Información sobre el almacenamiento y la vida útil de varios productos
Usted está limpiando su despensa y acaba de encontrar 3 latas de leche evaporada. Apenas recuerdas la última vez que usaste leche evaporada o incluso compraste un poco. Y las tres latas han pasado la fecha de la etiqueta. ¿La leche evaporada se estropea?
Dado que esta variedad de leche viene enlatada, es posible que piense que probablemente debería durar más allá de la fecha de caducidad. Y eso es correcto, una lata de leche evaporada sin abrir puede durar mucho tiempo.
Si desea obtener más información sobre el almacenamiento, la vida útil y el deterioro de la leche evaporada, siga leyendo.
¿Cómo almacenar Leche Evaporada?
La leche evaporada, o la leche condensada sin azúcar, generalmente viene en latas. Al igual que la mayoría de las otras latas, estas son estables en el estante para que pueda almacenar las sin abrir a temperatura ambiente. La lata protege la leche de la luz, por lo que solo necesita asegurarse de que la temperatura no fluctúe mucho.
La despensa es donde la mayoría de la gente almacena latas de leche evaporada sin abrir, pero un armario en la cocina también funciona. Por supuesto, también puede guardar la lata en la nevera, pero el producto lácteo no se beneficia mucho de ella.
Una vez que abra la lata, debe refrigerar el líquido sobrante. Dado que las latas son prácticamente imposibles de sellar por sí solas, lo mejor es transferir el producto a un recipiente hermético de plástico. Por supuesto, puede sellar la lata con un envoltorio de plástico y una banda elástica, pero un recipiente resellable es más conveniente y proporciona un mejor sellado.
¿Se Puede Congelar La Leche Evaporada?
Los productores, como Clavel, no recomiendan congelar la leche evaporada. La congelación provoca la separación después de la descongelación, y la calidad del producto no es tan buena como lo era antes de la congelación. Sin embargo, la leche evaporada congelada y descongelada generalmente funciona bien para cocinar y hornear. Además, el líquido se puede reconstituir un poco agitándolo, batiéndolo o mezclándolo después de descongelarlo.
Si tiene un poco de leche evaporada sobrante que se desperdiciaría, intente congelarla y vea cómo funciona en su próxima receta horneada o cocinada. Lo más probable es que esté bastante satisfecho con los resultados. Por supuesto, el resultado no será tan bueno como con la leche evaporada recién abierta, pero debería estar bien de todos modos.
Cuando se trata del método de congelación de leche evaporada, recomiendo usar bandejas de cubitos de hielo. El mismo método funciona muy bien para líquidos similares como la leche de coco o de almendras. Le permite descongelar fácilmente tanta leche evaporada como sea necesario y la configuración y el proceso de congelación también son bastante convenientes.
Congelar latas de leche evaporada sin abrir realmente no tiene sentido, ya que puede comprometer la integridad de la costura. Además, una lata sin abrir dura bastante tiempo, por lo que generalmente es mucho mejor guardarla en la despensa hasta que la necesite.
Cuánto dura la leche Evaporada
Al igual que otros productos enlatados, la leche evaporada se mantiene durante bastante tiempo. Claro, viene con una fecha de caducidad (o mejor si se usa antes), pero esa fecha solo le informa cuánto tiempo, al menos, la leche evaporada conservará su frescura. Y dado que este producto lácteo está enlatado, generalmente durará meses después de esa fecha.
Una vez abierta la lata, la leche condensada solo dura unos días. Algunos productores, como la leche para MASCOTAS, recomiendan usar su producto dentro de 2 a 3 días, mientras que otros, como el Clavel, dicen que es bueno hasta por 5 días. En términos generales, debe usarlo todo o congelar las sobras dentro de los 5 días.
| Despensa | Nevera |
|---|---|
| Leche evaporada enlatada (sin abrir) | Mejor para + 6-12 meses |
| Leche evaporada enlatada (abierta | 3 -5 días |
Tenga en cuenta que los períodos anteriores son aproximados.
¿Cómo Saber Si la Leche Evaporada se ha Estropeado?
Lo primero que debe saber es que la película (o «piel de leche») que se forma sobre la leche evaporada no es un signo de deterioro. La película se forma con mayor frecuencia después de abrir la lata y almacenar las sobras en un recipiente que no sea hermético. Es una consecuencia natural de la separación de grasa, y todo lo que necesita para arreglar esto es calentar un poco el producto y revolverlo o mezclarlo.
La leche evaporada en mal estado muestra los signos habituales: cambio de color, grumos, olor raro o agrio o sabor desagradable. Por lo general, si algo en el líquido parece estar apagado, deséchelo.
Lo mismo si guardó las sobras de leche evaporada durante más de una semana. Sí, incluso si el producto lácteo parece estar perfectamente bien. Los primeros signos de mal estado son difíciles de detectar, por lo que es mejor estar seguro y deshacerse de él.