Cayennepfeffer Fakten und gesundheitliche Vorteile

Cayennepfeffer (Capsicum frutescens), auch bekannt als Kuhhornpfeffer, Vogelaugenpfeffer, Vogelaugenpfeffer, Aleva, Vogelpfeffer, Cayennepfeffer, Chile De Cera, Ziegenpfeffer und Meerschweinchenpfeffer, ist ein Mitglied der Gattung Capsicum und der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Cayennepfeffer gilt als aus dem Süden der USA, Mexiko nach Nord- und Ostsüdamerika stammend. Der Name „Cayenne“ kommt von der Stadt, in der diese Paprikaschoten entstanden sind, in Französisch-Guayana vor der Nordostküste Südamerikas. Es wird auch gesagt, dass Christoph Kolumbus diese würzigen kleinen Kerle entdeckte, als er durch die Karibik reiste, und brachte sie mit, als er als Ersatz für den damals teuren schwarzen Pfeffer nach Europa zurückreiste. Es wird zum Kochen von würzigen Gerichten, als Pulver oder in seiner ganzen Form oder in einer dünnen Sauce auf Essigbasis verwendet. Es wird normalerweise mit 30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten bewertet. Heftig scharfer und scharfer Cayennepfeffer ist eine der weit verbreiteten würzigen Zutaten in vielen Küchen.

Pflanze

Cayennepfeffer ist ein kleiner, verzweigter, meist aufrechter, einjähriger oder kurzlebiger mehrjähriger Strauch, der bis zu 0,5-1 m (20-39 in) groß wird. Normalerweise wächst sie bei heißem und trockenem Wetter und bevorzugt gut durchlässige, sandige oder schlammig-lehmige Böden für produktive Erträge. Die Pflanze hat eine kurze oder tiefe Pfahlwurzel mit spärlich kurz weichhaarigem bis glanzlosem Stiel. Blätter sind einfach, abwechselnd, eiförmig bis breit lanzettlich, 2.5-7 cm lang, 1,5-3 cm breit, Ränder ganz, Spitze spitz bis spitz, Basis unterkeilförmig, schräg, Blattstiele oben eng geflügelt, 0,8–2 cm lang. Blumen sind klein grünlich weiß oder grünlich gelb, wachsartig, geteilt ca. 1/2 zur Basis, die Lappen dreieckig, ca. 1,5 cm im Durchmesser.

Frucht

Cayennepfeffer ist eine scharfe Chilischote aus der Familie der Paprika, die häufig zu Gerichten hinzugefügt wird, um ihre Schärfe zu erhöhen. Paprika sind normalerweise kleine Beeren, die scharf, ellipsoid-konisch bis lanzettlich oder fusiform sind, 10-20 mm lang, 3-7 mm im Durchmesser, viel kleiner und schmaler als C. annuum, Perikarp fleischig und fest, hohl und sind grün, wenn sie jung sind, meist rot oder orange, wenn sie reif sind. Sie brauchen ungefähr 100 Tage, um zu reifen. Reife Cayennepfefferfrüchte bestehen aus zahlreichen winzigen, flachen, scheibenförmigen, cremefarbenen oder cremefarbenen Samen, die an der zentralen weißen Plazenta haften. Reife Hülsen haben einen täuschend milden Geruch und einen stark würzigen Geschmack. Der scharfe und würzige Geschmack von Cayennepfeffer ist hauptsächlich auf eine Substanz namens Capsaicin zurückzuführen, die Schmerzen lindert. Die Frucht wird roh oder gekocht gegessen oder getrocknet und zu einem Gewürz pulverisiert, das seit Jahrhunderten in Mahlzeiten und Medikamenten verwendet wird. Cayenne wird aus den gereiften Früchten hergestellt, die von rot bis gelb variieren. Das Pulver ist rot oder rotbraun gefärbt. Einige Cayennes enthalten die gemahlenen Samen und sind heißer als diejenigen, die sie ausschließen. Stark scharfer und scharfer Cayennepfeffer ist seit der Antike eine der weit verbreiteten würzigen Zutaten in vielen Küchen.

