Ik heb in het verleden een paar keer geprobeerd een worteltaart gebakken havermout te maken, maar ik heb het nooit helemaal goed gekregen tot vandaag. Het is al een lange tijd in de maak, dus ik ben erg enthousiast om eindelijk de worteltaart gebakken havermout toe te voegen aan mijn gebakken havermout collectie. Deze versie zit boordevol wortelen en is slechts zwak zoet, met af en toe een pop van zoetheid van de rozijnen en cheesecake-geïnspireerde topping. Dus als ik “worteltaart” gebakken havermout zeg, weet dan dat het een beetje figuurlijk is. Dit is ontbijt dat doet denken aan worteltaart, geen dessert voor het ontbijt. Maar als je een zoeter dessertachtige havermout wilt, kun je gewoon de bruine suiker verhogen tot ongeveer 1/2 kopje of meer.
wilt u meer gebakken havermoutrecepten? Probeer pindakaas Brownie gebakken havermout, zoete aardappel braadpan gebakken havermout, havermout Cookie gebakken havermout, of bosbessen banaan gebakken havermout.
worteltaart gebakken havermout
Wat is gebakken havermout?
Als u nog nooit een van mijn gebakken havermoutrecepten hebt geprobeerd, laat me de textuur voor u beschrijven. Terwijl de buitenranden een beetje bruin of knapperig kunnen worden, is het merendeel van de havermout zacht en vochtig, bijna als een vla doorweekte havermout. Denk aan broodpudding, maar met dikke haver in plaats van zacht brood. En over “Dikke haver” gesproken, ik stel voor om hiervoor ouderwetse haverrol te gebruiken omdat ze zo ‘ n prachtige textuur hebben. Mensen vragen vaak of ze instant haver kunnen gebruiken, maar dit recept is ontworpen voor ouderwetse havermout. Met behulp van instant haver zal zeker veranderen de textuur en kan gooien van het vochtgehalte, omdat ze vloeistof anders dan de dikkere ouderwetse haver absorberen.
Hoe wordt gebakken havermout geserveerd
gebakken havermout is heerlijk veelzijdig omdat het warm uit de oven kan worden gegeten, gekoeld uit de koelkast of opnieuw kan worden verwarmd. Ik giet graag koude melk over de verhitte havermout voor een mooi temperatuurcontrast. Dit is een geweldig gerecht om zondagavond te bereiden, zodat u een snel ontbijt kunt hebben om de hele week op te warmen. Het blijft ongeveer 4-5 dagen in de koelkast, of kan worden ingevroren.
Recept afdrukken boodschappenlijstje favorieten
worteltaart gebakken havermout
ingrediënten
- 1 lb. wortelen ($0.89)
- 2 grote eieren ($0.54)
- 1/3 kopje bruine suiker ($0.08)
- 1/2 theelepel kaneel ($0.05)
- 1/4 tl gemalen nootmuskaat ($0.03)
- 1 tl bakpoeder ($0.06)
- 1/2 theelepel zout ($0.03)
- 2 kopjes melk ($0.75)
- 3 kopjes ouderwetse gerolde haver ($0.51)
- 1/3 kop gehakte walnoten* ($0.53)
- 1/3 cup rozijnen* ($0.57)
roomkaas Topping
- 4 oz. roomkaas, kamertemperatuur ($0.60)
- 1 grote eidooier ($0.27)
- 1/4 theelepel vanille-extract ($0.21)
- 1 theelepel citroensap ($0.02)
- 2 el suiker ($0.02)
instructies
-
Verwarm de oven voor op 375ºF. Schil of schrob de wortels en snijd ze in rondjes. Kook of stoom de wortelen tot ze extreem zacht zijn (Ik gestoomd voor 15 minuten, maar dit zal afhangen van de grootte van uw wortelen).
-
doe de gekookte wortelen in een grote kom en pureer met een aardappelpuree. Voeg de eieren, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat, bakpoeder en zout toe. Klop deze ingrediënten samen tot ze goed gecombineerd zijn.
-
voeg de melk toe aan de kom en klop tot ze weer gecombineerd zijn. Voeg tot slot de havermout, walnoten en rozijnen toe en roer met een grote lepel tot ze gecombineerd zijn. Giet het havermengsel in een 3 liter ovenschotel met antikleefspray.
-
in een aparte kleine kom, combineer de roomkaas, eidooier, vanille, citroensap en suiker. Klop of roer met een vork tot een gladde. Indien nodig 15 seconden in de magnetron om het roomkaasmengsel licht op te warmen, zodat het iets vochtiger is, besprenkel het dan over het havermengsel in de ovenschotel.
-
bak de wortelcake havermout gedurende 45 minuten, of tot het roomkaas mengsel licht goudbruin is. Serveer onmiddellijk, of verdeel in enkele porties, daarna in de koelkast.
noten
Bekijk hier hoe we de receptkosten berekenen.
voedingswaarde
voedingswaarden zijn slechts schattingen. Bekijk hier onze volledige disclaimer voor voeding.
de apparatuur sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en waar we dol op zijn. Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.
stap voor stap foto ‘ s
Verwarm de oven voor op 375ºF. Schil of schrob een pond wortelen, snijd ze dan in plakjes. Kook of stoom de wortels tot ze heel zacht zijn. Ik gestoomde mijn wortelen in ongeveer 1-inch water voor ongeveer 15 minuten, maar als je wortelen zijn groter rond, ze kunnen langer duren om te komen tot het punt waar ze zacht genoeg zijn om puree.
doe de gekookte wortelen in een grote kom en pureer ze met een aardappelpuree.
voeg vervolgens 2 grote eieren toe, 1/3 kop bruine suiker, 1/2 theelepel kaneel, 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, 1 theelepel bakpoeder en 1/2 theelepel zout. Klop deze ingrediënten samen tot ze glad zijn.
klop in 2 kopjes melk tot gecombineerd, voeg dan 3 kopjes ouderwetse havermout, 1/3 kop gehakte walnoten en 1/3 kop rozijnen. De walnoten en rozijnen zijn optioneel. Ik ben ze deze keer eigenlijk vergeten toe te voegen omdat ik het te druk had met het volgen van een Facebook-discussie over slechte chauffeurs, dus heb ik ze net voor het eten aan mijn kom toegevoegd, wat een andere optie is.
vervolgens, in een aparte kleine kom, combineer 4 oz. roomkaas op kamertemperatuur, 1 grote eidooier, 1/4 theelepel vanille-extract, 1 theelepel citroensap en 2 el suiker. Roer ze door elkaar tot ze glad zijn. Dit is eigenlijk een mini-partij cheesecake, ter info. 😉
verdeel het havermengsel in een 3 liter ovenschotel die is gecoat met antiaanbakspray. Druk het naar beneden zodat alle haver zijn zo dicht mogelijk in de vloeistof als mogelijk. Verwarm de roomkaas zo nodig om het gietbaar te maken, besprenkel het dan over de haver (ik heb het 15 seconden in de magnetron gedaan. Maar wees voorzichtig niet te koken in de magnetron).
bak de havermout gedurende 45 minuten, of tot de buitenranden wat bruin zijn en de roomkaas goudbruin is.
Serveer de worteltaart gebakken havermout onmiddellijk, of verdeel in enkele porties en koel tot je klaar bent om te eten.
ik giet graag wat koude melk over mijn hete worteltaart gebakken havermout om een mooi temperatuurcontrast te krijgen. Je kunt deze havermout koud of warm eten!