Arroz de Jengibre de Coco perfecto «único»

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Arroz con jengibre y coco perfecto: receta de arroz aromático y equilibrado perfecta para un acompañamiento gourmet entre semana.

Esta receta de arroz no solo se trata de hacer un gran arroz de coco único, sino que también proporciona orientación sobre cómo hacer el arroz perfecto: sabor avanzado con una textura ligera y esponjosa con arroz individual que no se pega y es fácil de masticar.

Así que aquí estamos después de mucha investigación y muchos intentos fallidos, he encontrado una manera a prueba de fallos para obtener la textura, el sabor y la consistencia preferidos. Agradéceme más tarde si prefieres arroz no gomoso y sin grumos perfectamente cocido al vapor.

MÚSICA AMBIENTAL

INGREDIENTES DE ARROZ DE COCO

• Arroz de grano largo
• Aceite de coco
• Dientes de ajo
• Jengibre
• Leche de coco
• Limas
• Sal kosher

INSTRUCCIONES DE COCCIÓN

Enjuague bien el arroz en un tazón con agua fría y escurra con un tamiz de malla fina. Haga esto repetidamente hasta que el agua corra clara en comparación con el blanco calcáreo que verá inicialmente.

Lleve una cacerola grande a fuego medio y agregue el calentamiento de aceite hasta que comience a humear un poco. Agregue el ajo para un salteado rápido (2 minutos), revolviendo con frecuencia.

Aumente el fuego y cocine rápidamente el jengibre (30 segundos).

Agregue el arroz, el jugo de lima, el agua, la leche de coco y la sal. Llevar el arroz a ebullición, luego reducir a fuego lento y tapar, cocinando hasta que el arroz absorba el líquido (15-20 minutos).

Retire la sartén del fuego. Retire el jengibre y deséchelo, luego deje que el arroz descanse, sin molestias durante 5-10 minutos. Retire la tapa y espolvoree el arroz con un tenedor. Agregue el cilantro, pruebe y sazone adicionalmente con sal si es necesario.

CONSIDERACIONES DE COCCIÓN PARA HACER SU PROPIO ARROZ PERFECTO

Divulgación completa no habrá nada que reviente la tierra aquí. Quiero decir, es arroz al final del día. Pero como mi abuelo solía decir en su día, » hacer algo común excepcionalmente bien es algo maravilloso.»

Enjuague el arroz

El almidón es el principal culpable del arroz pegajoso y gomoso. El agua caliente y hirviendo hace que florezcan los almidones y, a medida que el arroz absorbe el agua, se expande y se conecta/pega a otros granos de arroz. Así que el truco es enjuagar bien el arroz antes de cocinarlo. La forma más fácil es tirar del arroz crudo en un tazón con agua fría, agitarlo, luego colar y repetir unas cuantas veces más hasta que el agua se vuelva transparente.

El tipo de olla importa

Use la olla con el fondo más pesado que tenga para evitar que se queme. Cuanto más apretada sea la tapa, mejor, ya que no desea que el agua se evapore tan fácil y rápidamente que la absorción se vea afectada.

Saltear el arroz en aceite antes de cocinar como un atajo para remojar y enjuagar el método

El tostado tiene dos beneficios: uno agrega más sabor y dos aceites actúan como un protector lubricante que evita que los granos se peguen.

Asegúrese de que la proporción de arroz con agua sea correcta

Esta es una variable infravalorada, especialmente dados los diferentes tipos y tamaños de arroz. En términos generales, encuentro que con el arroz de grano corto la proporción es de 1: 1, pero para el de grano largo es de 1 ¾ de taza de agua por 1 taza de arroz.

Agregue sal a su líquido (caldo o agua) mientras hierve a fuego lento.

Esto vs. esperar hasta el final asegurará que el arroz tenga un sabor uniforme. Del mismo modo, este sería el momento de agregar otros sabores adicionales.

Deje que el arroz descanse antes de comer

La falta de descanso equivale a granos cocidos desigualmente, es decir, algunos blandos, algunos firmes. Un truco que aprendí fue destapar la sartén, cubrirla con un paño de cocina seco seguido de volver a colocar la tapa. Esto no solo ayuda a crear un sello más apretado, sino que la toalla absorbe todo el exceso de humedad y condensación a punto de gotear de nuevo en el arroz.

Ahora que tienes los pasos dominados, apliquemos esas habilidades con un poco de arroz con jengibre y coco.

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Hacer Arroz con Jengibre de Coco

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Arroz con jengibre y coco

Receta fácil de arroz para cenar entre semana con sabor complejo creado a partir del jugo de limón ácido, leche de coco dulce, jengibre picante y fragante, cubierto con cilantro.

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Curso: guarnición

Cocina: Asiática

Porciones: 4 personas

Calorías: 296kcal

Autor: Marwin Brown

Ingredientes

• ▢ 1 taza de arroz de grano largo
• ▢ 1 cucharada de aceite de coco
• ▢ 2 dientes de ajo picados
• ▢ 1 1 trozo de jengibre de la cáscara y cortado en tres partes
• ▢ 1 taza de agua
• ▢ ¾ de taza de leche de coco
• ▢ 2 medio limones jugo de
• ▢ 1 cucharadita de sal kosher

Instrucciones

• Enjuague el arroz bien en un bol con agua fría y colar el uso de un tamiz de malla fina. Repita esto hasta que el agua salga clara vs el blanco calcáreo será inicialmente.
• En una cacerola grande a fuego medio el aceite hasta principios de fumar. Agregue el ajo y saltee, revolviendo con frecuencia, de 2 a 3 minutos.
• Aumente el fuego a medio alto, agregue el jengibre y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
• Agregue el arroz, el jugo de lima, el agua, la leche de coco y la sal, luego hierva a fuego lento. Tapar, reducir a bajo y cocinar hasta que el arroz absorba el líquido, de 15 a 20 minutos.
• Retire y deseche el jengibre, luego deje que el arroz descanse tapado durante 5-10 minutos. Retire la tapa y espolvoree el arroz con un tenedor. Agregue el cilantro, pruebe y sazone con sal si es necesario.

Notas

no destapar la cacerola o revuelva el arroz durante la cocción. Si está listo antes de que esté listo para servirlo, coloque una toalla doblada sobre la cacerola, reemplace la tapa y reserve. La toalla absorberá el exceso de humedad y condensación, lo que ayudará a evitar que el arroz esté demasiado cocido y blando.

Nutrición

Calorías: 296kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteína: 4 g | Grasa: 12 g | Grasa Saturada: 11 g | Colesterol: 0 mg | Sodio: 593 mg | Potasio: 195 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 0 g | Vitamina A: 15 UI | Vitamina C: 10,6 mg | Calcio: 34 mg / Hierro: 2 mg

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