Geschichte

Die Cayenne-Sorte der Chili-Pfefferpflanze stammt aus der zentralamerikanischen Region, wo sie mehrere tausend Jahre lang als würzige Zutat in der mexikanischen Küche verwendet wurde. Diese würzige Schote wurde im 16. und 17.Jahrhundert von spanischen und portugiesischen Entdeckern in den Rest der Welt, insbesondere auf dem indischen Subkontinent, eingeführt. Es wird auch angenommen, dass Christoph Kolumbus diese würzigen kleinen Kerle entdeckte, als er durch die Karibik reiste, und brachte sie mit, als er als Ersatz für den damals teuren schwarzen Pfeffer nach Europa zurückreiste. Sie sind heute eine der wichtigsten Nutzpflanzen in Indien, Pakistan, China, Argentinien und den USA.

Nährwert

Cayennepfeffer ist neben seinem täuschend milden Geruch und seinem stark würzigen Geschmack eine gute Quelle für Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Der Verzehr von 100 Gramm Cayennepfeffer bietet 2081 µg Vitamin A, 29, 83 mg Vitamin E, 2, 45 mg Vitamin B6, 7, 8 mg Eisen, 2 mg Mangan, 76, 4 mg Vitamin C, 27, 2 g Ballaststoffe und 0, 919 mg Vitamin B2.

Gesundheitliche Vorteile von Cayennepfeffer

Cayennepfeffer, auch bekannt als Capsicum, ist ein außergewöhnliches Gewürz mit erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen. Von Bluthochdruck und Krebs bis hin zu Arthritis und Infektionen behandelt Cayenne eine Reihe Ihrer gesundheitlichen Probleme, und alles, was Sie brauchen, ist ein Schuss, um die Vorteile von Cayenne zu nutzen. Nachfolgend sind einige beliebte gesundheitliche Vorteile der Verwendung von Cayennepfeffer aufgeführt:

1. Hilft der Verdauung

Cayennepfeffer wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus. Es hilft, Speichel zu produzieren, der für eine hervorragende Verdauung unerlässlich ist und Mundgeruch vermeidet. Regelmäßiger Verzehr von Cayennepfeffer hilft, Speicheldrüsen zu stimulieren, die benötigt werden, um den Verdauungsprozess zu beginnen.

Abgesehen davon fördert Cayennepfeffer auch den Fluss der Enzymproduktion, die für die ordnungsgemäße Funktion unseres Verdauungssystems unerlässlich ist. Es stimuliert Magensäfte, die die Fähigkeit des Körpers unterstützen, Nahrung und Giftstoffe zu verdauen.

2. Vermeiden Sie Staus

Capsaicin in Cayenne fördert Sekrete, die helfen, den Schleim aus Nase und Lunge zu entfernen, indem sie die Nebenhöhlen reinigen und Schwitzen verursachen. Abgesehen davon soll Tee mit Cayennepfeffer gut zur Behandlung von Erkältungen und Grippe sein.

3. Verhindert Allergien

Cayenne ist ein entzündungshemmendes Mittel, das Allergien und die mit Allergien verbundenen Symptome verhindern kann. Eine Nahrungsmittelallergie ist eine messbare Reaktion auf den Verzehr eines bestimmten Lebensmittels. Nahrungsmittelallergien oder Unverträglichkeiten werden durch einen Zustand verursacht, der als undichter Darm (Darmpermeabilität) bekannt ist, wenn Proteine und Speisereste durch den Darm gelangen und systemische Körperentzündungen verursachen. Regelmäßiger Verzehr von Cayennepfeffer hilft, alle Arten von Allergien leicht zu bekämpfen.

4. Verhindert Blutgerinnsel

Blutgerinnsel sind tatsächlich Verstopfungen in den Arterien und Blutgefäßen, die den Blutfluss durch Ihr Kreislaufsystem einschränken. Cayenne inspiriert fibrinolytische Aktivität und helfen, Blutgerinnsel zu verhindern. Dies ist auch der Grund, warum Cayennepfeffer Herzinfarkte wirksam vermeidet. Das Capsaicin in Cayennepfeffer hilft, arterienverengende Lipidablagerungen zu beseitigen, und öffnet Arterien und Blutgefäße, um Blutgerinnsel zu beseitigen.

