¡Tanto chocolate, tan poco tiempo! Este pastel es realmente el sueño de un amante del chocolate hecho realidad: pastel de chocolate húmedo y rico, chispas de chocolate y glaseado de chocolate con espuma espolvoreado con virutas de chocolate. Es una sobrecarga de chocolate!
Soy un autoproclamado amante de todas las cosas de chocolate. En serio, no puedo vivir sin eso. (Lo intenté una vez, y digamos que todos se alegraron cuando volví a disfrutarlo porque me volví bastante gruñón sin él. Este pastel tiene un GRAN ponche de chocolate but pero creo que mi parte favorita es el glaseado espeso, parecido a un dulce de azúcar. OMG…it lo lleva todo por encima.
La receta de este regalo, que sería perfecta para servir a su amante del chocolate de San Valentín de este año, es súper fácil porque comienza con una mezcla de pastel en caja. Sin embargo, cuando lo pruebes, nunca adivinarías que comienza con una mezcla en caja. La masa es bastante espesa, lo que es ideal para mantener las virutas de chocolate en su lugar mientras hornea. Una palabra de precaución, no use crema agria baja en grasa, baja en grasa o sin grasa aquí. Esta es una receta decadente y requiere la versión completa de grasa para que salga perfecta.
A mi esposo LE ENCANTÓ este pastel. (¡Ni siquiera es un gran devorador de dulces!¡Pon este en tu lista y hornea uno para tu propio amante del chocolate!
Chocolate Sobrecarga de la Torta
Ingredientes
- Aerosol para cocinar con harina agregada, como Baker’s Joy
- 1 caja de 16.25 oz. Mezcla de pastel de comida del Diablo (sin el pudín en la mezcla)
- 1 paquete. 3,9 oz. mezcla de pudín instantáneo de chocolate
- 4 huevos grandes
- 1 taza de crema agria con grasa completa
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulces
- 1/4 taza sin sal mantequilla
- pizca de sal
- 3 CUCHARADAS de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de leche entera o al 2%
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 oz. chocolate con leche para virutas
- fresas para decorar opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una sartén antiadherente de 12 tazas con aerosol para cocinar con harina. (como la alegría del panadero).
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Disuelva el café instantáneo en 1/2 taza de agua.
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En un tazón grande, combine la mezcla para pasteles, la mezcla para pudín, los huevos, la crema agria, el agua reservada con el café y el aceite de canola a baja velocidad de una batidora eléctrica. Raspe los lados del tazón y continúe batiendo durante 2 a 3 minutos a velocidad media hasta que esté espeso y bien combinado. Incorpora las chispas de chocolate.
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Vierta la masa en la sartén preparada y nivele la parte superior con una espátula.
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Hornee en el horno durante 45 a 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio (Nota: puede tener un poco de chocolate derretido en el palillo si lo prueba con las papas fritas, pero no debe tener una masa húmeda.)
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Retire del horno y enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego invierta en una rejilla de alambre hasta que se enfríe. Unos 20 minutos. Colocar en un plato para servir.
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Hacer el glaseado derritiendo la mantequilla, la pizca de sal, el cacao en polvo y la leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Llevar la mezcla a ebullición y retirar el fuego. Batir el azúcar en polvo hasta que espese. Verter sobre el pastel. (Usé aproximadamente 3/4 de la receta para el pastel, y sumergí las fresas en el resto)
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El glaseado se pondrá rápido. Trabajando rápidamente, ralle el chocolate por encima. Dejar enfriar. El glaseado formará una piel y puedes cubrirlo con una envoltura de plástico sin preocuparte de que se pegue una vez que esté fresco.
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Decorar con fresas, si lo desea, antes de servir.
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