15 Minute Wild Cod Piccata

Wild cod piccata on herkullinen kevyt kalaillallinen terveellisellä sitruunakastikkeella.

jos olet etsinyt tapoja lisätä kalaa ruokavaliosi, tämä villi turska piccata ei voi voittaa. Kun haluat jotain terveellistä ja maukasta päivälliseksi, mutta olet väsynyt pitkän päivän jälkeen (tiedät ne päivät! 😉 ), tämä ravitseva ateria tulee yhteen vain viidessätoista minuutissa ja on täynnä makua.

Piccata on vaalea ja sitruunainen kastike, jossa on siroteltu ihania vihreitä kapriksia. Vaikka yleensä tarjoillaan yli kanaa tai vasikkaa, mielestäni on aika päivittää, että perinne, koska se on aivan hämmästyttävä yli kalaa liian.

turska on lihaisa valkoinen kala, joka imee kauniisti Piccata-kastikkeen maut. Mikä parasta, se on yksi halvempaa kalaa, että voit ostaa, erityisesti joukossa, jotka löydät villi kiinni.

suosittelen yleensä ostamaan luonnosta pyydettyä kalaa, koska viljeltyyn kalaan liittyy monia ongelmia. Jos et löydä tuoretta luonnosta pyydettyä turskaa, myös pakastettu villiturska kelpaa.

tähän reseptiin käytin Copper River Seafoodsin pakastettua Tyynenmerenturskaa. Se on suljettu 2-3 osaan, yhteensä 12 unssia. Jos et löydä sitä supermarketista, voit ostaa sen verkkokaupasta.

tykkään pitää pakastimessani useita turskapaketteja. Kun tiedän, että tuleva päiväni tulee olemaan kiireinen, otan turskan pois pakastimesta sulamaan yöksi jääkaappiin.

seuraavana päivänä olen valmis, tietäen, että iltapalani kestää vain 15 minuuttia. Kuinka helppoa se on?

valmis villiturska piccataksi?

ensinnäkin on vielä yksi tärkeä asia, joka sinun pitäisi tietää turskaa kypsentäessäsi, jotta saamme tämän reseptin juuri oikeaksi.

Mistä tiedän, milloin turskani on valmis?

kypsennämme kalamme keskikovalla lämmöllä, nopeasti ja nopeasti. Se menee lähes valmis täydellisesti keitetty hyvin nopeasti. (Jos se alkaa tihkua, se kypsennetään läpi ja se on poistettava lämmöstä välittömästi.)

tässä donessitesti: kun näet kalan alkavan näyttää läpinäkymättömältä, liu ’ uta pariveitsi yhden lihan saumoista läpi ja vedä se takaisin nähdäksesi, onko se menettänyt läpinäkyvyytensä.

mehua pitäisi olla vielä jonkin verran, mutta se tulee olemaan enimmäkseen läpinäkymätöntä ja hiutaleista. Kala jatkaa kypsymistä senkin jälkeen, kun se on poistettu lämmöstä. Kun olet valmis tarjoamaan turskasi, se on kypsää ja valmista Piccata-kastikkeeksi.

Ingredients you ’ll need to make wild cod piccata

• wild cod
• suola
• Bob’ s Red Mill GF All Purpose-Leivontajauho
• voi
• ekstra-neitsytoliiviöljy

Piccata-kastikkeeseen:

• sitruunan mehu noin 2 sitruunasta
• gluteeniton kanaliemi
• kaprikset
• lisää voita
• ja tuoretta persiljaa

villiturskan piccatan valmistaminen

*ilmainen tulostettava reseptikortti löytyy postauksen lopusta.

kalan kypsentämiseen ruopataan se ensin jauhoissa (käytä suosikkipaleota tai gluteenittomia jauhoja!), ja sitten kypsentää sitä hieman öljyä ja voita, kunnes kullankeltainen.

suosittelen käyttämään ekstra-neitsytoliiviöljyä (EVOO) kalan kypsentämiseen. Pidä se vain savupisteen alla, joka on kohta, jossa öljy alkaa savuta ja palaa.

et ole uppopaistamassa täällä. Haluat vain, että se on hieman rapea ulkopuolelta ja silti mehukas sisältä. Lapseni rakastivat sitä, että kala oli leivitetty. Se muistutti heitä fish and chipseistä.

