El dióxido de carbono (CO2) es un gas licuado e incoloro que puede asfixiarse en altas concentraciones. Hay muchas fuentes diferentes de CO2. Se puede obtener de manantiales de CO2 naturales, hornos de piedra caliza, procesos de fermentación y corrientes de gas de plantas químicas y petroquímicas. También se puede capturar de las corrientes de gas emitidas por las centrales eléctricas.
El dióxido de carbono tiene muchas aplicaciones conocidas en la industria de alimentos y bebidas, desde bebidas carbonatadas y conservación de vinos hasta atmósferas modificadoras para alimentos envasados. El hielo seco, o CO2 sólido, se usa comúnmente para el almacenamiento y transporte de productos sensibles a la temperatura, como alimentos congelados/refrigerados o materiales médicos/ farmacéuticos. El hielo seco se utiliza como refrigerante de procesos en la industria alimentaria, química, farmacéutica y de investigación, y también es un agente de limpieza extremadamente eficaz y respetuoso con el medio ambiente. En la agricultura, el CO2 se puede utilizar para mejorar el crecimiento en invernaderos y como materia prima para algas que producen bio-aceite (crudo verde).
Las propiedades no inflamables del CO2 lo convierten en un gas presurizador popular para todo, desde aerosoles hasta fumigantes y pistolas de aire comprimido. Tiene muchos otros usos, incluidos como componente de mezclas de reanimación médica, agente neutralizante para el control del pH, agente inertizante para soldadura de acero dulce, reemplazo del polvo de granallado en canteras y operaciones mineras en forma comprimida y agente de granallado en forma sólida. El CO2 líquido está creciendo en popularidad como refrigerante criogénico en sistemas de refrigeración mecánica debido a sus beneficios ambientales.
El CO2 también se emplea para la deposición química en vapor de dióxido de silicio, mezclas de láser activo, analizadores de nitrógeno Coleman, soplado de espuma, lavado de pulpa, control de emisiones de automóviles y control ambiental, extinción de incendios, cirugía y esterilización, análisis de sangre, preparación de muestras, cromatografía y producción de pinturas y barnices.
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