Lass uns einen Pakt schließen, du und ich. Nehmen wir diese Idee nicht, entwickeln sie zu einem hausgemachten Rezept und betrachten uns als einzigartige, einzigartige Individuen. Dann sollten wir uns nicht die Zeit nehmen, dieses brillante Rezept mit der Vorstellung zu fotografieren, dass sich nicht nur die gesamte Blogosphäre vor unserer bloßen Intelligenz verbeugen wird, sondern wir auch gezwungen sein werden, den Satz „You’re welcome everyone!“ beim Posten über das Rezept (ein Satz, den Sie und ich beide kennen, ist total widerlich, wollte aber immer noch immer verwenden). Und am wichtigsten von allem, lassen Sie uns nicht die Begriffe Karamell-Apfel-Popcorn nach all dieser Anstrengung googeln, sicher, dass Sie und ich die einzigen im gesamten bekannten Universum sind, die dieses Rezept erfunden haben … nur um herauszufinden, dass 1.670.000 Suchergebnisse zurückgegeben werden. Lass uns. Nicht. (Fühlen Sie sich frei, direkt zum Rezept zu springen, wenn Sie möchten.)
Jetzt merke ich, dass ich nicht dreist genug bin, um zu denken, dass ich der einzige bin, der auf die Idee von Karamell-Apfel-Popcorn kommt. Ich meine, Karamell + Popcorn kommt in einer Schachtel mit einem Kind im Matrosenanzug und einem raffinierten (aber seltsamerweise immer enttäuschenden) Spielzeug (warum ist es immer ein billiger Aufkleber?). Caramel + Apple ist so ziemlich verantwortlich für jede Kindheit Notfall Reise zum Zahnarzt, die ich für eine gezogene Füllung unterziehen musste (obwohl die Spielzeuge, die ich beim Zahnarzt bekam, waren in der Regel ein wenig mehr Spaß). Die Kombination aller drei wird also unvermeidlich sein. Ich weiß, dass es in der kulinarischen Welt wahrscheinlich keine neuen Ideen gibt (obwohl ich wirklich noch keine andere Person gefunden habe, die den umgekehrten weißen Schokoladencrackle-Keks kreiert hat, aber das ist nur ein Scherz). Es ist jedoch immer ein kleiner Schlag, eine Idee zu verwirklichen, von der Sie denken, dass sie etwas Einzigartiges und Brillantes ist, das schon einmal gemacht wurde … 1 1/2 Millionen + mal zuvor.
Da entschied ich, dass die Wurzel des Problems nicht in meinen absolut brillanten, absolut individuellen Ideen liegt. Nein, mein Problem ist Google. Es ruiniert alles. Vor Google, vor dem Internet, bevor wir Mobiltelefone hatten, mit denen wir zu jeder Tageszeit jede Antwort nachschlagen konnten, konnten die Leute streiten. Freunde würden in lebhafte Diskussionen geraten, in denen sie absolut verlangen konnten, dass sie richtig waren. Die Leute würden sagen, dass sie klüger als alle anderen waren und ihre Ideen waren Kopf und Zahl über der allgemeinen Bevölkerung und mit schierer Überzeugung allein, Überzeugen Sie, dass niemand sonst zuerst an ihre Idee gedacht hatte.
Und weißt du was? Niemand konnte es widerlegen. Oder zumindest, wenn sie es widerlegen wollten, Es würde viel Arbeit erfordern; Ausflüge in die Bibliothek, Kartenkataloge durchblättern, Bücher aus dem Regal ziehen oder schlimmer noch durch Mikrofiche schauen. Der Aufwand war enorm, und die meisten Leute kümmerten sich nicht darum, was bedeutete, wenn ich behaupten würde, Karamell-Apfel-Popcorn erfunden zu haben, Es würde eine ganze Menge Mühe kosten, es damals zu widerlegen. Genug Aufwand, dass die meisten Leute einfach „meh“ sagen und weitermachen würden. Die gute alte Zeit vor dem Internet und Google.
Also tun wir so. Tun wir so, als würde niemand die Begriffe Karamell-Apfel-Popcorn googeln und ein anderes Rezept finden. Lassen Sie uns so tun, als gäbe es keine anderen Rezepte, die besser sind. Facebook Instagram Nehmen wir an, dass Karamell-Apfel-Popcorn die Welt im Sturm erobern wird und überall auf Twitter, Facebook, Pinterest, Google+, Instagram und jedem anderen Social-Media-Netzwerk, das die neue heiße Ware ist, Trend wird. Solange ich einen großen Eimer mit diesem Zeug zu essen habe, bin ich ziemlich zufrieden damit, let’s pretend zu spielen. Wie schaut’s bei dir aus?
