä merkki, sillä floretit ovat samanlaisessa kunnossa.
6. Kirkkaat värit. Perinteinen kukkakaali know and love on kermanvalkoinen sävy, mutta tämä vihannes todella tulee paletti kirkkaita värejä. Violetti ja oranssi kukkakaali ovat herkullisia ja terveellisiä omalla ainutlaatuisella tavallaan. Violetti lajike on joukon terveellisin, mutta oranssi laji tarjoaa täyteläisen, makean maun.