Forkæl dig med denne ristede kokosnødis – en cremet vaniljesausbaseret is fyldt med kokosnødsmag og stykker ristet kokosnød.
FASTGØR DET TIL SENERE!
hvis du elsker kokosnød, vil du gerne tjekke disse opskrifter: Ristet Kokosnød Gulerodskagekage, kokosnød Snebold Cupcakes, Kokosnødbrød, skør til kokosnød Bundt kage og Kokosnødcreme tærte.
hvis jeg skulle vælge min yndlingssmag, ville kokosnød være lige deroppe øverst. Bundet med citron, men jeg ved ikke, om jeg kunne vælge mellem de to. Men ja-en af mine top 2 smag.
så det er ingen overraskelse, at af alle issmag er kokosnød en af mine favoritter. Lav den ristede kokosnød, og den bevæger sig endnu længere op. Du kan sige, at denne is gør alle mine isdrømme til virkelighed.
jeg har talt om dette før, men så meget som jeg elsker letheden ved en no churn-is, slår intet helt en god vaniljesausbaseret is. Jo da, det er lidt mere arbejde. Og du risikerer røræg i din is (spring ikke over det anstrengende trin!), men i det øjeblik du tager lidt af denne is, vil du blive solgt. Det er så rig og cremet – så meget bedre end de smarte pints af is i købmanden!
Bliv ikke overrasket, hvis du ser mig snige mig til fryseren for bid af denne himmelske is!
hvad du har brug for
her er de ingredienser, du har brug for til denne kokosnødis:
- strimlet, sødet kokosnød: Du ville nok også kunne bruge usødet, men jeg har kun lavet det med sødet.
- sødmælk: du har brug for sødmælk, fordi fedt = glattere, rigere is. Det ville nok arbejde med 2%, men ville ikke være nær så godt.
- kraftig piskefløde: samme som ovenfor – du har brug for fedtet for optimal tekstur og rigdom.
- sukker: almindeligt granuleret sukker vil gøre.
- Salt: Spring ikke ud på saltet – det er nødvendigt for at afbalancere og frembringe de andre smag.
- Vaniljebønne: Den oprindelige opskrift kræver en vaniljebønne, og jeg plejede at lave dette med en vaniljebønne. Men da priserne var så høje det sidste år, er jeg stoppet med at tilføje vaniljebønnen, og den er stadig lækker! Men du er velkommen til at tilføje det, hvis du har en!
- æggeblommer: jeg bruger store æg.
- vaniljeekstrakt: især vigtigt, hvis du lader vaniljebønnen være ude.
Tips til fremstilling af denne ristede kokosnødis
denne isopskrift giver dig en dobbelt dosis kokosnød – selve basen er gennemsyret af ristet kokosnød, og derefter tilføjer du noget mere ristet kokosnød i slutningen. Hvis du ikke elsker kokosnødens struktur, er du velkommen til at lade den anden tilføjelse være ude.
dette tager lidt tid at lave, men prøv ikke at fremskynde det. Basen er bedst, hvis den køles natten over (selvom 4 timer fungerer, hvis du er i klemme). Og så vil du gerne lade det hænge ud i fryseren og fryse helt. Det kræver tålmodighed, men det er det hele værd!
for maksimal smag og for den bedste konsistens skal du lade isen stå på bordet i cirka 10 minutter, før du serverer den.
spring ikke over spændingen, især efter tilberedning af vaniljesausen. Selvom du tror, du har formået at lave vaniljesausen uden at kryptere noget af æggene, vil du stadig sandsynligvis finde et par omstrejfende ægstykker, når du spænder det.
sørg for at opbevare isen i en overdækket beholder i fryseren. Så længe det er dækket, skal det vare 1-2 måneder i fryseren. (Selvom jeg gætter på, at du spiser det meget hurtigere end det!)
flere hjemmelavede isopskrifter
Hjemmelavet vaniljeis
saltet karamelis med Fudge og Ristet Kokosnød
Rød Fløjlsis med skumfidus hvirvel
Pumpkin Toffee Ice Cream
Sød Majsis med saltet karamelsauce
nyttige værktøjer
- du har brug for en ismaskine for at lave denne opskrift. Jeg har bare denne Cuisinart-model, og den har fungeret rigtig godt for mig. Hvis du kan lide at lave hjemmelavet is, foreslår jeg også at få en anden skål, så du altid kan have en i fryseren, da det tager cirka 24 timer at fryse.
