tämä klassinen katkarapualusten Scampi resepti on niin helppo tehdä vain 15 minuutissa! Se sopii mainiosti rapean leivän tai pastan kanssa imeskelemään kaikkea mehevää valkosipulivoileipäkastiketta helpoksi arkiyön ateriaksi.
katkarapu scampi saattaa kuulostaa hienolta, mutta se on niin naurettavan helppo illallinen tehdä minä tahansa arkiyönä! Paksussa kastikkeessa on neljä valkosipulinkynttä ja paljon voita, mikä tekee siitä täyteläisen ja ylellisen.
pidän katkaravuista, jotka tarjoillaan pastan (suosikkini on linguine) tai rapean leivän kanssa. Sinun täytyy olla jotain, jolla voit moppata kaikki hämmästyttävä kastike-olisi synti antaa sen mennä hukkaan!
mutta tämä katkarapu-scampi-resepti on myös helppo pitää low carb-reseptinä tarjoilemalla sitä kesäkurpitsanuudeleiden tai kukkakaaliriisin kanssa, ja pitämällä sen gluteenittomana tarjoilemalla keitetyn riisin kanssa. Tai sukeltaa suoraan paistinpannuun lusikalla. Ei tuomiota!
tässä postauksessa selitän, miten katkarapu scampi tehdään, miten frozen shrimp sulatetaan, miten scampi-kastike on superpaksua, ja annan lisää vinkkejä parhaaseen ja helpoimpaan katkarapu scampi possible!
- miten klassikkokatkarapukatkarapu tehdään
- millaista paistinpannua kannattaa käyttää
- millaista katkarapua ostaa
- How to thaw frozen shrimp
- katkarapu-scampi-kastikkeen tekeminen paksuksi
- muut helpot katkarapureseptit:
- helppo Klassinen katkarapu Scampi
- ainekset
- ohjeet
- huomautukset
- suositeltava varustus
- ravinto
miten klassikkokatkarapukatkarapu tehdään
ennen kuin aloitat tämän valmistamisen, varmista, että kaikki raaka-aineet ovat valmiina etukäteen. Se liikkuu nopeasti, joten haluat olla valmis! Mausta katkaravut suolalla ja pippurilla ja hienonna valkosipuli, kuori ja mehu sitruuna ja pilko tuoretta persiljaa.
nyt on aika laittaa ruokaa.
- Kuumenna paistinpannussa oliiviöljyä ja voita.
- lisää jauhettu valkosipuli ja rouhittu punainen paprika ja keitä keskilämmöllä. Älä ruskista sitä!
- lisää katkaravut yhteen kerrokseen ja keitä kolme minuuttia.
- Flip the shrimp and cook for one more minute.
- Poista katkaravut ja lisää paistinpannuun sitruunamehua, valkoviiniä ja sitruunan kuorta. Kuumenna korkeammalla lämmöllä, kunnes se vähenee puoleen.
- vähennä sitten lämpö pieneksi ja sulata lisää voita kastikkeeseen.
- lisää katkaravut takaisin paistinpannuun tuoreen persiljan kanssa ja sekoita tasaiseksi. Valmista tuli!
millaista paistinpannua kannattaa käyttää
suosittelen tähän tarttumatonta paistinpannua. Voit käyttää muunlaisia, mutta koska sinun täytyy kokata tämä varovasti, jotta valkosipuli ei ruskistu ja katkarapu ei ylikypsy, mielestäni ei-stick vain helpottaa asioita. Puhumattakaan siitä, että siivous on helppoa.
käytin 12-tuumaista Calphalon Nonstick-paistinpannua. Minulla on koko setti ja rakastan niitä. Ne ovat kestäviä ja uuniturvallisia!
millaista katkarapua ostaa
suosittelen pakastekatkaravun ostamista. Se on halvempaa kuin ruokakauppasi kalatiskin” tuoreet ” katkaravut. Mutta tiesitkö, että tiskillä myytävät katkaravut ovat lähes aina pakastettuja ja sulatettuja? Joten voit yhtä hyvin ostaa sen jäädytetty ja sulattaa sen itse säästää rahaa!
suosittelen myös ostamaan suuria eli jumbokatkarapuja. Niitä on vaikeampi ylikypsentää ja rakenne on mielestäni paljon parempi. Mutta säästää enemmän rahaa, voit käyttää pienemmän koon katkarapuja, jos haluat. Keitä sitä vähemmän aikaa.
lopuksi suosittelen ostamaan katkarapuja, jotka on jo kuorittu ja deveined. Häntä päälle tai pois – mitä haluat on hieno! Mutta kuoriminen ja deveining on niin tuskaa, eikä se ole paljon kalliimpaa saada kaikki valmiiksi puolestasi.
How to thaw frozen shrimp
there are three ways to frozen shrimp.
- anna sen olla jääkaapissa 24-48 tuntia.
- juoksuta kylmää vettä pakastettujen katkarapujen päälle siivilässä noin 2-3 minuuttia.
- suosikkitapani: liota pakastekatkarapuja kevyesti suolatussa jäävedessä. Tämän pitäisi kestää vain noin 5 minuuttia.
katkarapu-scampi-kastikkeen tekeminen paksuksi
et tarvitse maissitärkkelystä tai jauhoja scampi-kastikkeen sakeuttamiseen, vaikka jotkut lähteet saattavat kertoa! Sen paksuuntumiseen on kaksi konstia.
