So viel Schokolade, so wenig Zeit! Dieser Kuchen ist wirklich der Traum eines Schokoladenliebhabers, der wahr wird … feuchter, reichhaltiger Schokoladenkuchen, Schokoladenstückchen und fudgy Schokoladenglasur, bestäubt mit Schokoladenspänen. Es ist eine Überladung von Schokolade!
Ich bin ein selbsternannter Liebhaber aller Dinge Schokolade. Im Ernst, ich kann nicht ohne das Zeug leben. (Ich habe es einmal versucht, und sagen wir einfach, alle waren froh, als ich es wieder genoss, weil ich ohne es ziemlich mürrisch wurde!) Dieser Kuchen hat einen großen Schokoladenpunsch … aber ich denke, mein Lieblingsteil davon ist die dicke, Fudge-ähnliche Glasur. OMG…it nur nimmt die ganze Sache über die Spitze.
Das Rezept für diesen Leckerbissen, der dieses Jahr perfekt für Ihren schokoladenliebenden Valentinstag geeignet ist, ist super einfach, da er mit einer Kuchenmischung in einer Schachtel beginnt. Wenn Sie es probieren, würden Sie nie vermuten, dass es mit einer Box-Mischung beginnt. Der Teig ist ziemlich dick, was großartig ist, um die Schokoladenstückchen während des Backens an Ort und Stelle zu halten. Ein Wort der Vorsicht, verwenden Sie hier KEINE fettreduzierte, fettarme oder fettfreie Sauerrahm. Dies ist ein dekadentes Rezept und erfordert die Vollfettversion, damit es perfekt herauskommt.
Mein Mann liebte diesen Kuchen. (Er ist nicht einmal ein großer Süßigkeitenfresser!) Setzen Sie diesen auf Ihre Liste und backen Sie einen für Ihren eigenen Schokoladenliebhaber!
Schokoladenüberladekuchen
Zutaten
- Kochen Spray mit Mehl hinzugefügt wie Baker’s Joy
- 1 Box 16.25 oz. Devil’s Food Kuchenmischung (ohne den Pudding in der Mischung)
- 1 pkg. 3,9 unze. schokoladen-Instant-Puddingmischung
- 4 große Eier
- 1 Tasse Sauerrahm Vollfett
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 1 TL Instantkaffee
- 1/2 Tasse Rapsöl
- 1 1/2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter
- Prise Salz
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1/4 Tasse Vollmilch oder 2% Milch
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Unze. milchschokolade für Späne
- Erdbeeren zum Garnieren optional
Anleitung
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Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Spray eine Antihaft-12-Cup Bundt Pfanne mit Kochspray mit Mehl. (wie Baker’s Joy) beiseite legen.
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Lösen Sie den Instantkaffee in der 1/2 Tasse Wasser auf.
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Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die Kuchenmischung, die Puddingmischung, die Eier, die saure Sahne, das reservierte Wasser mit dem Kaffee und das Rapsöl bei niedriger Geschwindigkeit eines elektrischen Mixers. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und schlagen Sie sie 2 – 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit weiter, bis sie dick und gut vermischt sind. Die Schokoladenstückchen unterheben.
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Den Teig in die vorbereitete Bundt-Pfanne geben und die Oberseite mit einem Spatel ausgleichen.
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Backen Sie im Ofen für 45 -50 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt (Hinweis: Sie können etwas geschmolzene Schokolade auf dem Zahnstocher haben, wenn Sie von den Chips kommen, aber Sie sollten keinen nassen Teig haben.)
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Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf den Rost umdrehen, bis er abgekühlt ist. Etwa 20 Minuten. Auf eine Servierplatte legen.
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Machen Sie das Sahnehäubchen, indem Sie die Butter, eine Prise Salz, Kakaopulver und Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und nehmen Sie die Hitze ab. Den Puderzucker dick einrühren. Über den Kuchen gießen. (Ich habe ungefähr 3/4 des Kuchenrezepts verwendet und Erdbeeren in den Rest getaucht)
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Die Vereisung wird schnell eingerichtet. Arbeiten Sie schnell und reiben Sie Schokolade darüber. Abkühlen lassen. Das Sahnehäubchen bildet eine Haut und Sie können es mit Plastikfolie abdecken, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass es klebt, sobald es abgekühlt ist.
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Auf Wunsch vor dem Servieren mit Erdbeeren garnieren.
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