Karamellapfelpopcorn
Von Irvin Lin
Die meisten hausgemachten Karamellpopcornsorten verwenden Maissirup, dem ich nicht völlig abgeneigt bin. Aber seien wir ehrlich, wenn Sie etwas Besseres verwenden können, warum nicht? Ich verwende Honig zusammen mit Apfelsaft, Apfelchips und einem Hauch von braunem Zucker. Ein Schuss Zimt bringt den Apfel nach vorne, aber wenn Sie das Popcorn wirklich extra apfelartig machen möchten, zerdrücken Sie einfach eine weitere 1/2 Tasse Apfelchips zu einem Pulver, indem Sie eine Gewürzmühle, eine Kaffeemühle, einen Mörser und einen Stößel oder einen einfachen alten Druckverschlussbeutel verwenden und Nudelholz. Sobald Sie das Apfelpulver haben, rühren Sie es in das Karamell, bevor Sie es über das Popcorn gießen.
Kochfeld Popcorn Anweisungen von Simply Rezepte angepasst.
Zutaten
1 Esslöffel Öl
1 Teelöffel meersalz
1/2 Tasse (115 g) Popcornkerne
1/2 Tasse (155 g) Honig
2 Esslöffel (28 g) dunkelbrauner Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Apfelsaft oder Apfelwein
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Tasse auf 1 Tasse (30 bis 60 g) Apfelchips, zerkleinert (1/2 zu Pulver, falls gewünscht, siehe Kopfnote oben)
Spezialausrüstung
umrandetes Backblech
Silpat oder Pergamentpapier
Bonbonthermometer
Richtungen
1. Den Backofen auf 350F vorheizen und ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier oder Silpat auslegen.
2. Öl und Salz in einen großen Topf oder Dutch Oven geben. Fügen Sie 3 oder 4 Kerne Popcorn in einen großen Topf und schalten Sie die Hitze auf hoch. Mit einem Deckel abdecken und leicht angelehnt lassen, damit der Dampf abfließen kann, oder mit einem Netzspritzschutz abdecken (der Typ, mit dem Sie die Pfanne beim Kochen von Speck abdecken). Schütteln Sie die Pfanne einige Male. Sobald die Kerne aufgetaucht sind, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das restliche Popcorn hinzu. Schütteln Sie die Pfanne, um die Kerne mit Öl und Salz zu bestreichen, und stellen Sie eine Zeit für 30 Sekunden ein. Sobald die Zeit abgelaufen ist, stellen Sie die Hitze wieder auf mittelhoch und kochen Sie das Popcorn weiter auf dem Herd. Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Hitze gleichmäßig verteilt ist. Schalten Sie die Heizung aus, wenn sich das Knallen zwischen den Pops auf etwa 2 oder 3 Sekunden verlangsamt. Vom Herd nehmen und in eine große hitzebeständige Schüssel geben. Wenn Sie das Popcorn nicht über dem Herd zubereiten möchten, können Sie es auch in der Mikrowelle zubereiten, indem Sie normales vorverpacktes Mikrowellen-Popcorn verwenden oder meine Methode in meinem Haunted Honey Caramel Popcorn-Rezept verwenden.
3. Honig, dunkelbraunen Zucker, Vanilleextrakt, Apfelsaft und Butter in einen mittelgroßen Topf geben. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren, bis die Karamellsauce 240F oder die feste Kugelstufe erreicht. Fügen Sie den Zimt und Pulver Apfel, wenn mit (siehe Kopfnote oben). Umrühren und dann über das Popcorn gießen. Fügen Sie die zerdrückten Apfelchips hinzu und werfen Sie sie mit einem hitzebeständigen Spatel, bis das gesamte Popcorn gleichmäßig überzogen ist. Gleichmäßig auf das ausgekleidete Backblech verteilen und dann 15 Minuten backen oder bis das Popcorn goldbraun wird.
4. In der Pfanne abkühlen lassen, wenn das Popcorn zu Stücken zusammenklumpen soll, oder das Popcorn mit einem Spatel lösen und aus der Pfanne heben, damit die Kerne getrennt und individueller abkühlen können. Das Karamellpopcorn härtet beim Abkühlen aus und knusprig. Nach dem Abkühlen etwa 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Macht etwa 16 Tassen oder 4 Liter Karamell-Apfel-Popcorn.
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