- varmista, että haudutat sen, kun lisäät viinin ja sitruunan mehun, jotta neste vähenee. Tämä saa veden haihtumaan ja sinulle jää paksumpi, väkevämpi makupohja.
- sulata jäähtynyt voi kastikkeeseen miedolla lämmöllä. Näin sulatettu voi toimii kastikkeen emulgointiaineena sen sijaan, että se erottuisi meijeri-ja rasvahiukkasiksi ja tuloksena olisi rasvainen, ohut kastike.
muut helpot katkarapureseptit:
- Easy Classic Shrimp and Grits
- Shrimp and Zucchini Fritters with Yogurt Sauce
- Shrimp and Couscous with Peas and Mint
- Vietnam Shrimp Spring Rolls
- Blackened Shrimp Tacos
- Avocado Shrimp Salsa (from Smitten Kitchen)
- Garides Saganaki (Greek Shrimp with Tomatoes and Feta)
ja muista tarkistaa kaikki muut mereneläviä reseptejä!
Teitkö tästä helposta klassisesta Katkarapureseptistä? Kommentoi alla ja !
helppo Klassinen katkarapu Scampi
klikkaa tähtiä arvioidaksesi!
Tulostusnappi
ainekset
- 1.5 lbs. large shrimp kuoritut ja deveined (tails on or off)
- 5 tablespoons butter divided
- 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- 4 neilikkaa valkosipulin murskeena (a heaping tablespoon)
- 1/4 tl murskattua punaista pippuria
- 2 tablespoons sitruunamehua (noin 1 sitruunasta)
- 1 tl sitruunaa kuori (noin 1 sitruunasta)
- 1/2 dl kuivaa valkoviiniä Pinot Grigio, Chardonnay tai Sauvignon Blanc (kanaliemi/kanta voidaan käyttää myös)
- 2 rkl tuoretta persiljaa jauhettuna
- kosher suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistamaan
ohjeet
-
taputtele katkaravut kuiviksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä sivuun.
-
Kuumenna oliiviöljy (2 rkl) ja 2 rkl voita isossa paistinpannussa, mieluiten nonparkkeerattuna, keskilämmöllä.
-
lisää 4 neilikkaa jauhettua valkosipulia (tai kasaaminen ruokalusikallinen) ja murskattu paprika (1/4 tl) ja kuullota kunnes tuoksuva, 30 sekuntia minuuttiin, varo ruskistaa sitä.
-
lisää katkaravut paistinpannulle ja anna kypsyä 3 minuuttia. Käännä ja anna kypsyä vielä 1 minuutti tai kunnes se on kypsynyt eikä ole enää läpikuultava.
-
nosta katkaravut lautaselle pihdeillä tai uralusikalla.
-
käännä lämpöä jopa keski korkea ja lisää sitruunamehu (2 rkl) ja valkoviini/liemi (1/2 cup), sekä 1 tl sitruunan kuori. Hauduta 1-2 minuuttia, sekoittaen usein, kunnes neste on vähentynyt puoleen.
-
käännä lämpö pieneksi ja lisää loput 3 ruokalusikallista voita. Sekoita, kunnes seos on sulanut ja kastike paksuuntunut.
-
lisää keitetyt katkaravut ja kaikki mehut levyn pohjasta takaisin paistinpannu, sekä tuoretta persiljaa, ja sekoita takki.
-
katkarapu scampi on parasta tarjoilla heti, pasta, riisi, tai crusty leipää moppaamaan kastike, tai kesäkurpitsa nuudelit vähähiilihydraattinen vaihtoehto.
huomautukset
- voit käyttää tähän suolattua tai suolatonta voita. Käytin suolattua, kuten yleensä useimpien reseptien kohdalla. Mausta katkaravut enemmän tai vähemmän suolalla sen mukaan, onko voitasi suolattu.
- Ajansäästövinkki: osta katkarapuja, jotka on jo kuorittu ja deveined.
- Rahansäästövinkki: pakastetut katkaravut ovat halvempia kuin sulatetut, eikä niiden välillä yleensä ole makueroa! Säästää hieman enemmän rahaa, voit kuori/devein katkarapu itse, ja / tai käyttää pienempiä katkarapuja, jotka ovat yleensä halvempia.
- pakastekatkaravun sulattamiseksi: jätä jääkaappiin 24 tunniksi. Tai jos sinulla on kiire, liota katkarapuja jäävedessä 5 minuuttia tai niin, kunnes ne sulatetaan (valinnainen: lisää pieni ripaus suolaa veteen nopeuttamaan sulatusta ja lisää hieman makua).
- laita siihen vähemmän rasvaa: käytä 3 ruokalusikallista voita 5: n sijasta – sulata 1 oliiviöljyn kanssa alussa ja sulata kaksi lisää kastikkeeseen lopussa.
- annetut ravintoarvotiedot eivät sisällä mausteista makuun lisättyä natriumia, valinnaisia ainesosia, eikä niissä oteta huomioon tuotemerkkejä. Voit vapaasti laskea sen itse tällä laskimella tai lisäämällä reseptin Yummly.