Piccata-kastikkeelle

siirrä kala lautaselle ja pidä lämpimänä sillä aikaa, kun valmistat Piccata-kastiketta. Tämä vie vain minuutteja. Tuorepuristetut sitruunat, kanaliemi ja neljänneskupillinen kapriksia tekevät klassisesta tangy piccata-kastikkeesta.

vaikka et yleensä ole kala-fani, tämä ruokalaji saattaa saada sinut muuttamaan mielesi. Se on nopea ja helppo valmistaa ja herkullinen kastike varmistaa, ettei siinä ole liian kalamaista makua.

rakastan sitä, miten ihastuttavan raikas ja herkullinen turska on tämän kastikkeen parina. Terveellinen ja hauska ateria muutamassa minuutissa. Nauti!

ja jos teet tämän reseptin, Jaa snapsi Instagram – palvelussa ja tägillä @glutenfreehomestead. On aina ihanaa nähdä kuviasi.

Lisää Nopeita Ja Helppoja Reseptejä Sinulle!

nopea ja helppo naudan Ragoût tomaatilla ja Helmisipulilla

Jambalaya

gluteenittomat Lohikakut (Paleo, vähähiilihydraattinen ja Keto)

10 minuutin Villikatkaravut Paleo-Kookoskastikkeella

Haluatko säästää tämän myöhemmäksi? Anna mennä!

tulostin

4,25 12 äänestä

15 minuutin luonnonvarainen turska Piccata

Villiturska piccata on herkullinen kevyt kalaillallinen terveellisen sitruunakastikkeen kera.

Kurssipäivällinen

Cuisine American

avainsanojen Turskareseptit, kala sitruunalla ja kapriksella, Piccata-kastike

Valmistusaika 5 minuuttia

keittoaika 10 minuuttia

Kokonaisaika 15 minuuttia

annosta 2

kaloreita 366kcal

tekijä Barbara Bianchi

ainesosat

• 12 unssit Villiturska
• ½ tl suolaa
• 1/3 cup Bob ’ s Red Mill GF kaikki tarkoitukseen Leivontajauho
• 4 rkl voi jaettuna
• 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Piccata-kastikkeeseen:
• cup kuppi tuoretta sitruunamehua noin 2 sitruunasta
• ½ dl gluteenitonta kanalientä kotitekoista tai kaupasta ostettua
• ¼ kuppia valutettua kaprista huuhdeltua
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna

ohjeet

• huuhtele kala kylmässä vedessä ja taputtele kuivaksi.
• sekoita suola ja jauhot keskenään matalassa vadissa. Ruoppaa kala jauhoseoksessa ja ravistele ylimääräinen pois.
• sulata 2 rkl voita ja 3 ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulla. Kun voi ja öljy alkavat tiristä, lisää kala ja keitä 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Poista ja siirrä lautaselle.
• Piccata-kastikkeeseen: lisää sitruunamehu, liemi ja kaprikset samalle pannulle. Kiehauta ja raapi pannusta ruskeita paloja lisämakua varten. Lisää loput 2 ruokalusikallista voita kastikkeeseen ja vispaa voimakkaasti. Hauduta 4 minuuttia.
• kaada kastike kalan päälle ja koristele persiljalla.

huomautuksia

Mistä tiedän, milloin turskani on valmis?

kypsennämme kalamme keskikovalla lämmöllä, nopeasti ja nopeasti. Se menee lähes valmis täydellisesti keitetty hyvin nopeasti. (Jos se alkaa tihkua, se kypsennetään läpi ja se on poistettava lämmöstä välittömästi.)

tässä on doneness-testi: kun näet kalan alkavan näyttää läpinäkymättömältä, liu ’ uta pariveitsi yhden lihassa olevan sauman läpi ja vedä se takaisin nähdäksesi, onko se menettänyt läpinäkyvyytensä.

mehua pitäisi olla vielä jonkin verran, mutta se tulee olemaan enimmäkseen läpinäkymätöntä ja hiutaleista. Kala jatkaa kypsymistä senkin jälkeen, kun se on poistettu lämmöstä. Kun olet valmis tarjoamaan turskasi, se on kypsää ja valmista Piccata-kastikkeeksi.

ravinto

kalorit: 366kcal / hiilihydraatit: 2,3 g

Teitkö tämän reseptin? Haluamme nähdä! Ota kuva ja tägää @glutenfreehomestead Instagram-palveluun.