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Al crecer, nuestra mesa de Acción de Gracias siempre tenía algunas galletas Pillsbury Grands para remojar la salsa y para sándwiches de pavo improvisados. Las recetas tradicionales a base de trigo están disponibles para ceto, ¡pero eso no significa que no podamos hacer una buena galleta! Como saben, he estado experimentando con Carbquik recientemente con recetas como mis Panqueques de Ceto de Tocino. Hoy decidí probar otra receta de Carbquik para galletas Cheddar. Los resultados fueron sorprendentemente buenos y definitivamente voy a hacer estos para el gran día de la próxima semana.
Comience midiendo el Carbquik en un tazón grande.
A continuación, añadir la mantequilla fría sin sal.
La receta requiere que la mantequilla se corte en el Carbquik hasta que forme una comida gruesa. La forma más fácil de lograr esto es con dos cuchillos y los cruzas y cortas la mantequilla hasta que los trozos de mantequilla se hacen más y más pequeños y se forman grupos gruesos.
Ahora agregue el ajo en polvo, la sal y el queso cheddar. Mézclalo todo.
Agregue los ingredientes líquidos y mezcle todos juntos hasta que se forme una masa como la anterior. No era una masa particularmente pastosa, un poco desmenuzable.
Ahora forma la masa en bolas de igual tamaño y hornea! Las puse en un molde para muffins porque no sabía cuánto se expandirían. Resulta que mantuvieron casi el mismo tamaño que las bolas originales. Además, la receta original dice que esto hace 10 galletas, pero no hay manera. Es más como 6 galletas pequeñas o 4 grandes.
Como puedes ver, ¡resultaron increíblemente bien! Un bonito exterior marrón dorado y un interior cálido y desmenuzable.
El primer día los serví como acompañamiento con algo de tocino y huevos.
El segundo día hice deslizadores de desayuno con un poco de salchicha, huevos y queso! ¡Estos definitivamente estarán en la mesa este año en Acción de Gracias!
- Serves: 6
- Serving size: 1 Biscuit
- Calories: 266
- Fat: 23g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 14g
- Protein: 11g
- 2 Tazas Carbquik
- 2 Oz. Mantequilla sin sal, Fría
- 4 Oz. Queso Cheddar, Rallado
- ½ Cucharadita. Ajo en polvo
- ½ Cucharadita. Sal
- ¼ de Taza de Crema Espesa
- ¼ de Taza de Agua
- Precaliente el horno a 450 grados
- Agregue Carbquik a un tazón grande
- Agregue mantequilla fría y use dos cuchillos para cortar la mantequilla hasta que se formen bolas de masa gruesas
- Agregue el queso, el ajo en polvo y la sal; mezcle
- Agregue los ingredientes líquidos y mezcle hasta que se forme la masa
- Divida en 6 bolas del mismo tamaño y colóquelas en una hoja engrasada
- Hornee durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas
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