Coffee roest, ook wel Coffee leaf roest genoemd, verwoestende bladziekte van koffieplanten veroorzaakt door de schimmel Hemileia vastatrix. Lang bekend in koffie-groeiende gebieden van Afrika, het Nabije Oosten, India, Azië en Australazië, koffie roest werd ontdekt in 1970 wijdverspreid in Brazilië, de eerste bekende besmette gebied in het westelijk halfrond. Koffieroest vernietigde de ooit bloeiende koffieplantages van Sri Lanka en Java in de late jaren 1800, en een epidemie in Midden-Amerika en het Caribisch gebied heeft vele plantages in de regio gedecimeerd sinds 2012.
de symptomen van koffieroest zijn onder andere kleine, gelige, olieachtige vlekken op het bovenste bladoppervlak die zich uitbreiden tot grotere ronde vlekken die fel oranje tot rood worden en uiteindelijk bruin met een gele rand. De roest puisten zijn poederig en oranjegeel aan de onderzijde. Later worden de puisten zwart. Verroeste bladeren laten vallen, zodat de getroffen bomen vrijwel ontbonden zijn; dergelijke bomen hebben aanzienlijk lagere koffieopbrengst en sterven meestal binnen een paar jaar.
Koffieroest kan gedeeltelijk worden bestreden door het tijdig aanbrengen van schimmeldodende sprays tijdens natte seizoenen. Plantages in sommige gebieden zijn verplaatst naar hogere en koelere hoogtes, 1800 tot 2.100 meter( 6.000 tot 7.000 voet), waarbij de roest schimmel moeite heeft zich voort te planten, hoewel de opwarming van de aarde naar verwachting de verspreiding van de ziekte in deze gebieden zal bevorderen. Er zijn aanwijzingen dat in de schaduw geteelde koffie, die niet als monoculturen worden geteeld, iets minder gevoelig zijn, omdat de agroforestry praktijk van het mengen van boomgewassen de verspreiding van de ziekte sterk vertraagt. Daarnaast zijn resistente variëteiten van Robustakoffie (Coffea canefora) ontwikkeld, maar de bonen worden over het algemeen beschouwd als van mindere kwaliteit dan die van de kwetsbare Arabica planten (C. arabica). Een resistente variëteit, Lempira, werd op grote schaal geplant in Honduras, maar verloor zijn weerstand tegen de ziekte in 2017, wat resulteerde in gewasverliezen in dat land. Geen resistente variëteiten zijn ongevoelig gebleken voor alle rassen van de schimmel.