Durante más de cinco años, agregar mantequilla al café ha sido una forma moderna de incorporar un poco de grasa láctea extra rica en la dieta.
Pero ahora, hay una nueva cobertura cremosa que seguramente tendrá a algunos tradicionalistas rascándose la cabeza: el café con queso.
Como muchas cosas buenas de comida que han salido recientemente de Los Ángeles: rosquillas rellenas de helado de B Sweet bakery; el lugar de comida rápida favorito de las celebridades, hamburguesas In-N-Out y café a prueba de balas con mantequilla, café con queso, es una nueva tendencia floreciente.
Percolate, una cafetería con sede en Los Ángeles con dos ubicaciones, se especializa en la elaboración de tés de hojas sueltas, cafés artesanales y boba (también conocido como té de burbujas), todos creados de una manera digna de Instagram con aderezos florales secos y colores vibrantes y arremolinados. Los propietarios están listos para abrir una tercera ubicación esta primavera.
Los brebajes más nuevos de Percolate están cubiertos con un queso mascarpone con forma de espuma que sabe un poco dulce y un poco salado. La cadena dice que su queso batido combina perfectamente con una variedad de bebidas heladas.
» Presentamos el B. S. T. (tiramisú dulce amargo). Disponible mañana en ambos lugares», publicó Percolate en Instagram en enero para anunciar la bebida. «Café cold brew de @ unincorporatedcoffee con queso casero & cacao premium….»
«Esto suena increíble», comentó un seguidor en el post.
El B. S. T. está hecho de granos guatemaltecos de Tostadores de café no incorporados que han sido elaborados en frío. La cerveza negra helada se cubre con una capa de queso, que Forbes informó que es «una mezcla de queso crema muy ligeramente endulzado y crema para batir pesada.»Luego la bebida se completa con un poco de cacao.
Pero el café no fue la primera bebida en recibir el tratamiento cursi. El té de queso ha sido popular en varios países asiáticos como Taiwán y China desde 2010. Hoy en día, incluso Kraft tiene su propia receta fácil para un té simple cubierto con queso crema.
En 2018, Percolate lanzó su primera bebida con queso: un té helado de melocotón.
«Té oolong doble elaborado en frío con una capa aterciopelada de queso casero dulce pero salado», señaló Percolate cuando se lanzó la bebida el otoño pasado.
Pero el nuevo café, según su nombre, tiene un sabor más agridulce. Y alcanza el equilibrio justo de salado, nuez y bondad láctea que probablemente hará que los lunes por la mañana sean un poco mejores.
Si Starbucks siente el olor de esto, espere ver que cheese coffee llegará pronto a una tienda cerca de usted.