Die Besitzer von Chateau Buffalo, Carl Schmitter und Suzie Maciejewski, optimieren täglich die selbstgefälligen Annahmen von Weinsnobs mit ihren eigenen unerwarteten, köstlichen und zugänglichen Weinen und Apfelweinen. Ja, es gibt ein trockenes Rot und ein trockenes Weiß in ihrem Sortiment, aber es sind der Birneneiswein, Kirschwein, Pflaumenwein , Apfelweinspezialitäten und ein paar absurd beliebte süße Mischungen, die ihre treuen Kunden lieben.
Seit 23 Jahren verheiratet und seit 14 Jahren zusammen im Geschäft, haben die beiden ihre Rollen so perfekt ausbalanciert wie jede ihrer Mischungen.
Quiet Carl stellt seine Waren in Buffalos einzigem städtischen Weingut mit Trauben und Früchten aus der Region her. Er lehnt den anspruchsvollen Prozess und seine beträchtlichen Fähigkeiten ab und sagt: „Es ist einfach eine Frage der Auswahl von Früchten, die Sie essen würden – Früchte, die reif, gesund und ohne Fehler sind.“ Er findet ständige Gelegenheit in der Vielfalt der guten Früchte, die auf Familienfarmen hier im Westen von New York angebaut werden.
Sparkling Suzie ist meine Samstagsnachbarin auf dem Broadway Market, die die Leute dazu bringt, einige der neuesten Angebote zu schlürfen – und den unvermeidlichen Verkauf zu läuten.
Kristen Lemke, eine charmante Marktveteranin der zweiten Generation mit 23 Jahren, arbeitet mit dem Paar sowohl auf dem Markt als auch in ihrem Chateau Buffalo Winery und Ciderhouse am Niagara Frontier Food Terminal.
Sie repräsentieren die besten der Büffel, die ich liebe.
Auf die Frage, warum sie ihre Produktionsstätte und ihren Verkostungsraum vor sechs Jahren von einem kleinen Einzelhandelsgeschäft in der Hertel in die zweckmäßigere Clinton Street 1500 verlegt haben, antwortet Suzie schnell: „Wenn etwas explodiert, können wir es abspritzen.“ Carl fügt einfach hinzu, dass der Raum einen viel größeren Verkostungsbereich, einen vollen Keller für die Produktion und direkten Zugang zu lokalen Bauern auf dem Clinton Bailey Market auf der anderen Straßenseite bot,
Carl arbeitet Vollzeit an ihren Weinen und Apfelweinen, während Suzie ihren Job von mehr als 40 Jahren in Kaliedas Labors behalten hat. Ihr Marktstand bringt Suzie nach Hause – zurück in die Nachbarschaft, in der sie aufgewachsen ist. „Maciejewski ist wie die polnische Version von Smith“, sagt sie lachend.
Chateau Buffalos Produktnamen und Etiketten sind so verspielt wie ihre Mischungen. Ihr meistverkaufter Wein ist nach der Adresse des Broadway-Marktes benannt – 999 Broadway . Oldtimer wie ich erkennen ihre „998 Broadway“ -Mischung sofort als Anspielung auf den legendären Sattler’s Store, der einst auf der anderen Straßenseite florierte. Ihre Rosenmischung Love Joy ist eine Hommage an das Viertel „Iron Island“, in dem ich aufgewachsen bin.
999 Broadway ist die Mischung aus Concord Grape und Loganberry – die so viel besser schmeckt, als sie klingt. (Im Ernst, ich brauchte ein paar Monate, um den Mut zu bekommen, es zu versuchen. Anstatt mir Gedanken darüber zu machen, wie ich es schaffen würde, ihnen zu sagen, dass es „gut“ ist,lachte ich über mich selbst, weil ich die ganze Zeit verpasst hatte.)
