kiinalaisen uuden vuoden ollessa aivan nurkan takana, nyt on hyvä hetki kohottaa nuudelileikki. Siksi kokosimme parhaat nuudeliruoat avuksi. Kun olet kerännyt ainekset, nämä 18 herkullista ruokaa ovat tuulahdus valmistaa. Muutaman puraisun jälkeen olet valmis nuudelimestariksi. Sano hyvästit paikalliselle noutoruualle, koska nämä kotitekoiset paistoreseptit ovat vertaansa vailla.
2. Kiinanhyytelönuudelit: Tulet rakastamaan näiden kotitekoisten mung-papunuudelien viileää, ainutlaatuista rakennetta. Mausteiset mausteet saavat makunystyrät kihelmöimään. (via China Sichuan Food)
3. Lanzhou-naudanlihan nuudelit: Brothy-naudanlihan nuudelikulhot ovat klassikko, ja tämä yksinkertaistettu resepti tekee täyden potin kokkaamisesta kotona paljon helpompaa. (Omnivoren keittokirjan kautta)
4. Kuivat Wonton-nuudelit: täydellisesti skaalattu kahdelle, nämä makean suolaiset nuudelit ovat loistava tapa palvella kuuluisaa kohtausta Lady ja Kulkuri seuraavan Treffi-iltasi aikana. (via Curious Nut)
5. Biang Biang Noodles: tarvitaan vain ripaus XO-kastiketta ja ripaus mausteita, jotka ripotellaan päälle, jotta nämä käsin vedetyt nuudelit loistavat. Katso videolta, kuinka käsin vedetty nuudelintekomestari on töissä; se on aika kunnioitusta herättävä. (via Martha Stewart)
6. Beijing Fried Sauce Noodles: tuo Beijing street Foodin maku pöytääsi alle 30 minuutissa. (via Maistelulusikka)
7. Suolainen Kiinalainen Riisinuudelisalaatti: tämä jäähdytetty nuudelisalaatti sisältää joukon kuvioita sekä syvän, herkullisen maun. Liukkaiden nuudelien kontrasti kurkun ja itujen rouskumiseen pitää sinut palaamassa hakemaan lisää. (vaalean Appelsiinipavun kautta)
8. Viiden minuutin Scallion ja pekonin rasvaa nuudelit: on hämmästyttävää, miten nopea saute pekonin rasvaa muuttaa röyhkeä, viipaloitu scallions osaksi täyteläinen, makea ja vain-a-touch-smokey vyyhti. (via Lady ja pennut)
9. Pork Chow Mein: on vaikea palata normaaliin noutoruokatilaukseen, kun tiedät, kuinka hyvää — puhumattakaan helposta — chow mein voi todella olla. (via Daily vohveli)
10. Schezwan-Kananuudelit: Jos olet etsinyt nuudeliruokaa, joka on aivan täynnä kanaa, kasviksia ja mausteista hyvyyttä, haku päättyy tähän. (via Indu saa ruokaa)
11. Dan Dan Noodles: tämän reseptin ytimessä on kotitekoinen Chileen infusoitu öljy, jossa on erilainen lämpö, kiitos kanelin ja tähtianiksen. Mukana on paljon elementtejä, mutta ne on hajotettu niin, että astia on täysin hallittavissa… no, kunhan kestät vähän lämpöä. (via the Woks of Life)
12. Klassiset Seesaminuudelit: Tässä kiinalais-amerikkalaisessa Suosikissa on silkkinen, suolainen, pähkinäinen kastike, jota rytmittää pilkottujen maapähkinöiden, porkkanoiden ja kurkun rapeus. (via Saveur)
13. Mausteinen inkivääri sianliha nuudelit Bok Choy: fanit sianliha potin tarroja rakastavat näitä nuudeleita. Niissä on kaikki samat maut ilman kääreiden hössötystä. (The New York Timesin kautta)
14. Pitkäikäiset nuudelit: tuo paljon onnea uuteen vuoteen näillä pitkillä(evity) nuudeleilla. Yksinkertaisesti pukeutunut seesami, valkosipuli, scallion ja soijakastike, ne toimivat hyvin pariksi lähes mitä tahansa. (via Hip Foodie Mom)
15. Easy Lo Mein: chock-täynnä kasviksia, tämä nopea ja helppo lo mein on yhtä herkullinen tehty spagetilla. (via Damn Delicious)
16. Pannulla Paistetut nuudelit kanan kanssa: nämä pannulla paistetut, Hong-Kong-tyyliset munanuudelit on päällystetty vastustamattomalla kastikkeella sekä tonneilla kanaa ja lehtivihanneksia. (via the Woks of Life)
17. Taiwanilaiset nuudelit lihakastikkeella: ajattele näitä nuudeleita yhtä lohduttavana twistinä klassiselle spagetille ja lihakastikkeelle. Eikö kuulostakin hyvältä? (höyryävän keittiön kautta)
18. Kesäkurpitsa nuudeli Chow Mein: tämä terveellinen nuudeliruoka, joka on valmistettu sprialisoidusta kesäkurpitsasta, pakkaa tonnin makua jokaiseen pyöräytykseen ja leikkaa hiilihydraatteja isosti. (via White on Rice pari)
Jaa suosikkisi onnenuudeliruoista kiinalaiselle uudelle vuodelle alla!