5. Unterstützt Gewichtsverlust

Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von Cayennepfeffer während des Frühstücks weniger Appetit verursacht, sodass die Menschen den ganzen Tag über weniger Kalorien zu sich nehmen. Es verbrennt auch überschüssiges Fett, weil es ein metabolischer Booster ist. Als eines der wichtigsten entzündungshemmenden Lebensmittel, Cayennepfeffer Vorteile gehören auch Gewichtsverlust. Cayennepfeffer hat die Kraft, Entzündungen und Blähungen zu beruhigen, die von Allergien, Nahrungsmittelempfindlichkeiten und Infektionen herrühren.(1)

6. Bietet Detox-Unterstützung

Regelmäßiger Verzehr von Cayennepfeffer hilft, die Durchblutung anzuregen und Säure zu beseitigen. Cayennepfeffer stellt das Kreislaufsystem wieder her, indem er die Kapillaren öffnet und den Blutzucker reguliert; Es hilft auch dem Verdauungssystem, das Bakterien und Giftstoffe aus dem Körper entfernt. Cayennepfeffer erhöht auch die Körpertemperatur und kurbelt den Stoffwechsel an.

7. Antimykotische Eigenschaften

Cayennepfeffer hat die Fähigkeit, Pilze abzutöten und die Bildung von Pilzpathogenen zu verhindern. Untersuchungen gegen den Cayennepfefferkonsum ergaben, dass er gegen 16 verschiedene Pilzstämme, einschließlich Candida, wirksam war.

Candida ist ein Pilz, der bei der Nährstoffaufnahme und Verdauung hilft, wenn er in den richtigen Mengen im Körper vorhanden ist. Wenn es jedoch überproduziert, können die typischen Candida-Symptome auftreten; Dazu gehören Hormonstörungen, Gelenkschmerzen, Verdauungsprobleme und ein schwaches Immunsystem.(2)

8. Herzkrankheit

Untersuchungen haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Cayennepfeffer dazu beiträgt, Herzinfarkte zu stoppen. Cayenne hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und hilft, Fibrin aufzulösen, was zur Bildung von Blutgerinnseln führt. Es reduziert auch den Triglyceridspiegel.

9. Lindert Gelenk- und Nervenschmerzen

Cayenne hat sehr starke schmerzlindernde Eigenschaften, wenn es auf die Haut aufgetragen wird. Es verringert die Menge an Chemikalien, die Schmerzbotschaften an das Gehirn weiterleiten. Wenn es weniger Chemikalien gibt, die Schmerzbotschaften an das Gehirn senden, erreichen die Schmerzbotschaften das Gehirn nicht mehr und Sie fühlen sich erleichtert.

Studien haben gezeigt, dass Cayennepfeffer Schmerzen nach Operationen wie Mastektomie oder Amputation lindert. Es lindert auch Schmerzen durch Nervenschäden in den Füßen oder Beinen durch Diabetes, Verletzungen des unteren Rückens, Osteoarthritis und rheumatoide Arthritis sowie Fibromyalgie-Symptome wie Gelenk- oder Muskelschmerzen.

10. Behandelt Psoriasis

Psoriasis tritt auf, wenn sich Hautzellen zu schnell vermehren, und führt zu geschwollenen Stellen unter der Haut, die oben mit weißlichen Schuppen bedeckt sind. Schuppige Flecken sind eigentlich Entzündungsbereiche und übermäßige Hautproduktion.

Untersuchungen haben gezeigt, dass 0,025 Prozent Capsaicin-Creme, die topisch angewendet wird, bei der Behandlung von Psoriasis wirksam ist. Regelmäßige Anwendung von Capsaicin-Creme viermal täglich für sechs Wochen zeigt eine signifikante Abnahme der Skalierung, Dicke, Rötung und Juckreiz.(3)

Wie man isst

• Es wird als Gewürzaroma in vielen Lebensmitteln wie Currypulver und Tabasco-Sauce verwendet.
• Es ist weit verbreitet in der mexikanischen, thailändischen, italienischen, malaysischen, indischen und indonesischen Küche.

