uusi tutkimus Krembil Brain Institute, osa Krembil Research Institute, ehdottaa, että voisi olla enemmän, että aamu tärinä hyvyyden kuin vauhtia energian ja huomiota. Kahvin juominen voi myös suojata sekä Alzheimerin että Parkinsonin taudin kehittymiseltä.
”Kahvinkulutuksella näyttää olevan jonkinlainen yhteys vähentyneeseen riskiin sairastua Alzheimerin tautiin ja Parkinsonin tautiin”, Krembil Brain Instituten apulaisjohtaja Donald Weaver sanoo. ”Mutta halusimme tutkia, miksi se on — mitkä yhdisteet ovat mukana ja miten ne voivat vaikuttaa ikään liittyvään kognitiiviseen heikkenemiseen.”
Dr. Weaver värväsi avuksi lääketieteellisen kemian tutkija Ross Mancinin ja biologi Yanfei Wangin. Tutkimusryhmä päätti tutkia kolmea eri kahvityyppiä: vaaleaa paahtoa, tummaa paahtoa ja kofeiinitonta tummaa paahtoa.
”kofeiinipitoisella ja kofeiinittomalla tummalla paahteella oli molemmilla samat potenssit ensimmäisissä kokeissamme”, sanoo tri Mancini. ”Niinpä huomasimme jo varhain, että sen suojaava vaikutus ei voinut johtua kofeiinista.”
tohtori Mancini tunnisti tämän jälkeen fenyyli-indaaneiksi kutsuttujen yhdisteiden ryhmän, jota syntyy kahvipapujen paahtamisprosessin tuloksena. Fenyyli-indaanit ovat ainutlaatuisia siinä mielessä, että ne ovat ainoa tutkimuksessa tutkittu yhdiste, joka estää-tai pikemminkin estää-sekä beeta-amyloidia että tau: ta, kahta Alzheimerin ja Parkinsonin taudissa yleistä proteiinifragmenttia, paakkuuntumasta. ”Fenyyli-indaanit ovat siis kaksois-inhibiittoreita. Erittäin mielenkiintoista, emme odottaneet sitä.”sanoo tri Weaver.
koska paahtaminen johtaa suurempiin määriin fenyyli-indaaneja, tummapaahtoinen kahvi näyttää suojaavan paremmin kuin vaaleapaahtoinen kahvi.
” tämä on ensimmäinen kerta, kun kukaan on tutkinut, miten fenyyli-indaanit vaikuttavat Alzheimerin ja Parkinsonin tautia aiheuttaviin proteiineihin”, sanoo tohtori Mancini. ”Seuraava askel olisi tutkia, miten hyödyllisiä nämä yhdisteet ovat ja onko niillä kykyä päästä verenkiertoon tai ylittää veri-aivoeste.”
se, että se on luonnollinen yhdiste vastaan synteettinen, on myös merkittävä etu, sanoo tohtori Weaver.
” Luontoäiti on meitä paljon parempi kemisti ja Luontoäiti pystyy valmistamaan näitä yhdisteitä. Jos on monimutkainen yhdiste, on kivempi kasvattaa sitä kasvustossa, korjata sato, jauhaa sato pois ja poimia se kuin yrittää tehdä sitä.”
, mutta hän myöntää, että tarvitaan paljon enemmän tutkimusta ennen kuin se voi muuttua mahdollisiksi hoitovaihtoehdoiksi.
” tässä tutkimuksessa otetaan epidemiologinen näyttö ja yritetään tarkentaa sitä ja osoittaa, että kahvissa on todellakin ainesosia, jotka ovat hyödyllisiä kognitiivisen heikkenemisen torjumisessa. Se on mielenkiintoista, mutta ehdotammeko, että kahvi on parannuskeino? Ehdottomasti ei.”