Chorizo ist vielleicht eines der am meisten unterschätzten und unbekannten Fleischsorten auf dem Markt. Chorizo stammt aus Spanien und Portugal und ist eine köstliche und vielseitige Art von Schweinefleischwurst, die in eine Reihe von Gerichten eingearbeitet werden kann. Das Beste ist, dass Chorizo frisch oder gereift erhältlich ist und sich in den Lagermöglichkeiten unterscheidet. Die große Frage des Tages: Können Sie Chorizo einfrieren? Die Antwort ist ja und Nein.
Mit einer Antwort wie „Ja und Nein“ müssen Sie das Was und Warum wissen wollen. Also lasst es uns ein bisschen mehr brechen. Wie bereits erwähnt, gibt es Chorizo in zwei verschiedenen Sorten, die geheilt und frisch sind. Die Antwort auf ‚Ja und Nein‘ ergibt sich aus den Anforderungen an die Lagerung dieser verschiedenen Chorizo-Optionen.
Frische Chorizo ist eine rohe Schweinswurst, die in eine Hülle eingewickelt ist. Diese frische Option durchläuft einen speziellen Mischprozess, der mit Schweinefleisch, Fetten und aromatischen Gewürzen gefüllt ist, die der Chorizo ihren einzigartigen würzigen Geschmack verleihen. Diese Chorizo muss vor dem Verzehr gekocht werden.
Verwenden Sie das Inhaltsverzeichnis unten, um durch diesen Artikel zu navigieren und einige der häufigsten Fragen zu beantworten, die Menschen beim Einfrieren von Chorizo haben:
So frieren Sie frische Chorizo ein
Frische Chorizo kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden und spielt keine Rolle, ob Sie die Versiegelung vor dem Einfrieren gebrochen oder zerschnitten haben. Das Einfrieren von frischem Chorizo ähnelt dem Einfrieren von anderem Fleisch.
- Versiegeln Sie Ihre Chorizo in einem vakuumversiegelten gefriersicheren Aufbewahrungstasche oder luftdichten Behälter.
- Datieren und beschriften Sie Ihren Beutel oder Behälter.
- Im Gefrierschrank aufbewahren.
Das Einfrieren von frischem Chorizo ist sehr einfach. Wenn Sie es vorziehen, es im Kühlschrank zu lagern, kann eine ursprünglich verpackte Chorizo bis zu 2 Wochen halten, während Chorizo, die geöffnet wurde oder in die der Guss geschnitten oder entfernt wurde, nur etwa 7 Tage hält.
Können Sie gehärtete Chorizo einfrieren?
Im Gegensatz zu frischer Chorizo hat gehärtete Chorizo einige strenge Empfehlungen, die besagen, dass Einfrieren ein großes Nein ist. Gehärtete Chorizo in der Originalverpackung kann bis zu 90 Tage halten, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird. Die Verpackung sorgt dafür, dass die gehärtete Chorizo konserviert und frisch bleibt. Nach dem Öffnen kann die gehärtete Chorizo im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Das Einfrieren von Wurstwaren wird NICHT empfohlen, da die Kälte die Fasern schädigen und die Aromen erheblich verändern kann.
Wenn Sie es jedoch vorziehen, Ihre gehärtete Chorizo einzufrieren, befolgen Sie diese Anweisungen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Versiegeln Sie Ihre frische Chorizo fest in einem vakuumversiegelten, gefriersicheren Aufbewahrungstasche
- Lose in Papierhandtücher einwickeln, um den Feuchtigkeitsgehalt zu erhalten
- Legen Sie versiegelte und verpackte Chorizos in einen größeren Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter
- Datieren und beschriften Sie den Beutel oder Behälter
- Im Gefrierschrank aufbewahren
Wie lange kann man Chorizo einfrieren?
Bei richtiger Verpackung und Versiegelung kann frische Chorizo 12 Monate im Gefrierschrank bleiben! Die Aromen bleiben bei der frischen Chorizo und werden nicht verändert, wenn Sie bereit sind, damit zu kochen.
Gehärteter Chorizo kann auch bis zu 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, obwohl trotz der getroffenen Vorsichtsmaßnahmen immer noch Geschmacksveränderungen auftreten können.
Sie können Chorizo bis zu 12 Monate einfrieren
Wie tauen Sie Chorizo auf?
Sobald Sie bereit sind, mit Ihrer Chorizo zu kochen, ist es Zeit zum Auftauen. Sowohl für gehärtete als auch für frische Produkte wird das Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank durchgeführt. Wenn Sie jedoch vergessen haben, Ihre Chorizo in der Nacht vor dem Kochen herauszuziehen, können Sie Ihre frische Chorizo schnell auftauen, indem Sie diese Anweisungen befolgen
- Legen Sie die Chorizo in eine auslaufsichere Aufbewahrungstasche
- Legen Sie die Chorizo in Säcken in eine Schüssel
- Füllen Sie die Schüssel mit kaltem Leitungswasser
- Wechseln Sie das Wasser alle 20-30 minuten
- Nach dem Auftauen können Sie kochen!
Es wird nicht empfohlen, gehärtete Chorizo schnell aufzutauen.
Friert Chorizo gut ein?
Frische Chorizo, ob noch in der Originalverpackung oder in Scheiben geschnitten mit gebrochenem Guss; friert sehr gut ein und behält seine köstlichen würzigen Aromen. Gehärteter Chorizo hingegen wird nicht zum Einfrieren empfohlen, da das Einfrieren von gepökeltem Fleisch selbst mit den besten Vorsichtsmaßnahmen die Aromen verändert und den gehärteten Chorizo „ab“ und überhaupt nicht frisch schmecken lässt. Daher ist es am besten, gehärtete Chorizo vor dem Essen an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.
Andere Fragen zu Chorizo
Im Folgenden finden Sie einige der häufigsten Fragen, auf die wir bei Chorizo gestoßen sind – einige beziehen sich auf das Einfrieren und andere nicht. Wenn Sie immer noch mit ein oder zwei Fragen zu Chorizo dasitzen, hinterlassen Sie einen Kommentar am Ende dieses Artikels und wir werden versuchen, so viel wie möglich zu helfen.
Können Sie geschnittene Chorizo einfrieren?
Geschnittene Chorizo friert ein, aber da so viel Oberfläche freigelegt wird, besteht ein größeres Risiko für Gefrierbrand, Oxidation und Geschmacksverlust. Deshalb empfehlen wir, wenn es um geschnittene Chorizo geht, diese nicht einzufrieren.
Können Sie gewürfelte Chorizo einfrieren?
Das Einfrieren von Chorizo-Würfeln ist sicherlich möglich. Sie werden es zuerst einfrieren wollen. Dadurch wird ein Verklumpen der Chorizo vermieden. Einmal gefroren, können Sie es in einer Tüte aufbewahren, so dass Sie eine Handvoll greifen können, wann immer Sie damit kochen müssen.