Schokolade kribbelt nicht nur auf der Zunge; Es ist eine Suppe aus vielen Verbindungen, die das Gehirn beeinflussen, einschließlich Koffein und Theobrominen. Und es ist wahr: Schokolade beeinflusst Frauen anders als Männer, sagt Anthony Auger, Assistenzprofessor für Psychologie an der UW–Madison.
Auger, der Geschlechtsunterschiede im Gehirn untersucht, stimmt zu, dass Frauen ein stärkeres Verlangen nach Schokolade haben. Diese Unterscheidung kann so weit unten auf der Evolutionsleiter wie Ratten gefunden werden, wo Frauen auch ein stärkeres Verlangen nach der gesegneten Bohne haben. Der Unterschied ist wahrscheinlich in der weiblichen zyklischen Aufstieg und Fall von Östrogen und Progesteron verwurzelt, sagt Auger.
Im Juni zeigte eine neue Studie, dass Schokolade das Gehirn auch nach dem Verzehr unterschiedlich beeinflusst. Magnetresonanz (MR) -Bilder von Gehirnen zeigten, dass der Hypothalamus bei Frauen weniger aktiv war, nachdem sie große Mengen Schokolade konsumiert hatten. Da der Hypothalamus hilft, die Nahrungsaufnahme zu regulieren, könnte dies erklären, warum Schokolade eher den Hunger einer Frau oder zumindest ihre Motivation, mehr Schokolade zu essen, reduziert.
Die Studie fand auch eine verminderte Aktivität in der Amygdala, einem wichtigen emotionalen Zentrum im Gehirn. „Ich bin fasziniert“, sagt Auger, „weil die Amygdala nicht nur positive und negative Emotionen reguliert, sondern auch sexuelles Verhalten und Verlangen. Schokolade hat also einen potenziellen Einfluss auf dieses Verhalten, obwohl es keine direkten Daten gibt, die dies belegen. Aber biologisch könnten diese Unterschiede zugrunde liegende Mechanismen sein, um zu erklären, warum Männer und Frauen unterschiedliche Vorlieben sowie verhaltens- und physiologische Reaktionen auf Schokolade haben.“