„Es schmeckt nach Nostalgie“, erklärt Carl. Als gebürtiger Kanadier, der in den USA aufgewachsen ist, spielte Carl mit der Perfektionierung eines Weges, um die allgegenwärtige Lake Erie Concord mit der charakteristischen Frucht des südlichen Ontarios zusammenzubringen. Er hat es so richtig verstanden, dass es einer der meistverkauften Weine des Staates New York in der Region ist. Angeboten bei mehr als 70 lokale Verkaufsstellen, einschließlich Premier, es ist oft ausverkauft. Ein Geschäft in einem tonigen Viertel mit staubigen Regalen, prestigeträchtig, unaussprechliche Jahrgänge — Bestellungen 27 Fälle auf einmal. Susie schlägt vor, es im Sangria-Stil mit Eiswürfeln und vielleicht etwas geschnittenem Obst im Sommer zu servieren. Robert Mondavii sagte ihr, sie könne.
Carl arbeitete bei Warm Lake Estates Winery in Niagara County und diskutierte über die Gründung eines eigenen Weinguts, als das Paar eine kalifornische Weintour machte, um Suzies 50. Carl arrangierte, dass sie den berühmten Winzer Mondavi im Rahmen von Suzies Feier trafen. Natürlich unterhielt sie sich mit ihm über die Arten von Weinen, die sie machen wollten . Er sagte ihnen, sie sollten die Weine machen, die sie liebten — und gab zu, dass er seinen Rotwein lieber mit einem Eiswürfel serviert und es ihm egal ist, was andere darüber denken.
Chateau Buffalo wurde an diesem Tag geboren – was ihren nächsten Urlaub effektiv auf „ungefähr 2025“ verzögerte, sagt Suzie. Es ist eine Arbeit der Liebe, die reichlich Dosen von beiden genommen hat, um es an den Ort zu bringen, an dem sie heute sind. Es waren keine MBAs oder Risikokapitalgeber beteiligt. Carl und Suzie gehen gerne ihren eigenen Weg.
Das Paar traf sich 1986 bei der Feier zum 10-jährigen Jubiläum von Zoot Suit City – einem Vintage- / Secondhand-Laden in Elmwood. Jeder kannte die andere Hälfte des Paares, das das Geschäft besaß. Suzie schlug Carl schließlich am Sadie Hawkins Day vor, aber das Paar kam erst 1995 nach Vegas, um zu heiraten. Sie schickten Postkarten an ihre Freunde und Familie, um die Neuigkeiten bekannt zu geben — und die meisten glaubten ihnen nicht. Suzie trägt ihr Hochzeitsbild – mit dem Paar, das breit in ihren Shorts und T—Shirts lächelt – in ihrer Brieftasche.
Ihr Verkostungsraum im Niagara Food Terminal ist lustig und funky. Es ist freitags und samstags von Mittag bis 6 Uhr geöffnet.p.m. und hat eine Vielzahl von Partys und Veranstaltungen für die ständig wachsende Community von Chateau Buffalo-Fans veranstaltet. Sie unterstützen junge afroamerikanische Künstler in ihren Galerieräumen und haben ihre Türen für eine Vielzahl von Musik- und Kunstveranstaltungen geöffnet.
In der Produktionsstätte im Erdgeschoss werden immer wieder saisonale Spezialitäten und neue Mischungen entwickelt. Suchen Sie in naher Zukunft nach Honigwein, Löwenzahnwein und einem Apfeleiswein.
Ironischerweise lehnen einige lokale Marktplätze die Idee lokaler Weine ab, die nicht auf dem Bauernhof hergestellt werden, auf dem die Früchte angebaut werden. Unabhängig vom Wachstum ihrer Marke ist es unwahrscheinlich, dass es in absehbarer Zeit ein weiteres städtisches Weingut in Buffalo geben wird. Carl und Suzie sind damit einverstanden.
„Wir haben es gemacht, weil wir dachten, es wäre einzigartig. Dort leben wir und wir wollten beweisen, dass es möglich ist „, sagte Carl.
Schauen Sie jeden Samstag auf dem Markt vorbei und finden Sie selbst heraus, wie gut sie es gemacht haben.