Opettele tekemään vihannesvarastoa keittiön tähteistä näillä helpoilla ohjeilla. Tämä on paras tapa vähentää keittiöjätettä ja käyttää jokainen osa kasvista. Tämä kanta voidaan tehdä etukäteen / jäädyttää kuutioiksi ja lisää tonnin makua keittoihin ja curryihin. Sen kemiallinen ja säilöntäaine vapaa ja aivan tavallinen herkullinen jopa yksinään.
mitä jos kertoisin, että voit muuttaa kaikki keittiöjätteet 👆 👆 makupaloiksi 👇 🏻 👇 🏻 eikä niitä tarvitse enää heittää pois!
ja juuri sitä olen tehnyt viime kuukaudet ja sen elämä muuttuu. Syömme päivittäin paljon kasviksia, ja tuotamme reilusti keittiön tähteitä. Keittiön tähteet ovat pohjimmiltaan kuoria, päitä, lehtiä tai juuria, jotka normaalisti heittäisit pois. Mitä emme tajua on, että kaikki nämä kertoimet ja päättyy tonni maku ja ravitsemus, joka kirjaimellisesti menee roskakoriin. Ei enää!
opetan tänään tekemään vihannesvarastoa keittiön tähteistä. Se on erittäin helppo tehdä – voit vain heittää kaiken pottiin, lisätä joitakin yrttejä, mausteita ja kaiken päälle paljon vettä ja tunnin hauduttamisen jälkeen sinulla on kaunis, maukas, ravitseva pata vihannesvarastoa, joka on valmis käytettäväksi curryt, keitot, kastikkeet, graavit ja periaatteessa missä tahansa saatat käyttää vettä.
paras tapa säästää keittiön tähteitä on nimetä pakastinystävällinen laatikko tähteille. Pese joka päivä tähteesi ja kasaa ne tähän laatikkoon. Säilytä laatikko pakastimessa ja kun sitä on tarpeeksi, voit kaataa kaiken pataan ja antaa sen hautua pois.
mitkä kasvikset ovat parhaita kasvisvaraston valmistukseen?
parhaat kasvikset varastoon ovat sipulit, porkkanat, selleri, valkosipuli, perunat, sienet, kukkakaali, parsakaali jne. Koska teemme varastossa tähteitä, käytän periaatteessa kaikki kuorinnat, lohkotut latvat ja päät sekä parsakaalin ja kukkakaalin varret varastossani. On tärkeää, että peset nämä kunnolla ennen kuin lisäät ne varastopannuusi.
suuri varastopotti (tässä on todella kätevä insertti) on paras ystäväsi kotitekoista varastoa tehdessä. Käytän hollantilaista uunia kotitekoisten varastojen, liemien ja keittojen valmistukseen, sillä se pitää sisällään suuren määrän ja jakaa tasaisesti lämpöä, joka sopii erinomaisesti hauduttamiseen. Voit katsoa sen täältä.
Vihannesvaraston säilyttäminen
vihannesvaraston säilyttäminen on mahdollista kahdella tavalla. Voit joko siivilöidä ja kaataa sen purkkeihin, jotka voivat kestää jääkaapissa 5-7 päivää. Tai kaada kanta jääpaloihin ja pakasta ne kuutioina. Voit myöhemmin poistaa jääpalat ja säilyttää ne ziplock takaisin tai pakastin ystävällinen laatikko myöhemmin. Pakaste voi kestää jopa vuoden! Riippumatta siitä, miten päätät tallentaa sen, varmista merkitä se ja päiväys, jotta tiedät, kuinka vanha varastosi on.
Jazzing up Vegetable Stock
alla oleva resepti on tavalliselle, arkikäyttöön tarkoitetulle vihannesvarastolle, mutta sitä voi aina jazzata eri tavoin:
- thaimaalaiset maut: lisää hieman sitruunaruohoa ja kaffir-limetin lehtiä varastopannuusi, kun se hauduttaa thaimaalaisia makuja
- kurkuma: Kurkuma on loistava lisä kotitekoiseen vihannesvarastoon. Voit käyttää joko tuoretta kurkumajuurta, jos sitä on jonkin verran, tai teelusikallisen kurkumajauhetta. Kurkuma on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja lisää ihana väri ja maku varastossa.
- kiinalaisia makuja: rakastan kotitekoisen vihannesvaraston käyttöä kiinalaisten keittojen pohjana. 1-2 tähden aniksen ja kanelin lisääminen lisää mausteista potkua, joka on täydellinen pohja kirkkaille keitoille, wonton-keitoille tai vaikka rameneille.
parasta vihannesvaraston valmistamisessa tähteistä on se, että toisin kuin kana-tai naudanlihavarastoa ei tarvitse pihistellä päältä, mikä tarkoittaa, että se on todella näpit irti ja helppoa, kun lisäät kaiken pataan.
pitäkää tätä yksinkertaisena sunnuntaitoimintana ja luottakaa minuun-ette enää koskaan palaa ostamaan osakkeita!
Reseptit Kasvisvarastolla:
- Kasvisfo-keitto (Vietnamilainen nuudelikeitto)
- Keralan lammaspata (Ishtu)
Katso miten tehdä Kasvisvaraston resepti Video
miten tehdä Vihannesvarastoa
Print Pin
ainekset
- 5 kupit valikoituja vihannesten tähteet kuoria ja paloja pullon kurpitsa, kukkakaali, parsakaali, sienet, porkkanat jne.
- 3 litraa vettä
- 1 Bayleaf
- 1 tl kokonaista pippuria
- 1 pieni nippu persiljaa ja timjamia
ohjeet
-
laita noin 5 kuppia valikoituja vihannesten tähteet kuten kuoria porkkanat, sipulit, pullo kurpitsa sekä varret kukkakaali, parsakaali, sienet jne. suuressa padassa. Lisää 3 litraa vettä sekä bayleafia, pippuria, persiljaa ja timjamia.
-
kun kanta alkaa kiehua, hiljennä kiehumaan ja anna kypsyä noin 40 minuutista tuntiin niin, että kasvikset vapauttavat arominsa ja makunsa kantaan.
-
siivilöi ja käytä pohjana keitoissa, kastikkeissa ja curryissä.
huomautukset
- optimaalinen haudutusaika: vihannesvaraston optimaalinen haudutusaika on 45 minuutista tuntiin. Pitempään se alkaa menettää makuaan.
- Varastointi: Tämä kanta kestää jääkaapissa 5-7 päivää. Vaihtoehtoisesti voit pakastaa kannan jääpaloihin ja käyttää kuutioita tarpeen mukaan. Pakaste kelpaa jopa vuodeksi.