inhoudsopgave:
een paar jaar geleden bracht mijn nichtje uit Cambodja een nogal vreemde manier mee om koffie te bereiden.
als je een koffie “verslaafde” zoals Ik zal je niet stoppen met het zoeken naar trucs om koffie meer geweldig te maken. De truc die ze vond is het gieten van wat yoghurt op gebrouwen koffie.
mag ik yoghurt met koffie eten?
ik dacht meteen dat het idee weerzinwekkend was; ik vond het niet leuk hoe de koudzure melk en levende bacteriën in yoghurt schade zouden toebrengen aan mijn dampende hete gewone zwarte koffie. Ik vond het idee maar niks en zette het jarenlang stilletjes opzij.
Gisteren vroeg iemand me of ik de Vietnam yoghurt-in-koffie had geprobeerd. Het viel me op dat het brouwsel – dat volgens hem populair wordt in Zuidoost-Azië – het rare yoghurt-koffie-idee moet zijn dat mijn nichtje uit Cambodja mee naar huis had genomen.
ik deed wat onderzoek en vond coole feiten over yoghurt in koffie:
- yoghurt of yoghurt of yoghurt zijn dezelfde dingen. De termen verwijzen naar een enigszins zure, eetbare vloeistof gemaakt van melk die werd gefermenteerd met de toevoeging van goede bacteriën. Suiker en fruitextracten werden toegevoegd om de smaak aanvaardbaar te maken voor verschillende soorten gehemelte.
- yoghurt is een energiegevend voedsel dat bevat: koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamine A, bèta-caroteen, thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, folaat, chloor, B-6, B-12, C en het mineraal calcium.Yoghurt is – naar verluidt zonder complicaties-gemengd met zalm, falafelsaus, pisco, gin, wodka, milkshake, smoothie en koffie.
- het drinken van yoghurt met koffie is net als het drinken van koffie met melk vergezeld van levende goede bacteriën.
- om de Vietnamese Yoghurtkoffie te bereiden, moet u:
koffie en yoghurt recept
als u ook yoghurt koffie wilt proberen, hier is een snel recept dat u kunt proberen
A. ingrediënten:
1. 20 ml. Gekoelde koffie (bij voorkeur gekoelde druppelkoffie)
2. Gewone yoghurt
3. twee theelepels gecondenseerde melk
4. een theelepel kokosmelk
5. 1 schijfje citroen
6. gechipt ijs
B. Gereedschap:
1. Blender 2. Pitcher 3. Hoog glas
C. Procedure:
1. Bereid 1 glas ijs chips met behulp van de blender. Breng het gechipte ijs naar de kan. 2. Meng gedurende 3 minuten de yoghurt, de 2 theelepels gecondenseerde melk, de 1 theelepel kokosmelk en een paar druppels citroensap. Giet het mengsel in de ijs chips in de kan. 3. Bereid een glas van 20 ml-koffiemengsel (bij voorkeur koude drip koffie).
4. Giet geleidelijk de koude koffie op de yoghurt en ijs chip mengsel in de kan. 6. U kunt ook een yoghurt-koffiedrank bereiden door een gewenste hoeveelheid yoghurt te mengen met een gewenste hoeveelheid koffie. Je mag melk en vanille toevoegen. U kunt in YouTube bekijken hoe u deze “warme of koude drank”kunt bereiden. =
onthoud dat bacteriën stoppen met groeien bij 8 graden Celsius of 46,4 ° F en lager en bij 63 Graden Celsius of 145,4°F en hoger; bacteriën worden gedood bij 100 graden Celsius en hoger (kookpunt).
daarom zal het Vietnamese yoghurt koffie brouwsel of een yoghurt-koffie brouwsel de goede bacteriën in yoghurt niet doden als de koffie temperatuur niet het kookpunt van water bereikt. Het houden van de goede bacteriën in yoghurt in leven is gewenst, omdat de levende bacteriën in yoghurt worden gezegd te helpen bij de spijsvertering en deze doden slechte bacteriën in de darm.
het lijkt erop dat u veilig uw eigen yoghurt-koffie-fruit smoothie kunt bereiden en ook kunt eten. U kunt ook veilig uw favoriete cookie of cake recept te wijzigen door het toevoegen van de duo en je zult het verbeteren van de gezondheid potentials van uw favoriete snacks; zorg ervoor dat u de goede bacteriën in yoghurt om in leven te blijven wanneer u ze toevoegen aan uw voedsel, zodat deze uw darmen kunnen bereiken.
kunt u yoghurt vervangen door creamer?
yoghurt toevoegen aan uw koffie is als het toevoegen van levende goede bacteriën aan uw gewone koffie met melk. Dit is gunstig voor koffiedrinkers die houden van koffie met melk en zijn niet bang voor het eten van levende bacteriën, maar het is niet voor de voorstanders van de gewone zwarte koffie.
als u lactose-intolerant bent en u de gezonde eigenschap van uw gebrouwen koffie wilt versterken door yoghurt aan koffie toe te voegen, vraag dan uw arts u het geneesmiddel voor te schrijven dat helpt bij het verteren van melk.
mag ik yoghurt met koffie eten?
maar wacht. Er is een school die het niet goed vindt om yoghurt te eten en koffie te drinken. Deze groep is van mening dat”een optimale spijsvertering wordt bereikt door voedsel te koppelen aan vergelijkbare verteertijden en pH-waarden en dat zuivelvoeding, waaronder koemelk, apart moet worden gegeten”. De claims van de groep lijken zinvol te zijn; de groep presenteerde echter geen wetenschappelijk bewijs om de claims te ondersteunen. Het is aan jou wat je moet geloven.
zal de hitte de goede bacteriën in de yoghurt vernietigen?
Nee, Het is niet warm genoeg. Koffie zou moeten zijn op of boven 140 graden in je maag om de bacteriën in de yoghurt te doden. Je koffie is misschien heter dan dat in een kop, maar je gaat niet de hele kop doorslikken bij die temperatuur. Als je dat deed, zou je je lippen, tong, mond, keel, enzovoort verbranden.
Houd er rekening mee dat niet de temperatuur zelf het probleem is. Het is de duur van de tijd dat je het op die temperatuur houdt. De meeste bacteriën zouden binnen tien minuten worden gedood wanneer ze op 140 graden F.
worden gehouden, dus neem de volgende overwegingen:
koffie wordt vaak geserveerd bij temperaturen tussen 160 graden F (71,1 graden C) en 185 graden F (85 graden C).
de temperatuur moet 108°F tot 112°F zijn voor yoghurtbacteriën om goed te groeien. Een te hoge temperatuur inactiveert bacteriën; een te lage temperatuur verbiedt groei. En levende probiotische bacteriën in yoghurt worden gedood bij temperaturen boven 130 F (54,4 C)
de temperatuur van de menselijke maag is 37,6 graden Celsius of 99,6 graden Fahrenheit.
laat de koffie een paar minuten afkoelen, indien nodig (als u uw tong niet wilt verbranden) voordat u yoghurt toevoegt, zodat de bacteriën niet worden gedood. De beste aanbeveling is om je yoghurt net voor het drinken toe te voegen.