Ich liebe Paprika, mein Favorit sind die roten wegen ihres süßen, würzigen Geschmacks, aber auch weil Rot im Allgemeinen eine meiner Lieblingsfarben ist. Heute teile ich mein einfaches und leckeres Rezept für gefüllte Paprikaschoten.
Dieser Beitrag ist Teil der EU-finanzierten Kampagne ‚It’s pepper time‘. Es geht darum, die Nation über die Vielseitigkeit und die gesundheitlichen Vorteile von Paprika aufzuklären . Ich liebe es, an solchen Kampagnen teilzunehmen und die Botschaft zu verbreiten. Sie können die Website ‚It’s Pepper Time‘ http://www.itspeppertime.co.uk/ besuchen und weitere leckere und einfache Rezepte erhalten.
Zurück zu roten Paprikaschoten, ich liebe sie gegrillt. Einfach vierteln und entkernen. Holen Sie sich ein Backblech, bürsten Sie sie mit etwas Kokosöl und backen Sie, bis die Haut zu Blasen beginnt. Genießen Sie es als schnellen Snack oder fügen Sie es Ihrem Hummus oder Ihrer Salsa hinzu. Lecker!
Nun zurück zu meinem Clean Eating gefüllte Paprika Rezept und den vielen Vorteilen von Paprika im Allgemeinen. Technisch gesehen sind Paprika Früchte. Alle Paprikaschoten sind eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K, aber die rote enthält die meisten Vitamin C und Antioxidantien. Die grünen Paprikaschoten haben die wenigsten Kalorien, sie sind im Grunde unreif und werden zuerst geerntet, bevor sie anfangen, gelb, orange und rot zu werden.
Paprika lässt jeden Salat schön aussehen! Sie sind das ganze Jahr über in den Geschäften, aber sie kommen bald in die Saison, also achten Sie auf sie, wenn Sie auf Ihrem lokalen Bauernhof einkaufen. Stellen Sie sicher, dass Sie diejenigen ohne Falten oder Risse und schwere auswählen.
Das Gerücht besagt, dass scharfe Paprikaschoten Ihren Stoffwechsel erhöhen können, was zu Gewichtsverlust führen kann, also steht Habanero morgen für mich und Sie auf der Frühstückskarte!
Für dieses Rezept habe ich mein Kurkuma-Reis-Rezept verwendet, um es noch schmackhafter und gesünder zu machen, aber Sie können auch einfachen braunen Reis verwenden und folgen Sie einfach den Anweisungen unten. Kurkuma ist so ein kraftvolles und nahrhaftes Gewürz, dass Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen können, wann immer Sie können.
Hier ist das Clean Eating gefüllte Paprika Rezept
Zutaten
- 4 große Paprikaschoten, Oberteile abgeschnitten und Samen entfernt
- 1 Tasse trockener brauner Reis, gespült und abgelassen
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Dose Kidneybohnen
- Kleine Dose ungesüßter Zuckermais oder 1 großer frischer Zuckermais
- 1 TL Kurkumapulver
- 2 TL Kreuzkümmel pulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- Frisch gehackte Petersilie
- Kokosöl zum Braten
Instructions
- Ofen vorheizen auf 190 Grad und fetten Sie Backblech mit einem Hauch von Kokosöl.
- Kochen Sie den Reis in Gemüsebrühe gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Sobald der Reis gekocht ist, eine tiefe Pfanne nehmen und den Reis mit allen Gewürzen, Bohnen und Zuckermais hineingeben
- Einige Minuten braten, abschmecken und würzen. Fügen Sie frische Petersilie hinzu
- Als nächstes die Paprika mit der Reismischung bis zur Spitze füllen
- In den Ofen stellen und 15 -20 Minuten backen, bis sich die Paprika weich anfühlt
- Warm servieren mit einer zusätzlichen Prise frisch geschnittener Petersilie
Wie einfach sind saubere gefüllte Paprikaschoten? Stellen Sie sicher, dass Sie die Website ‚It’s pepper Time‘ für weitere leckere Rezepte überprüfen.
Wie immer bitte, wenn Sie dieses Rezept machen, teilen Sie es mit mir entweder auf meinem Facebook, Twitter oder Instagram. Ich würde es gerne sehen! Hashtag #HediHearts
Viel Liebe,
Hedi