El eneldo (Anethum graveolens) es una hierba maravillosa, de la familia del apio, para atraer mariposas Cola de Golondrina Negra y Anisada a su jardín. Es una planta hospedadora popular, lo que significa que las mariposas hembras adultas ponen sus huevos en ella para alimentar a sus orugas. Las semillas y hojas de eneldo son muy populares como hierba culinaria en muchos platos, aderezos y salsas, ¡si las orugas no se las comen todas!
Aunque probablemente se originó en el Mediterráneo, el eneldo se ha naturalizado en partes de Europa y América del Norte. El eneldo se cultiva en todo el mundo no solo para uso culinario, sino también por su atractivo follaje plumoso y umbelas de flores amarillas.
Características de las plantas de Eneldo
El eneldo es un eneldo anual que generalmente crece alrededor de 2-3′ de altura. Es erecto, con hojas plumosas parecidas a helechos. Las grandes umbelas de flores amarillas que aparecen a finales del verano son un poco inusuales (para una hierba) en el sentido de que no producen mucho néctar. Esto hace que el eneldo sea una planta huésped mucho mejor que una planta de néctar.
A Anethum graveolens le gusta el sol completo y tolera el suelo pobre, pero prefiere el suelo fértil con humedad media constante. Puede manejar la sequedad, pero puede atornillarse antes de lo normal. Al eneldo no le gusta el clima cálido y, por lo tanto, lo hace mejor en climas más fríos, o en primavera/principios de verano en climas cálidos. La sombra parcial en climas más cálidos ayuda. El eneldo también crece bien en recipientes grandes y profundos.
Cómo Iniciar Semillas de Eneldo
Siembra semillas de eneldo de aproximadamente 1/4″ de profundidad directamente al aire libre después de que haya pasado el peligro de heladas. La germinación se lleva a cabo en aproximadamente 1-3 semanas a 60-70F. Delgada a aproximadamente 1 pie de distancia. El eneldo también se puede comenzar en interiores varias semanas antes de la última helada.