- et andet nyttigt element at have på hånden er en genanvendelig isbeholder. Jeg tog min op på Target, men denne fra
får også gode anmeldelser. - glem ikke scoop! Jeg har ikke haft held med scoops med en trigger. I stedet, Jeg kan godt lide en kraftig scoop med en spadeformet scoop.
Leder du efter flere gratis opskrifter?
Abonner på mit gratis opskrift nyhedsbrev for at få nye familievenlige opskrifter i din indbakke hver uge! Find mig at dele mere familievenlig inspiration på Pinterest og Instagram.
Description
Forkæl dig selv med denne ristede kokos is – en cremet creme baseret is fyldt med kokos smag og bits af ristet kokos.
ingredienser
- 1 1/2 kopper strimlet, sødet kokosnød, delt
- 1 kop sødmælk
- 2 kopper tung piskefløde, delt
- 3/4 kop sukker
- knivspids salt
- 1 vaniljebønne (valgfrit)
- 5 store æggeblommer
- 1/2 tsk vanilje uddrag
instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 liter. Spred kokosnoten på et bageplade og bag i 5-8 minutter under omrøring, når det er nødvendigt, eller indtil det ristes jævnt. Se det omhyggeligt, det brænder hurtigt. Når det er ristet, skal du fjerne det fra ovnen og straks fjerne det fra bagepladen, ellers fortsætter det med at bage.
- Kombiner mælken, 1 kop fløde, sukker, salt og 1 kop ristet kokosnød. Varm over medium varme, indtil den er varm.
- hvis du bruger en vaniljebønne, skal du bruge en parringskniv til at skære bønnen åben, derefter skrabe frøene fra bælgen og tilføje dem til mælkeblandingen. Tilsæt også bælgen til mælken. Dæk panden, fjern den fra varmen, og lad blandingen stejle ved stuetemperatur i 1 time.
- opvarm mælkeblandingen igen, sæt derefter en sil over en anden gryde. Træk mælkeblandingen gennem silen. Tryk kokosnoten ned med en gummispatel for at frigive så meget af smagen som muligt. Kasser kokosnoten. (Hvis det ønskes, kan du skylle vaniljebønnepuden og reservere til anden brug.)
- hæld de resterende 1 kop tung fløde i en stor skål. Fyld en større skål halvvejs med isvand. Afsætte.
- anbring æggeblommerne i en medium skål og pisk, indtil de er kombineret. Pisk langsomt den opvarmede mælkeblanding i æggeblommerne, hæld derefter blandingen tilbage i gryden.
- anbring gryden tilbage på medium varme og kog, omrør blandingen konstant med en spatel for at sikre, at blandingen ikke brænder. Kog, indtil blandingen tykner nok til at belægge bagsiden af en spatel.
- hæld blandingen gennem silen i cremen og rør for at kombinere. Rør vaniljeekstrakten ind. Placer skålen i isvandet, hvilket gør et isbad. Rør over isbadet, indtil blandingen er kold.
- dæk skålen, eller overfør den til en beholder med låg, og afkøles i mindst 4 timer, helst natten over.
- Frys vaniljesausen i henhold til producentens instruktioner til din ismaskine, omrør den reserverede 1/2 kop ristet kokosnød i slutningen. Frys isen, indtil den er hærdet inden servering.
opskrift noter:
tilpasset fra den perfekte Scoop
ernæringsoplysninger, der kun gives som et skøn. Forskellige mærker og produkter kan ændre tællingerne. Eventuelle ernæringsmæssige oplysninger bør kun bruges som en generel retningslinje.
ernæring
- serveringsstørrelse: 1/2 kop
- kalorier: 414
- sukker: 28 g
- natrium: 118 mg
- fedt: 31 g
- mættet fedt: 22 g
- umættet fedt: 3 G
- Transfedt: 0 g
- kulhydrater: 34 g
- fiber: 2 g
- protein: 3 g
- kolesterol: 200 mg
nøgleord: kokosnød is