Churma/Choorma

stapsgewijs maken van Churma / Choorma thuis

Royal Rajasthani delicatesse van Dal Bati en Churma / Choorma is een onderdeel van elke Rajasthani maaltijd menu. Dit bijzondere trio is synoniem aan Rajasthani voedsel. Churma is grof gemalen bati geserveerd als onderdeel van Royal Rajasthani maaltijd thali.

Bati wordt gebakken of gebakken ongezuurde deegbal, eenvoudig of gevuld en geserveerd met kruidige Rajasthani Dal. Het is een complete maaltijd, choorma wordt gemalen bati gemengd met suiker en noten en geserveerd als dessert.

Churma / Choorma voor Saawan speciaal Menu

Saawan of Shravan is gunstige maand in de Hindoe kalender. Er zijn vele festivals die we vieren zoals Teej, Shivaratri (in West-U. P) Raksha Bandhan, Janamashtami. Veel mensen houden vasten en bieden prasad of voedsel voornamelijk een zoete schotel aan de Goddelijke .

In Western U.P van waar ik vandaan kom maken mensen snoep en desserts zoals Chawal ki Kheer (rijstpudding, Meethe Jave (zoete Vermicelli Pudding), Ladoos gemaakt met kokos, Kalakand Sooji Halwa of Besan Halwa. Ghever een zeer populair dessert wordt gemaakt tijdens Saawan of moesson maanden. Het is best lastig om Ghevar thuis te maken , dus veel mensen kopen het liever bij de traditionele snoepwinkels.

vorig jaar probeerde ik Ghevar te maken, maar ik was niet helemaal blij met mijn resultaten. Ik wil het nog eens proberen.. hopelijk zal in staat zijn om mijn ghevar recept binnenkort dit jaar te posten!!

Festivals worden geassocieerd met uitgebreide en rijke maaltijden. Dus als u van plan bent Teej speciaal feest of het behandelen van uw dierbaren deze Raksha Bandhan met iets anders, neem Churma in uw menu.

Linking my Churma to my facebook group, Healthy Wellthy Cuisine, for the theme #SaawanSpeciaatHW.

Wat is Churma/Choorma

Churma wordt gemaakt met volkorenmeel, Besan – / kikkererwtenmeel of zelfs met maïsmeel / Makkai Ka Atta-en Bajrameel. De meest populaire is met volkorenmeel.Churma is ook erg populair in andere Noord-Indiase staten Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh en Punjab. In Punjab staat het bekend als Choori. Per staat en regio kan die manier van het maken van dit dessert verschillen.

Churma het is zeer voedzaam, vooral voor kinderen, omdat het wordt gemaakt met volkorenmeel, noten en ghee. Hoewel calorie bewuste mensen moeten consumeren in beperkte porties. Het is een hoge calorie schotel die is gemaakt met behulp van desi ghee. Om de authentieke Churma smaak te krijgen is er geen compromis in het toevoegen van ghee. Geen vervanging door olie van welke aard dan ook.

geschiedenis van Churma

Dal Bati werd beschouwd als maaltijd in oorlogstijd. Ik zal de geschiedenis behandelen in mijn Dal Bati post. Churma werd bij toeval ontdekt toen een van de koks van de royals per ongeluk baatis in suikerriet sap liet vallen. De vlakte baatis die werden geserveerd met Dal werd zoet. Dit begon de traditie van het droppen van batis in zoet sap, en zo evolueerde de traditie van het serveren van zoete gemalen baatis met kruidige dal bati.

Hoe maak je Churma

Churma maken is heel eenvoudig en baatis voor Churma kan in de oven of gefrituurd worden.

veel mensen bakken graag deegballen (batis) en velen maken graag dikke chapatis, bakken en er vervolgens churma mee maken. Ik geef de voorkeur aan de bakmethode.

om Churma te maken, worden volkorenmeel en griesmeel gemengd en tot een zacht deeg gekneed met ghee en warme melk en kardemom als smaak. Je kunt ook gedroogde eetbare rozenblaadjes toevoegen voor exotische lok en smaak.

er is een andere versie van Churma.. Gulab Churma waar Churma is gearomatiseerd met rozenessence en bloemblaadjes.

