Käyttötarkoitus: optimaalisia mittareita hiilihydraattipitoisten tuotteiden terveellisyyden arvioimiseksi ei ole selvillä. Selvitimme, miten pitoisuus 10 grammassa hiilihydraattia on vähintään 1 g kuitua (≤10:1-suhde) liittyvät ravitsemukselliseen laatuun viljaruuissa sekä kardiometabolisiin riskitekijöihin São Paulossa, Brasiliassa.
menetelmät: tiedot olivat São Paulon cross-sectional population-based study 2015 Health Survey-tutkimuksesta, johon sisältyi todennäköisyysotos kaupungin kaupunkilaisista. Osallistujat (n = 1188) vuotiaiden 20 + vuotta suorittanut 24-h ruokavalion recall ja osaotos 603 osallistujia oli verinäytteitä, antropometrics, ja verenpaine mittaukset kerätty, ja vastasi toinen 24-h recall. Viljaruokien Energia – ja ravinnepitoisuudet täyttävät tai eivät täytä ≤ 10:1-suhde arvioitiin lineaarisilla regressiomalleilla. ≤ 10:1-suhteen täyttävien viljaruokien kulutuksen (prosenttienergia, %E) ja kardiometabolisten riskitekijöiden yhteyttä tutkittiin lineaarisilla regressiomalleilla.
johtopäätös: ≤ 10: 1-suhde yksilöityihin viljaruokiin, joiden ravitsemuksellinen laatu oli korkeampi ja joiden saanti oli suurempaa, liittyi aterogeeniseen dyslipidemiaan ja insuliiniresistenssiin liittyviä kardiometabolisia riskitekijöitä.