Andere traditionelle Verwendungen und Vorteile von Cayennepfeffer

• frutescens und C. annuum werden als Karminativum, Verdauungsreizmittel, Diaphoretikum, Magenmittel, Antihämorrhoidal, Sialagogue, Antirheumatikum, Verdauungsmittel, Antiseptikum, Stimulans, Rubefacient, krampflösend, Magen- und Tonikum und als Volksheilmittel gegen Wassersucht, Koliken, Muskelkrämpfe, Durchfall, Arthritis, Asthma und Zahnschmerzen.
• Pfeffer wurde in der europäischen Medizin als Karminativum und Stimulans verwendet, um Blähungen zu zerstreuen und Appetit zu wecken.
• Es wird äußerlich als starker Rubefazient verwendet, der die Durchblutung anregt, die Entfernung von Abfallprodukten unterstützt und den Nährstofffluss zu den Geweben erhöht.
• Als Rubefazient wird es mit Baumwollsamenöl gemischt, als Kataplasma oder als Liniment aufgetragen.
• Es wird gepudert und als traditionelles Heilmittel für kalte Füße in Socken gelegt.
• Fruit ist für die Behandlung von Durchfall, Erbrechen und Dyspepsie in Peninsular Malaysia.
• Es wurde intern nach der Geburt als Stimulans verwendet und wird bei der Geburt als Gegenreizmittel auf die Haut aufgetragen.
• Blätter werden anstelle der Frucht für diesen Zweck in Java verwendet.
• In Sarawak wenden die Iban und Malaien eine Paste der Blätter an, die mit Asche für Ringworm gemischt werden; die Kenyah verwenden zerstoßene Früchte und kochende Asche, um Schnitte und Wunden zu behandeln; die Bisayas reiben zerstoßene Wurzeln an den Beinen, um schwarzen Zaubersprüchen entgegenzuwirken; und die Melanau verbrauchen eine Blattdekotion, um Schmerzen beim Wasserlassen zu lindern.
• Es wurde verwendet, um Diabetes mellitus von traditionellen Heilern in Jamaika zu behandeln.
• Die alten Mayas berichteten, dass sie es zur Behandlung von Husten, Halsschmerzen und Husten verwendeten.
• Eine schwache Fruchtinfusion kann als Gurgeln zur Behandlung von Halsbeschwerden verwendet werden.
• Fruchtsaft wird von den Azteken bei Zahnschmerzen auf die Zahnhöhle aufgetragen.
• Poultice von Chili-Pfeffer wird als Umschlag über betroffenen rheumatischen Teilen verwendet.
• Auf die Haut aufgetragen beruhigt es die Nervenenden und wurde daher als Lokalanästhetikum verwendet.
• Starke Fruchtinfusion wird als Heilmittel gegen Kopfhautwurm verwendet.
• Es hat sich bei der Erweiterung der Blutgefäße und damit bei der Linderung chronischer Stauungen von Trinksüchtigen als wirksam erwiesen.

Andere Fakten

• Frutescens kann in der Chilizucht zur genetischen Verbesserung verwendet werden.
• Peperoniextrakte stoßen toxische und abweisende Wirkungen gegen Spinnmilben ab.
• Capsaicin wird auch in einem Produkt auf Gelbasis als Abschreckung gegen wilde Tauben von bestimmten Schlaf- und Faulenzbereichen verwendet.

Vorsichtsmaßnahmen

• Übermäßiger Verzehr von rotem Pfeffer kann die Symptome von Zwölffingerdarmgeschwüren verschlimmern und Gastroenteritis und Nierenschäden verursachen.
• Cayennepfeffer verursachen beim Verzehr starke Reizungen sowie ein heißes Gefühl in Mund, Zunge und Rachen.
• Berühren Sie die Augen nicht mit Cayennepfeffer kontaminierten Fingern. Wenn ja, waschen Sie die Augen sorgfältig in kaltem Wasser, um Reizungen zu reduzieren.
• Sie können den Zustand des gastroösophagealen Refluxes (GER) verschlimmern.
• Das Essen von Cayennepfeffer in Lebensmitteln gilt während der Schwangerschaft als sicher. Aber schwangere Frauen sollten Cayenne nicht als Ergänzung nehmen. Cayenne geht in die Muttermilch über, daher sollten stillende Mütter Cayenne als Ergänzung vermeiden.
• Verwenden Sie Capsaicin nicht bei offenen Wunden oder gebrochener Haut.

https://en.wikipedia.org/wiki/Cayenne_pepper

http://www.cayennepepper.info/health-benefits-of-cayenne-pepper.html

http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne

http://nutritionfacts.org/video/cayenne-pepper-for-irritable-bowel-syndrome-and-chronic-indigestion/

The Magical Medicinal Properties of Cayenne Pepper for Cancer, Digestion, Heart Disease, and More

http://www.beatriceco.com/pdf/cayenne.pdf

https://cdn.vortala.com/childsites/uploads/1819/files/cayennepepper2170.pdf

http://www.healsa.co.za/PDF%20Files/Cayenne_Pepper_Guide.pdf

http://www.herbalpedia.com/cayenne.pdf