Es ist der neueste wesentliche Bestandteil im diätetischen Schrank, der 1998 hinzugefügt wurde, und sein öffentliches Profil war so niedrig, dass die überwiegende Mehrheit der Amerikaner nicht genug davon konsumiert. Aber Cholin ist ein aufstrebender Ernährungs-All-Star, und neuere Forschungen beweisen, dass es ein Vitamin ist, das so wichtig für das Funktionieren ist, dass alle Lebensmitteletiketten jetzt ihren Cholingehalt deklarieren müssen.
Bisher ist die überzeugendste Rolle von Cholin die Regulierung der Gehirnentwicklung. Mütterliche Aufnahme zu Beginn und während der Schwangerschaft ist entscheidend für die Entwicklung der Schichtung der Hirnrinde im Fötus, berichtet Steven Zeisel, Direktor des Nutrition Research Institute der University of North Carolina. Der Bedarf setzt sich in den ersten Lebensjahren fort, wenn das Gehirnwachstum besonders schnell ist. Probleme mit Urteilsvermögen und Angstzuständen sind nur zwei der Folgen, wenn ein Cholinmangel der Mutter während der Schwangerschaft oder Stillzeit die kortikale Entwicklung untergräbt. „Dies sind die Ergebnisse von Mausstudien“, sagt Zeisel, „aber sie spiegeln wahrscheinlich wider, was bei Menschen passiert.“
Klinische Studien belegen, dass ein ausreichender Cholinkonsum während der Schwangerschaft für die kognitiven Fähigkeiten der Nachkommen während des gesamten Lebens erforderlich ist. Eine höhere Cholinaufnahme über die Nahrung während des ersten und zweiten Schwangerschaftstrimesters führte zu einer besseren Leistung bei visuellen Gedächtnisaufgaben bei Kindern im Alter von 7 Jahren, wie ein Team von Harvard-Forschern herausgefunden hat. In einer kürzlich durchgeführten Studie mit 234 schwedischen Jugendlichen erreichten diejenigen mit den höchsten Plasma-Cholinspiegeln bei Schultests höhere Noten als diejenigen mit niedrigeren Blutspiegeln des Nährstoffs. Andere Studien deuten darauf hin, dass die Angemessenheit von Cholin während der frühen Entwicklung eine Rolle bei der Verhinderung von Gedächtnisrückgang im späteren Leben spielen kann.
Aber Cholins Rolle ist nicht auf das Gehirn beschränkt. Es baut jede Zellmembran auf und ist notwendig für die Integrität von Zellen und ihre Fähigkeit, Signale zu senden und zu empfangen. Es spielt eine wichtige Rolle in der Leber und ist verantwortlich für den Transport von Fetten aus der Leber zum Rest des Körpers. Zusammen mit dem B-Vitamin Folat wird Cholin benötigt, um Homocystein zu entwirren, eine Substanz, die die Integrität der Blutgefäße untergräbt und an Herz-Kreislauf- und Alzheimer-Erkrankungen beteiligt ist.
Als Vorläufermolekül des Neurotransmitters Acetylcholin dient Cholin sowohl der Gedächtnis- als auch der Muskelfunktion. Haben wir erwähnt, dass es für die männliche Fruchtbarkeit lebenswichtig zu sein scheint?
Der Körper produziert etwas Cholin – aber nur bei Frauen, sagt Zeisel, weil seine Biosynthese an Östrogen gebunden ist. Selbst dann haben fast 50 Prozent der Frauen eine genetische Variation, die ihre Fähigkeit beeinträchtigt, Östrogen in Cholin umzuwandeln. Jungen, Männer und postmenopausale Frauen müssen ihren gesamten Bedarf an Cholin durch das decken, was sie konsumieren. Eier, Huhn, Truthahn und Lachs sind die besten Quellen.
Die Daten sind besorgniserregend. Eine kürzlich im Journal of the American College of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass die meisten Amerikaner nicht genug Cholin konsumieren. Die Analyse von Daten aus der 2009-2012 National Health and Nutrition Examination Survey zeigt, dass nur 6.6 prozent der erwachsenen Amerikaner erreichen eine ausreichende Zufuhr von Cholin. Die mittlere Aufnahme beträgt ungefähr 300 mg pro Tag, gegenüber einer empfohlenen Menge von 550 mg pro Tag.
Cholinmangel ist jetzt mit so unterschiedlichen Zuständen wie Fettleber, Atherosklerose und neurologischen Störungen verbunden. Darüber hinaus sagt Zeisel, dass aufgrund möglicher genetischer Variationen entlang der verschiedenen Stoffwechselwege, an denen Cholin beteiligt ist, einige Menschen Symptome von Muskelproblemen und Leberfunktionsstörungen bei Cholinaufnahme zeigen können, die andere Menschen nicht betreffen. Die Symptome der Unzulänglichkeit decken ein breites Spektrum ab: niedriges Energieniveau, Gedächtnisverlust, kognitiver Verfall, Muskelschmerzen und Stimmungsschwankungen oder -störungen. Viele Symptome sind bei ausreichender Einnahme reversibel.
Das Alter von Cholin
Vorgeburt & Kindheit
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Spurs Entwicklung von Neocortex, Hippocampus
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Setzt Nervenbahnen für lebenslange
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speicher funktion
Erwachsenenalter
- Erhält das visuelle und verbale Gedächtnis
- Verbessert die kognitive Funktion
- Bietet Neuroprotektion
Ältere Jahre
- Bewahrt das visuelle und verbale Gedächtnis
- Schützt vor kognitivem Verfall
Cholin Vertraulich
- Cholin ist essentiell für die Entwicklung des Gehirns, insbesondere des Kortex, dem Sitz von Funktionen auf hoher Ebene wie dem Urteilsvermögen.
- Mütterlicher Cholinmangel während der Schwangerschaft bremst das sich entwickelnde Gehirn dauerhaft.
- Cholinmangel während der Schwangerschaft wird nun als mögliche Ursache für Autismus untersucht.
- Eine niedrige Cholinaufnahme beeinträchtigt die Struktur, Beweglichkeit und Energie der Spermien.
- Sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ist Cholin essentiell für die Neurotransmittersynthese.
- Leberfunktionsstörungen, einschließlich Fettleber, sind eine häufige Folge einer unzureichenden Cholinaufnahme.
- Normale Muskelfunktion erfordert Cholin.
- Die U.S. Food and Drug Administration empfiehlt eine Einnahme von 550 mg Cholin pro Tag.
- Der physiologische Bedarf an Cholin unterscheidet sich je nach ethnischer Gruppe erheblich.
- Nur 7 Prozent der amerikanischen Frauen konsumieren die empfohlene Menge an Cholin.