Het deeg wordt vervolgens verdeeld in porties, gevormd in ballen en vervolgens gefrituurd of gevormd in dikke chapatis en vervolgens gebakken.

Baatis maken voor Churma

gebakken of gebakken Batis of Chapatis worden vervolgens grof gemalen met de hand of in keukenmachine. Het wordt vervolgens gemengd met zeer fijne suiker/boora en fijngehakte noten.

Churma maken van Baatis

men kan ook ladoos maken met Churma. Voeg meer ghee (warm) toe aan grof tarwe, hak of maal noten zeer fijn en vorm tot ballen/ladoos.

laten we eens kijken hoe de populaire volkoren Churma te maken…

Churma/Choorma

volkoren Churma recept. Churma recept voor festivals en speciale gelegenheden. Hoe maak je Rajasthani Churma met Dal Baati.

Natuurlijk Desserts

Trefwoord festivals, Teej recepten, volkoren desserts

Voorbereidingstijd 10 minuten

kooktijd 20 minuten

Deeg Rusten Tijd 15 minuten

Totale Tijd 45 minuten

Porties 2 Kopjes

Auteur Swati

Ingrediënten

• 1 Kopje volkoren Meel/Atta
• ¼ Kop Griesmeel/Sooji
• 4+2 eetlepels Ghee voor het kneden van meel
• ½ Kopje Fijn of Poedersuiker gebruiken zoals vereist
• ¼-½ tl Kardemompoeder
• 1/2 kopje gemengde noten zoals amandelen,cashewnoten, rozijnen
• ½ kopje warme melk / Water
• gedroogde rozenblaadjes voor extra rozensmaak facultatief en naar behoefte

instructies

• meng volkorenmeel / atta, griesmeel / sooji en ghee. Maak een stijf deeg met warm water of melk.
• houd minimaal 15 minuten bedekt.
• verwarm de oven ondertussen voor op 400 ° F of 200°C
• maak de deegballen met een lichte inspringing ertussen.
• bak op 400F gedurende 15-20 minuten.
• eenmaal gebakken ansd brown, laat het afkoelen een beetje.
• Plet baatis en meng met suiker, kardemompoeder, gehakte noten en rozijnen en 2-3 eetlepels ghee.
• je kunt ook gedroogde rozenblaadjes en essence toevoegen voor smaak.
• Kepp in een luchtdichte container, voeg warme ghee toe tijdens het serveren.

To fry Baatis for Churma

• in een zware bodem pan of kadhai, voeg ghee, en bak baatis whn ghee is warm genoeg. Laat een klein stukje deeg in ghee vallen, het moet langzaam rijzen. Baatis bakken in zeer hete olie, houdt deze rauw van binnenuit.
• bak tot baatis lichtbruin van kleur zijn. Plet wanneer koel of licht warm en meng met noten en ghee.

geef me je feedback over de post en het recept wanneer je het maakt.

bekijk wat mijn collega-bloggers hebben gekookt voor Saawan Special..

Ragira Ladoos door Poonam

Badam Kheer en Meethe Pude door Shalu

Quinoa Payasam door Vanitha

Besan Kheer door Sasmita

bezoek Mijn sociale media-accounts.. FB, Pinterest en Instagram. Wanneer je dit maakt, post dan op mijn FB pagina of tag me op Instagram (#foodtrails25). Speld de recepten voor later referentie.

als je mijn werk leuk vindt, klik dan op de knop Volgen om je te abonneren op mijn blog om meldingen te krijgen over nieuwe berichten. Ook delen de blog info met uw dierbaren.

Bedankt voor het langskomen en blijven terugkomen!!