oplysninger om opbevaring og holdbarhed af forskellige produkter
du rydder op i dit spisekammer, og du har lige fundet 3 dåser fordampet mælk. Du kan næppe huske sidste gang du brugte fordampet mælk eller endda købte nogle. Og alle tre dåser er forbi datoen på etiketten. Går fordampet mælk Dårligt?
da denne sort mælk kommer på dåse, tror du måske, at den sandsynligvis skulle vare forbi den bedste dato. Og det er korrekt, en uåbnet dåse af fordampet mælk kan vare lang tid.
hvis du gerne vil lære mere om opbevaring, holdbarhed og går dårligt af fordampet mælk, læs videre.
Hvordan opbevares fordampet mælk?
fordampet mælk eller usødet kondenseret mælk kommer normalt i dåser. Som de fleste andre dåser er disse hyldestabile, så du kan opbevare uåbnede ved stuetemperatur. Tin beskytter mælken mod lys, så du skal bare sørge for, at temperaturen ikke svinger meget.
pantryet er, hvor de fleste mennesker opbevarer uåbnede dåser med fordampet mælk, men et skab i køkkenet fungerer også. Selvfølgelig kan du også opbevare dåsen i køleskabet, men mejeriproduktet drager ikke meget fordel af det.
når du har åbnet dåsen, skal du afkøle den resterende væske. Da dåser er stort set umulige at forsegle tæt på egen hånd, er det bedst at overføre produktet til en plastik lufttæt beholder. Selvfølgelig kan du forsegle dåsen ved hjælp af noget plastindpakning og et gummibånd, men en genlukkelig beholder er både mere praktisk og giver en bedre tætning.
Kan Du Fryse Fordampet Mælk?
producenter, som nellike, anbefaler ikke frysning af fordampet mælk. Frysning forårsager adskillelse efter optøning, og produktets kvalitet er ikke så god som den var før frysning. Frosset og optøet fordampet mælk fungerer dog normalt okay til madlavning og bagning. Plus væsken kan rekonstitueres noget ved omrøring, piskning eller blanding af den efter optøning.
hvis du har noget resterende fordampet mælk, der går til spilde, kan du prøve at fryse den og se, hvordan den fungerer i din næste bagt eller kogte opskrift. Chancerne er du vil være temmelig tilfreds med resultaterne. Selvfølgelig vil resultatet ikke være så godt som med frisk åbnet fordampet mælk, men det skal alligevel være okay.
når det kommer til metoden til frysning af fordampet mælk, anbefaler jeg at bruge isterningsbakker. Den samme metode fungerer rigtig godt for lignende væsker som kokosnød eller mandelmælk. Det giver dig mulighed for nemt at optø så meget fordampet mælk som nødvendigt, og opsætningen og fryseprocessen er også ret praktisk.
frysning af uåbnede dåser med fordampet mælk giver ikke rigtig mening, da det kan kompromittere sømmenes integritet. Plus en uåbnet dåse varer ganske lang tid, så det er normalt meget bedre at bare holde ind i spisekammeret, indtil du har brug for det.
hvor lang tid varer fordampet mælk
ligesom andre dåseprodukter holder fordampet mælk op i nogen tid. Sikker på, det kommer med en best-by (eller bedst hvis den bruges af) dato, men den dato informerer dig kun om, hvor længe den fordampede mælk i det mindste vil bevare sin friskhed. Og da dette mejeriprodukt er dåse, vil det normalt vare måneder efter den dato.
når du åbner dåsen, varer den kondenserede mælk kun et par dage. Nogle producenter, som KÆLEDYRSMÆLK, anbefaler at bruge deres produkt inden for 2 til 3 dage, mens andre, som nellike, siger, at det er godt i op til 5 dage. Generelt skal du enten bruge det hele eller fryse resterne inden for 5 dage.
| Pantry | køleskab |
|---|---|
| dåse fordampet mælk (uåbnet) | bedst ved + 6-12 måneder |
| dåse fordampet mælk (åbnet | 3 -5 dage |
bemærk, at perioderne ovenfor er omtrentlige.
hvordan man fortæller, om fordampet mælk er gået dårligt?
den første ting du bør vide er, at film (eller “mælkeskind”), der dannes oven på fordampet mælk, ikke er et tegn på ødelæggelse. Filmen dannes oftest efter åbning af dåsen og opbevaring af rester i en beholder, der ikke er lufttæt. Det er en naturlig konsekvens af fedtadskillelse, og alt hvad du behøver for at løse dette er at varme produktet lidt op og røre eller blande det sammen.
forkælet fordampet mælk viser de sædvanlige tegn: ændret farve, klumper, sjov eller sur lugt eller smag. Generelt, hvis noget ved væsken ser ud til at være slukket, skal du kassere det.
samme ting, hvis du lagrede fordampede mælkerester i mere end en uge. Ja, selvom mejeriproduktet ser ud til at være helt fint. De første tegn på at gå dårligt er vanskelige at få øje på, så det er bedre at være sikker og slippe af med det.